Triturador Industrial TRX-21 Profissional 2200W para 800L
Triturador industrial TRX-21 com 2200W, ideal para cozinhas profissionais. Capacidade até 800L, braço de 600mm e 3 grelhas intercambiáveis para máxima versatilidade.
Triturador Industrial TRX-21 — Principais Vantagens
O triturador industrial TRX-21, também conhecido como varinha mágica industrial, revoluciona a preparação em cozinhas profissionais e indústrias alimentares. Concebido para grandes volumes, este equipamento robusto de 2200W permite misturar e triturar diretamente em caldeirões com capacidade até 800 litros, otimizando o fluxo de trabalho e a consistência dos alimentos.
A sua construção em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e resistência à utilização e lavagem frequentes, essenciais para ambientes HORECA e hotelaria. Com um braço triturador de 600 mm, o TRX-21 adapta-se a qualquer tipo de marmita, garantindo versatilidade na preparação de consomés, sopas, molhos e outros. A facilidade de movimentação em diversas direções e ajuste de altura proporciona uma ergonomia superior e um manuseamento seguro.
Equipado com um painel de comandos estanque e um temporizador de 0 a 60 minutos, este turbo triturador opera com autonomia, libertando o utilizador para outras tarefas. As três grelhas substituíveis (21D, 30D, 42D) oferecem a flexibilidade necessária para processar desde produtos fibrosos a texturas extra finas, respondendo às mais variadas exigências culinárias. A segurança é uma prioridade, integrando microrruptor de segurança e protetor no cabeçal triturador.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restauração de grande porte, hotéis, refeitórios, hospitais e indústrias de processamento alimentar que requerem eficiência e produtividade na preparação de alimentos líquidos e semilíquidos. A robustez e a capacidade de trabalhar com grandes caldeirões tornam-no indispensável para produções em massa de sopas, cremes, purés, molhos e bases culinárias, garantindo resultados homogéneos e de alta qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 3030501 |
O Triturador Industrial TRX-21 possui dimensões exteriores de 568 mm de largura, 1643 mm de profundidade (963 mm dobrado) e 1219 mm de altura (1651 mm na posição máxima). Requer um espaço adequado para movimentação do carro e ajuste de altura do braço de 600 mm, permitindo trabalhar em caldeiros até 800 litros.
O Turbo Triturador TRX-21 necessita de alimentação elétrica de 230 V ou 400 V / 50 Hz / 3N~, com uma conexão elétrica 3P+N+G. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu espaço cumpre estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do Triturador Industrial TRX-21 é facilitada pela sua construção em aço inoxidável 18/10. O design foi concebido para lavagens frequentes. Recomenda-se a limpeza regular das grelhas e do braço triturador, seguindo as instruções do manual para garantir a longevidade do equipamento e a higiene alimentar.
O Turbo Triturador TRX-21 inclui três tipos de grelhas substituíveis para máxima versatilidade: a grelha 21D para produtos fibrosos, a grelha 30D multiusos e a grelha 42D para obter um produto com textura muito fina. Estas grelhas são facilmente intermutáveis para se adaptarem às diversas necessidades de trituração.
Introdução
O Triturador Industrial TRX-21 Profissional de 2200W é uma solução robusta e indispensável para cozinhas de grande volume em Portugal, otimizando a produção de preparações líquidas e semilíquidas até 800 litros. Este equipamento, projetado para eficiência e consistência, permite a um chef ou responsável de F&B padronizar texturas e agilizar o processo produtivo, garantindo homogeneidade em grandes lotes de sopas, cremes ou molhos, com um controlo preciso e redução significativa do esforço manual.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Escala
Em cozinhas centrais que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como as de hospitais, escolas ou empresas de catering, o TRX-21 é fundamental para a produção rápida e consistente de bases de sopa, purés de legumes ou caldos. A sua capacidade de triturar diretamente em caldeirões de 800 litros elimina a necessidade de transferências, minimizando o risco de contaminação e otimizando o tempo de preparação e limpeza.
Hotéis e Resorts com Serviço de Banquetes
Para hotéis que gerem eventos, conferências e banquetes, a capacidade do TRX-21 de processar grandes volumes é crucial para a confeção de molhos, cremes e veloutés com texturas perfeitamente homogéneas. A flexibilidade das grelhas permite adaptar a finura do triturado a diferentes exigências culinárias, assegurando a qualidade e a padronização dos pratos servidos a um elevado número de convidados, mantendo a eficiência operacional.
Indústria Alimentar e Produção de Produtos Gourmet
Na indústria alimentar, especialmente em empresas que produzem pastas, patés, recheios ou bases para produtos gourmet, o TRX-21 oferece a potência e a precisão necessárias para criar misturas complexas com texturas específicas. O temporizador integrado e o painel de comandos estanque permitem programar ciclos de trituração, garantindo a repetibilidade da qualidade do produto final e libertando o operador para outras tarefas críticas.
Dicas Profissionais
- Aproveite as três grelhas (21D, 30D, 42D) para ajustar a textura às especificações exatas de cada receita, desde um creme aveludado a uma sopa com alguma granulosidade, garantindo a consistência do produto final.
- Utilize o temporizador para padronizar o tempo de trituração em diferentes lotes, assegurando a uniformidade dos resultados e otimizando o tempo da equipa, que pode focar-se noutras preparações.
- Devido ao braço de 600 mm e à mobilidade do equipamento, posicione-o estrategicamente na zona de cocção para minimizar o transporte de ingredientes e produtos semi-acabados, melhorando o fluxo de trabalho e a segurança.
- Realize a limpeza do braço triturador imediatamente após o uso para evitar a secagem de resíduos, que pode comprometer a higiene e a longevidade do equipamento, seguindo os protocolos HACCP de forma rigorosa.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos HORECA
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