Tabuleiro Gastronorm 1/2 Perfurado, 100mm, Inox
Tabuleiro Gastronorm 1/2 perfurado, 325x265x100mm, em aço inox. Ideal para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria.
Este recipiente Gastronorm 1/2 perfurado, com 100mm de profundidade, apresenta-se como uma peça indispensável para otimizar a eficiência na sua cozinha profissional. Fabricado em aço inoxidável de elevada qualidade, garante uma durabilidade superior e resistência notável à corrosão, suportando o uso contínuo em ambientes de restauração e hotelaria, onde a exigência é máxima.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 Perfurado — Cuba Gastronorm Inox – Principais Vantagens
A conceção microperfurada do recipiente permite uma circulação eficaz de calor e frio, tornando-o excecionalmente versátil para diversas aplicações, desde cozedura a vapor até à manutenção da temperatura em bancadas refrigeradas. A sua construção em aço inoxidável assegura a máxima higiene e facilidade de limpeza, cumprindo com as mais rigorosas normas de segurança alimentar. Este acessório foi concebido para facilitar a gestão e preparação de alimentos, contribuindo para uma operação mais fluida e segura.
Aplicações Profissionais
Este contentor é a escolha ideal para chefes de cozinha em restaurantes, hotéis e serviços de catering, assim como para cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração rápida que procurem um recipiente polivalente. É frequentemente usado para confecionar a vapor vegetais, peixe ou carnes, para arrefecer rapidamente produtos em câmaras frigoríficas, para drenar o excesso de líquidos de ingredientes lavados e para expor alimentos quentes ou frios em buffets, garantindo sempre a melhor apresentação e conservação.
Características Técnicas
| Tipo | Tabuleiro Gastronorm Perfurado |
| Formato GN | GN 1/2 |
| Profundidade | 100 mm |
| Dimensões (CxL) | 325x265 mm |
| Capacidade | 7,2 Litros |
| Material | Aço Inoxidável |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem de um tabuleiro perfurado em ambientes profissionais de hotelaria?
Os tabuleiros perfurados permitem uma circulação eficiente de ar ou vapor, ideal para cozedura a vapor, drenagem de líquidos ou refrigeração rápida de alimentos. São indispensáveis para manter a qualidade e segurança alimentar.
É resistente à corrosão e adequado para lavagem em máquina?
Sim, este tabuleiro é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo excelente resistência à corrosão e é totalmente seguro para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais, facilitando a higiene diária.
Pode ser utilizado tanto para alimentos quentes como frios?
Com certeza. O aço inoxidável confere-lhe grande versatilidade térmica, sendo apto para utilização em fornos, banhos-maria, câmaras frigoríficas e bancadas de refrigeração, sem comprometer a sua integridade.
Quais são as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm?
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 perfurado tem dimensões de 325x265 mm e uma profundidade de 100 mm, o que o torna compatível com a maioria dos equipamentos Gastronorm standard no mercado.
Como devo higienizar e fazer a manutenção do tabuleiro perfurado?
