Vitrine Refrigerada Balcão para Ingredientes GN1/4 1500mm

Para o Chef que valoriza a eficiência e a frescura, esta vitrine refrigerada de balcão transforma a área de preparação numa estação de trabalho altamente funcional. Concebida para manter os seus ingredientes essenciais à temperatura ideal (+2 a +8 °C), este expositor de 1500mm permite ter acesso rápido e organizado a uma variedade de componentes, desde vegetais picados a queijos e carnes frias. A sua estrutura em aço inoxidável, com tampa robusta para proteção, garante a higiene e a durabilidade necessárias para o ritmo intenso de uma cozinha profissional, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos alimentos servidos.

vitrine refrigerada balcão — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Esta vitrine foi concebida para integrar-se perfeitamente em ambientes de produção intensiva, onde a rapidez e a qualidade são cruciais. É a solução ideal para pizzarias que necessitam de ter todos os toppings organizados e refrigerados ao alcance da mão, otimizando o tempo de montagem de cada pizza. Em restaurantes de comida rápida e snack-bares, acelera a preparação de sandes, saladas e outros pratos, garantindo que os ingredientes mantêm a sua frescura e propriedades. Perfeita também para buffets de pequeno-almoço ou estações de saladas em hotelaria, onde a apresentação e a conservação dos alimentos são primordiais.

Porquê Escolher Este Equipamento

A construção robusta em aço inoxidável SS304 (conforme descrição) e a tampa em aço deste expositor destacam-no pela sua durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para cumprir as normas HACCP. A capacidade para múltiplos tabuleiros GN1/4 (até 7 unidades) ou GN1/6 oferece uma flexibilidade notável para gerir a variedade de ingredientes da sua ementa. Com controlo digital preciso e arrefecimento estático, este equipamento assegura uma conservação homogénea e fiável dos alimentos, minimizando o desperdício e maximizando a rentabilidade do seu negócio. Os pés reguláveis permitem um posicionamento estável e adaptável a qualquer bancada.

Perguntas Frequentes

Como devo realizar a limpeza e manutenção desta vitrine refrigerada?

A limpeza deve ser efetuada regularmente com detergentes neutros e um pano macio para manter o brilho do aço inoxidável e a higiene. A descongelação é manual, o que permite um controlo total do processo para remover qualquer acumulação de gelo e garantir o bom funcionamento do sistema de arrefecimento estático.

Esta vitrine de balcão é compatível com que tipos de tabuleiros GN?

O expositor é projetado para acomodar tabuleiros GN1/4 e GN1/6, oferecendo flexibilidade na organização dos seus ingredientes. Pode alojar até 7 tabuleiros GN1/4, permitindo uma vasta gama de opções para a sua preparação culinária.

Qual o consumo energético anual desta vitrine refrigerada?

O consumo anual de energia desta vitrine é de 964 kWh/ano, com um consumo diário de 2.64 kWh/24h. Estes valores refletem a eficiência energética do equipamento, crucial para a gestão de custos operacionais na sua cozinha.

Posso ajustar a temperatura de refrigeração?

Sim, a vitrine está equipada com um controlo digital de temperatura que permite ajustar a gama entre +2 a +8 °C. Este sistema eletrónico garante que os seus ingredientes são conservados na temperatura ideal para a máxima frescura e segurança alimentar.

Qual o espaço mínimo necessário para instalar este expositor refrigerado?

Com dimensões externas de 1500 x 335 x 288.5 mm (Largura x Profundidade x Altura), este expositor foi concebido para se adaptar facilmente a bancadas de preparação. Os seus pés reguláveis permitem um ajuste de nível preciso, facilitando a sua integração em diferentes configurações de cozinha.