Expositor Refrigerado de Balcão para Ingredientes GN1/4
Expositor refrigerado de balcão GN1/4 para saladas e pizzas. Mantém ingredientes frescos entre +2°C e +8°C. Ideal para pizzarias e restauração rápida.
Apresentando o Expositor Refrigerado de Balcão para Ingredientes GN1/4, a solução ideal para manter os seus alimentos frescos e visíveis em qualquer ambiente profissional. Este expositor, com um design elegante em aço inoxidável AISI 304, é perfeito para restaurantes, pizzarias, e hotéis que procuram otimizar a sua área de preparação de alimentos e assegurar a máxima higiene. Garante uma temperatura constante de +2°C a +8°C, ideal para saladas, queijos, carnes frias e vegetais, prolongando a frescura e reduzindo o desperdício.
Expositor refrigerado de balcão — Características Técnicas
| Volume Bruto / Líquido | 60.6 / 52 litros |
| Gama de Temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 2000 x 335 x 448 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1650 x 245 x 150 mm |
| Peso Bruto / Líquido | 39 / 34 kg |
| Acabamento Exterior | Aço Inoxidável SS201 |
| Tipo de Arrefecimento | Estático |
| Tipo de Descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de Energia | 2.93 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 1069 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 122 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 40 dB(A) |
| Carga de Contentor de 40 Pés | 198 pçs |
| Capacidade das Panelas GN | 10 x GN1/4 pçs |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é indispensável em cozinhas profissionais de restaurantes de alta qualidade, pizzarias e snack-bares. É ideal para a mise en place, permitindo que o chefe de cozinha e a sua equipa tenham todos os ingredientes frescos e perfeitamente refrigerados ao alcance da mão. As suas dimensões generosas e a capacidade para várias cubas GN tornam-no perfeito para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou para a apresentação de saladas e sobremesas em eventos de catering. Para o Diretor de F&B, este equipamento significa maior controlo sobre o desperdício alimentar e uma apresentação impecável dos pratos.
Porquê Escolher Este Equipamento
Optar por este expositor refrigerado significa investir na eficiência da sua cozinha e na qualidade do serviço. Com um controlo digital preciso da temperatura, mantém os seus ingredientes na condição ideal, crucial para a segurança alimentar e para o sabor dos pratos. A estrutura de vidro temperado de alta resistência não só protege os alimentos da contaminação externa, como também oferece uma excelente visibilidade, incentivando a escolha dos clientes em buffets ou áreas de exposição. A facilidade de limpeza e a construção robusta em aço inoxidável AISI 304 garantem durabilidade e uma manutenção simplificada.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de tabuleiros GN que este expositor suporta?▼
Este expositor suporta até 10 tabuleiros GN 1/4 ou uma combinação equivalente de tabuleiros GN 1/4 e GN 1/6, maximizando a versatilidade na preparação.
Como posso limpar e fazer a manutenção do expositor para garantir a sua durabilidade?▼
A limpeza deve ser feita com um detergente neutro e água morna. Evite produtos abrasivos que possam danificar o aço inoxidável. Para a manutenção, verifique regularmente o estado das borrachas de vedação e limpe o condensador para garantir o bom funcionamento.
É possível integrar este expositor numa bancada de trabalho existente?▼
Sim, o design deste expositor permite uma fácil integração em bancadas de trabalho existentes, otimizando o espaço da sua cozinha e a eficiência do fluxo de trabalho.
Este expositor tem sistema de descongelação automática?▼
Este modelo possui descongelação manual. É importante realizar a descongelação regularmente para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
Qual a eficiência energética deste expositor?▼
Este expositor tem um consumo anual de 1069 kWh/ano, o que corresponde a um baixo consumo energético, contribuindo para a redução dos custos operacionais no seu negócio.
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Seja o primeiro a avaliar!Este expositor suporta até 10 tabuleiros GN 1/4 ou uma combinação equivalente de tabuleiros GN 1/4 e GN 1/6, maximizando a versatilidade na preparação.
A limpeza deve ser feita com um detergente neutro e água morna. Evite produtos abrasivos que possam danificar o aço inoxidável. Para a manutenção, verifique regularmente o estado das borrachas de vedação e limpe o condensador para garantir o bom funcionamento.
Sim, o design deste expositor permite uma fácil integração em bancadas de trabalho existentes, otimizando o espaço da sua cozinha e a eficiência do fluxo de trabalho.
Este modelo possui descongelação manual. É importante realizar a descongelação regularmente para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
Este expositor tem um consumo anual de 1069 kWh/ano, o que corresponde a um baixo consumo energético, contribuindo para a redução dos custos operacionais no seu negócio.
Introdução
O Expositor Refrigerado de Balcão TF33593 é um equipamento indispensável para otimizar a mise en place e a apresentação de ingredientes frescos em qualquer operação de hotelaria e restauração. Concebido para manter uma temperatura constante entre +2°C e +8°C, assegura a máxima frescura e segurança alimentar dos produtos expostos. A sua robusta construção em aço inoxidável e a capacidade para 10 cubas GN1/4 promovem a eficiência operacional, reduzem o desperdício e elevam o padrão de higiene na área de preparação.
Pizzarias e Casas de Kebab
Permite ter queijo ralado, fiambre, cogumelos e vegetais frescos prontamente acessíveis para montagem rápida de pizzas e sanduíches. Otimiza o fluxo de trabalho durante picos de serviço, garantindo consistência e minimizando o tempo de espera do cliente.
Hotéis com Buffets de Pequeno-Almoço
Essencial para a exposição higiénica e refrigerada de queijos fatiados, charcutaria, fruta cortada e iogurtes individuais. Mantém os produtos atrativos e seguros para consumo, melhorando a experiência do hóspede e reduzindo a reposição constante.
Restaurantes com Cozinha Aberta/Showcooking
Ideal para chefs que preparam saladas personalizadas ou pratos à medida do cliente no momento. Permite uma visualização clara dos ingredientes frescos, reforçando a percepção de qualidade e frescura junto do cliente.
Cafetarias e Snack-Bares
Facilita a preparação eficiente de sanduíches, tostas e wraps com ingredientes como alface, tomate, queijos e pastas. Garante que os produtos se mantêm à temperatura adequada, crucial para a segurança alimentar em operações de alto volume.
Dicas Profissionais
- Posicione os ingredientes mais utilizados nas cubas mais acessíveis para agilizar o serviço e minimize a abertura prolongada da tampa para manter a estabilidade da temperatura.
- Realize a descongelação manual e a limpeza diária das superfícies e cubas com detergente neutro para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a higiene.
- Monitorize regularmente a temperatura interna com um termómetro calibrado para assegurar que os alimentos permanecem na zona de segurança (+2°C a +8°C), em conformidade com as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Otimiza a mise en place e a gestão de stock de ingredientes perecíveis, garantindo padrões de qualidade e rapidez no serviço.
- Diretor de F&B — Contribui para a redução do desperdício alimentar e para a conformidade com as normas de segurança, impactando positivamente a rentabilidade e a reputação.
- Gerente de PME de Restauração — Procura soluções eficientes para maximizar a produtividade em espaços limitados, mantendo a qualidade e frescura dos alimentos.
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