Para a limpeza, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente. Pode ser lavado à mão ou em máquina de lavar loiça profissional. O aço inoxidável de alta qualidade garante resistência à corrosão e facilita a manutenção, mantendo o tabuleiro em ótimas condições de higiene e prolongando a sua vida útil.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2050.042 |
| FAQ | Q: Quais são as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm? A: Este tabuleiro Gastronorm 1/2 perfurado tem dimensões de 325x265 mm e uma profundidade de 100 mm, o que o torna compatível com a maioria dos equipamentos gastronorm standard no mercado., Q: Como devo higienizar e fazer a manutenção do tabuleiro perfurado? A: Para a limpeza, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente. Pode ser lavado à mão ou em máquina de lavar louça profissional. O aço inoxidável de alta qualidade garante resistência à corrosão e facilita a manutenção, mantendo o tabuleiro em ótimas condições de higiene., Q: Este tabuleiro é compatível com fornos combinados ou banho-maria? A: Sim, o tabuleiro Gastronorm 1/2 perfurado é fabricado em aço inoxidável robusto, sendo perfeitamente compatível com fornos combinados, banhos-maria e outros equipamentos de cozinha profissional que utilizem o sistema Gastronorm. A sua construção permite uma excelente circulação de calor e drenagem., Q: Existe alguma garantia para o tabuleiro Gastronorm 1/2 perfurado? A: Todos os nossos produtos, incluindo este tabuleiro Gastronorm, beneficiam da garantia legal em vigor, assegurando a qualidade e durabilidade do equipamento. Para mais detalhes, por favor consulte a nossa política de garantia ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | Tabuleiro Gastronorm 1/2 Perfurado, Tabuleiro INOX GN 1/2, Tabuleiro Profissional Gastronorm |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 12141 |
| Alt Text Imagens | Tabuleiro Furado 1/2-100 |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Tabuleiro Furado 1/2-100 |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | PALAMENTA-MENAGE > Containers Gastronorm > Gn1/2 (265X325 MM) Perfurados |
| Categorias Secundárias | PALAMENTA-MENAGE > Containers Gastronorm, PALAMENTA-MENAGE |
| Upsells (SKU | Título) | UD2050.037,UD2050.036 |
| Uso Profissional - Dicas | Utilize sempre com um tabuleiro GN sólido de igual formato por baixo para recolher líquidos de drenagem, evitando contaminação cruzada e mantendo a higiene da bancada ou câmara., Para cozedura a vapor otimizada, assegure que o tabuleiro não está sobrecarregado, permitindo uma circulação de vapor desimpedida para resultados consistentes., Na refrigeração rápida, posicione o tabuleiro de forma a maximizar o fluxo de ar em redor dos alimentos, acelerando o processo e cumprindo as normas HACCP., Apesar da robustez do aço inoxidável, evite o uso de utensílios abrasivos na limpeza para preservar a superfície e prolongar a vida útil do equipamento. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef Executivo, Responsável de F&B (Food & Beverage), Gerente de Cozinha |
| Descrição Curta Original | <p>TAB.FURADO (ART.1170) 1/2-100</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Altura 100 mm<br /> Dimensões: 325x265 mm</p> <p>Capacidade 7,2 Lt</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | MS0165.462.013,MS165.462.008,MS165.462.004 |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Cozedura a Vapor em Fornos Combinados: Em cozinhas de hotéis e restaurantes, este tabuleiro é indispensável para a cozedura a vapor uniforme de vegetais, peixe ou carnes delicadas. A sua profundidade de 100mm permite acomodar porções consideráveis, enquanto as perfurações garantem que o vapor circula eficientemente, resultando em alimentos cozinhados na perfeição, com manutenção de nutrientes e textura ideal, sem excesso de humidade., Drenagem e Preparação em Linhas de Produção: No catering e em cozinhas industriais, a utilização deste tabuleiro é crítica para a drenagem eficaz de alimentos lavados, como folhas verdes, legumes cortados ou massas cozidas, antes da sua incorporação em saladas ou outras preparações. Posicionado sobre um tabuleiro GN sólido, facilita a eliminação rápida de líquidos, prevenindo a diluição de sabores e prolongando a frescura dos ingredientes. É também ideal para descongelamento controlado de produtos sensíveis., Refrigeração Rápida e Exposição em Buffets: Para a gestão de stocks e serviço de buffet, o tabuleiro perfurado acelera o arrefecimento de alimentos quentes em câmaras frigoríficas, minimizando o tempo na zona de perigo de temperatura e garantindo a segurança alimentar. No buffet, permite a exposição de alimentos que requerem drenagem contínua, como mariscos, saladas de frutas ou charcutaria, mantendo a sua apresentação impecável e a temperatura controlada, especialmente quando inserido em banhos-maria ou bancadas refrigeradas. |
| Uso Profissional - Introdução | O Tabuleiro Gastronorm 1/2 Perfurado, com 100mm de profundidade e fabricado em aço inoxidável, é um equipamento fundamental para otimizar processos na cozinha profissional. A sua conceção perfurada assegura uma circulação térmica eficiente, quer seja para cozedura, refrigeração ou drenagem, contribuindo diretamente para a qualidade do produto final, a segurança alimentar e a rentabilidade operacional em qualquer estabelecimento HORECA. |
O Tabuleiro Gastronorm 1/2 Perfurado permite uma circulação eficiente de ar ou vapor, sendo ideal para cozedura a vapor, drenagem de líquidos ou refrigeração rápida de alimentos. É indispensável para manter a qualidade e segurança alimentar em qualquer cozinha profissional.
