Vitrine Expositora Dupla Refrigerada para Carnes Frescas 1150L
Vitrine expositora dupla refrigerada de 1150L, com refrigeração NO-FROST e iluminação LED para carnes frescas. Ideal para talhos e restauração profissional.
Vitrine Expositora Refrigerada para Carnes Frescas — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta vitrine expositora dupla é a solução ideal para a apresentação otimizada de carnes frescas. Com uma estrutura interna em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, garante durabilidade, higiene e conformidade com as mais exigentes normas sanitárias, essenciais para qualquer estabelecimento profissional.
O sistema de refrigeração NO-FROST assegura uma distribuição uniforme do frio, eliminando a formação de gelo e preservando a frescura, cor e textura dos produtos. A iluminação LED específica para carne realça a qualidade visual dos cortes, tornando-os mais apetitosos e atraentes para os clientes, contribuindo para o aumento das vendas.
Com um volume generoso de 1150 litros e prateleiras ajustáveis complementadas por tubos em aço inoxidável para ganchos, esta vitrine oferece flexibilidade inigualável na exposição de diferentes tipos e quantidades de carne. A sua construção robusta e design funcional facilitam a limpeza e manutenção, otimizando o tempo e os recursos da sua equipa.
Aplicações
Esta vitrine é perfeitamente adequada para talhos, supermercados, restaurantes com secções de carne fresca, hotéis e estabelecimentos de restauração que desejam exibir os seus produtos com a máxima qualidade e segurança alimentar. É ideal para exposição de cortes nobres, peças inteiras ou produtos de charcutaria, mantendo-os na temperatura ideal entre -5ºC e +10ºC.
A sua capacidade robusta e eficiência energética tornam-na uma escolha inteligente para operações de médio e grande volume, onde a apresentação e a conservação rigorosa dos alimentos são cruciais para a reputação e rentabilidade do negócio.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | VITRINE EXPOSITORA DUPLA UDICAR2 CARNES FRESCAS |
A vitrine expositora dupla tem dimensões de 1500x760x1930 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e manutenção adequadas, nomeadamente nas laterais e na parte traseira.
Esta vitrine necessita de uma ligação elétrica de 230 V e tem uma potência de 800 W. É essencial que a instalação elétrica seja feita por um profissional qualificado, garantindo que a tomada e o circuito elétrico são adequados para suportar a potência do equipamento.
A limpeza interna deve ser feita regularmente com produtos de limpeza suaves e não abrasivos, seguindo as instruções do fabricante. O sistema de refrigeração NO-FROST minimiza a acumulação de gelo, mas é importante verificar e limpar os componentes externos, como as aletas do condensador, periodicamente para assegurar a eficiência energética e o bom funcionamento. Um técnico especializado deve realizar verificações e manutenções anuais.
A vitrine é equipada com duas prateleiras de 600x560 mm e mais duas prateleiras de 600x560 mm, totalizando quatro, além de dois tubos em aço inoxidável para colocar ganchos, ideais para a exposição de carne. Para informações sobre a aquisição de prateleiras adicionais, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
Esta vitrine de 1150 litros em aço inoxidável AISI 304 é uma ferramenta crítica para estabelecimentos que elevam a proteína animal a protagonista, combinando um sistema de refrigeração No-Frost de alta precisão com iluminação LED espectralmente ajustada para valorizar a mioglobina da carne. Projetada para suportar o fluxo intenso do setor HORECA, garante a estabilidade térmica entre -5ºC e +10ºC, essencial para mitigar a quebra de produto por oxidação ou desidratação, enquanto maximiza o impacto visual no ponto de venda.
Steakhouses e Restaurantes de Carnes Maturadas
Utilizada na sala de jantar como elemento cénico e funcional para expor cortes nobres como Tomahawk e T-Bone. Os ganchos superiores permitem a suspensão de peças inteiras para circulação de ar uniforme, enquanto as prateleiras organizam os cortes já porcionados para seleção direta do cliente.
Talhos Gourmet e Charcutarias de Especialidade
Serve como unidade de exposição principal para carnes de raças autóctones e enchidos artesanais, onde a manutenção da cor natural é vital para a perceção de frescura. O sistema de descongelação automática evita paragens operacionais, permitindo o funcionamento contínuo em horários comerciais alargados.
Buffets de Hotéis de Luxo com Show Cooking
Atua como interface entre a cozinha e o cliente, armazenando as peças que serão preparadas na grelha no momento. A grande volumetria permite gerir o stock de serviço de um turno completo, reduzindo as deslocações dos cozinheiros às câmaras de conservação principais.
Dicas Profissionais
- Configure a temperatura para os -2ºC em caso de carnes com maior teor de gordura intramuscular para preservar a firmeza do corte durante o serviço.
- Aproveite a disposição vertical para criar um gradiente visual, colocando as peças maiores suspensas nos ganchos e os cortes premium ao nível do olhar do cliente.
- Realize uma limpeza semanal das superfícies em AISI 304 com detergentes neutros para evitar a contaminação cruzada e manter o brilho do aço que reforça a imagem de higiene do estabelecimento.
- Monitorize a carga térmica evitando obstruir as saídas de ar do sistema No-Frost, garantindo que a cortina de frio protege eficazmente todos os 1150 litros de volume.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Executive Chefs de unidades hoteleiras
- Proprietários de Talhos Gourmet e Boutiques de Carne
- Diretores de F&B (Food & Beverage) responsáveis por conceitos de Steakhouse
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