Tábua de Corte Profissional 450x300x20 mm Branca com Pés Antiderrapantes

A tábua de corte HE826379, em polietileno de alta densidade (PEAD) com 450x300x20 mm e pés antiderrapantes, é um elemento fundamental na organização da "mise en place" e na fluidez do "ciclo de produção" de qualquer cozinha profissional. A sua robustez e superfície não porosa são cruciais para manter a higiene e a segurança alimentar, especialmente durante o "rush do almoço" ou jantar. Este utensílio oferece uma base estável e resistente ao desgaste, essencial para o corte preciso e eficiente de diversos ingredientes, otimizando o tempo de preparação.

Permite a preparação rápida e higiénica de ingredientes para sandes ou pratos simples. Resolve a necessidade de uma superfície de corte durável e fácil de limpar em espaços compactos, onde a rotatividade é alta.

Utilizada para a preparação de legumes, carnes brancas ou peixe, assegurando a separação de alimentos para evitar contaminação cruzada. Apoia o fluxo de trabalho constante, garantindo que os ingredientes para os pratos do dia são processados com segurança.

Serve como uma das múltiplas tábuas dedicadas a categorias específicas de alimentos, conforme as diretrizes HACCP. A sua resistência e facilidade de desinfeção são vitais para a manutenção dos padrões de higiene exigidos em produções de larga escala.

Ideal para o corte de recheios ou a preparação de massas, onde a limpeza e a estabilidade são essenciais para a qualidade do produto final. Proporciona uma superfície segura para manusear ingredientes que exigem precisão e higiene.

• Para maximizar a vida útil e a estabilidade, posicione a tábua firmemente na bancada, utilizando os pés antiderrapantes, e evite cortes excessivamente profundos que possam criar ranhuras e acumular bactérias.
• Lave a tábua HE826379 imediatamente após cada uso com água quente e detergente neutro, desinfetando-a regularmente com uma solução de hipoclorito de sódio diluído, e enxague abundantemente para evitar odores ou contaminação.
• Mantenha um sistema de tábuas de corte por cor ou por função designada para diferentes categorias de alimentos (carnes cruas, peixes, vegetais, pão) para prevenir rigorosamente a contaminação cruzada, conforme as diretrizes HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Executa a preparação diária de alimentos, necessitando de uma superfície de trabalho estável e higiénica para o corte eficiente e seguro de ingredientes durante o serviço.
• Proprietário de Snack-Bar — Gere a operação e a conformidade sanitária, valorizando a durabilidade do equipamento e a facilidade de limpeza para cumprir as normas e otimizar custos a longo prazo.
• Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Supervisiona os procedimentos HACCP, exigindo utensílios que minimizem riscos de contaminação e sejam fáceis de desinfetar para garantir a segurança dos alimentos.