Sim, este tabuleiro é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo excelente resistência à corrosão. É totalmente seguro para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais, facilitando a higiene diária e prolongando a sua vida útil.
Com toda a certeza. O aço inoxidável confere-lhe grande versatilidade térmica, sendo apto para utilização em fornos, banhos-maria, câmaras frigoríficas e bancadas de refrigeração. Adapta-se perfeitamente às necessidades de qualquer cozinha profissional.
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 perfurado tem dimensões de 325x265 mm e uma profundidade de 100 mm. Esta compatibilidade garante que se encaixe perfeitamente na maioria dos equipamentos Gastronorm padronizados, otimizando o espaço na sua cozinha ou buffet.
Para a limpeza diária, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente. Pode ser lavado à mão ou de forma eficiente em máquina de lavar loiça industrial, preservando a sua superfície. O aço inoxidável de alta qualidade permite uma manutenção simples e eficaz para uma higiene impecável.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/2 Perfurado, com 100mm de profundidade e fabricado em aço inoxidável, é um equipamento essencial para otimizar processos em cozinhas profissionais. A sua conceção perfurada permite uma circulação eficiente de calor e frio, tornando-o ideal para aplicações que exigem drenagem, cozedura a vapor ou arrefecimento rápido, garantindo a manutenção da qualidade e segurança alimentar em ambientes de elevada exigência como a hotelaria e restauração.
Cozedura a Vapor em Fornos Combinados
Em cozinhas de hotelaria ou catering, este tabuleiro é fundamental para a cozedura a vapor de vegetais, peixes ou carnes. Posicionado num forno combinado, permite que o vapor circule uniformemente através dos furos, assegurando uma cozedura homogénea e a preservação dos nutrientes e textura dos alimentos, sem que estes fiquem submersos ou encharcados.
Drenagem e Preparação de Mise en Place
Para a preparação de grandes quantidades de ingredientes, como legumes lavados, massas cozidas ou mariscos, o tabuleiro perfurado é indispensável. Colocado sobre um tabuleiro GN sólido, facilita a drenagem rápida e eficiente do excesso de líquidos, agilizando o processo de mise en place e garantindo que os alimentos são armazenados nas condições ideais, evitando a proliferação bacteriana por excesso de humidade.
Arrefecimento Rápido e Congelamento (Blast Chilling / Freezing)
Em operações que requerem o arrefecimento ou congelamento rápido de alimentos, como pastelaria ou pré-preparados, este tabuleiro é crucial. A sua estrutura perfurada maximiza a exposição dos alimentos ao fluxo de ar frio em câmaras de arrefecimento rápido (blast chillers) ou congeladores, reduzindo significativamente o tempo de arrefecimento e minimizando o risco de formação de cristais de gelo e o desenvolvimento bacteriano, um fator crítico na segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a drenagem, utilize sempre um tabuleiro GN sólido de igual formato por baixo do tabuleiro perfurado para recolher os líquidos, mantendo a área de trabalho higienizada.
- Ao utilizar em fornos combinados, posicione os tabuleiros perfurados de forma a não obstruir completamente a circulação de vapor, garantindo uma cozedura uniforme em todos os níveis.
- A limpeza regular e imediata após o uso, com detergentes neutros e em máquina de lavar loiça industrial, previne a acumulação de resíduos e prolonga a vida útil do inox, mantendo a conformidade com as normas HACCP.
- Para o arrefecimento rápido, distribua os alimentos de forma uniforme e sem sobreposição excessiva no tabuleiro perfurado, maximizando a superfície de contacto com o ar frio e acelerando o processo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha/Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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