Suporte Líquidos para Vácuo SE/SU-600 (590x400x63 mm)

O Suporte Líquidos para Vácuo SE/SU-600 é um acessório indispensável para qualquer operação profissional que utilize máquinas de vácuo, garantindo a embalagem eficiente e higiénica de produtos líquidos. A sua conceção robusta e o topo regulável otimizam o processo, prevenindo derrames e assegurando a integridade dos alimentos, um fator crítico na gestão de custos e na segurança alimentar em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume.

Em cozinhas centrais que produzem grandes quantidades de sopas, molhos base e caldos, este suporte permite embalar os líquidos de forma rápida e segura para distribuição. A estabilidade proporcionada evita a contaminação cruzada e otimiza o espaço de armazenamento refrigerado, contribuindo para a eficiência logística e redução do desperdício.

Para a preparação de pratos sous vide, onde marinadas e outros líquidos são essenciais, o suporte assegura que o processo de vácuo é realizado sem que os líquidos sejam aspirados para a bomba. Isso protege o equipamento e garante uma selagem perfeita do saco, resultando em produtos finais de qualidade superior e consistência no sabor, elementos cruciais para a experiência do cliente.

No embalamento de produtos como carne ou peixe em marinadas, ou confitados em azeite, este acessório é vital para manter a higiene e a eficiência. Permite que o vácuo seja feito sem que os líquidos entrem em contacto com a câmara da máquina, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a limpeza operacional, fundamental para a conformidade com as normas HACCP.

• Ajuste sempre o topo do suporte à altura do líquido no saco para minimizar o espaço e otimizar a extração do ar, garantindo uma selagem mais eficaz e rápida.
• Utilize este suporte para a pré-preparação de bases líquidas em grandes lotes, como fundos de carne ou vegetais, permitindo um arrefecimento rápido e armazenamento seguro para uso posterior, maximizando a produtividade da equipa.
• Após cada utilização, proceda à limpeza imediata do suporte com produtos adequados para policarbonato ou aço inoxidável, conforme o modelo, prevenindo a acumulação de resíduos e garantindo a longevidade e higiene do acessório.
• Combine o uso do suporte com sacos de vácuo de alta barreira para líquidos, assegurando uma vedação hermética e prolongando significativamente a validade dos produtos embalados, reduzindo perdas.

• Chef Executivo / Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras / Aprovisionamento
• Técnico de Higiene e Segurança Alimentar