Mesa Refrigerada GN1/1 2 Portas de Vidro 330L Linha 700
Mesa refrigerada profissional Linha 700 com 2 portas de vidro, capacidade de 330L e temperatura de -2/+8 ºC. Ideal para conservação em hotelaria e restauração. Design robusto em aço inoxidável e eficiente.
Mesa Refrigerada GN1/1 Linha 700 — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada de duas portas de vidro foi meticulosamente concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e hotelaria. Proporciona um ambiente de conservação otimizado, mantendo os alimentos frescos e acessíveis, com um design que garante a visibilidade dos produtos.
Com um avançado sistema de refrigeração Icecool e isolamento de poliuretano injetado, este equipamento assegura uma distribuição uniforme da temperatura e uma notável eficiência energética. O gás refrigerante R290, de baixo impacto ambiental, contribui para a sustentabilidade da sua operação.
A pensar na operação diária, integra portas ergonómicas de fácil abertura e limpeza, juntamente com um controlador digital intuitivo. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e conformidade com as mais exigentes normas de higiene.
Aplicações
Ideal para cozinhas profissionais, restaurantes, bares, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitam de refrigeração fiável e acesso rápido a produtos alimentares. A capacidade de 330 litros e as prateleiras GN1/1 ajustáveis tornam-na perfeita para a organização eficiente de ingredientes em ambientes de elevado volume.
Adequada para cozinhas com temperaturas ambiente até 43°C e 65% de humidade, garante desempenho contínuo e conservação ideal, mesmo nas condições mais desafiadoras.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA GASTRO CONSERVACAO MGV210 GN1/1 2PORTAS VIDRO |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 1500x700x850 mm. Para a instalação, deve considerar-se um espaço adicional para a circulação de ar e operações de manutenção, especialmente na parte traseira e laterais do equipamento. As dimensões da embalagem são 1600x800x950 mm, o que pode ser relevante para o transporte e posicionamento inicial no local.
A mesa refrigerada requer uma tensão de 230 V e uma potência de 377 W. A instalação elétrica deve ser realizada por um profissional qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento. Trata-se de um equipamento plug & play, necessitando apenas de uma tomada compatível.
A limpeza do interior e exterior em aço inoxidável é simplificada. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza suaves e não abrasivos. O sistema de descongelação por gás quente minimiza a acumulação de gelo, reduzindo a frequência de descongelação manual. A manutenção periódica, incluindo a verificação do gás refrigerante R290, deve ser feita por técnicos especializados.
Sim, este equipamento foi concebido para funcionar eficazmente em ambientes com temperaturas até 43°C e 65% de humidade, o que o torna ideal para cozinhas profissionais exigentes. O seu design assegura uma distribuição uniforme da temperatura mesmo nestas condições.
Introdução
A Mesa Refrigerada GN1/1 da Linha 700 com 330 litros é um equipamento crítico para a otimização do fluxo de trabalho em cozinhas de alto rendimento, combinando uma área de preparação robusta em aço inoxidável com um sistema de conservação de precisão. As portas de vidro não só facilitam a gestão visual imediata do stock sem perda de frio, como também aceleram o serviço de 'mise en place', garantindo que a cadeia de frio se mantém intacta mesmo em ambientes térmicos exigentes até 43°C.
Estações de Plaqueamento e Finalização
Utilizada como bancada de apoio onde os chefs mantêm guarnições e molhos refrigerados visíveis através do vidro, permitindo uma montagem de pratos mais rápida e organizada durante o serviço de 'rush'.
Office de Bar e Cafetaria de Hotel
Ideal para a conservação de laticínios, sumos frescos e frutas preparadas, onde a visibilidade do produto permite aos operadores controlar o inventário em tempo real sem abrir as portas constantemente, poupando energia.
Linhas de Preparação de Pastelaria e Pastelaria Fina
O formato Gastronorm 1/1 permite a transição direta de tabuleiros de preparação para a mesa, mantendo massas e recheios sensíveis à temperatura ideal de trabalho entre -2ºC e +8ºC.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética organizando os recipientes GN1/1 de forma a permitir a circulação de ar forçado entre as prateleiras.
- Utilize a descongelação por gás quente para evitar paragens prolongadas no ciclo de trabalho, especialmente em cozinhas com elevada humidade.
- Limpe as juntas magnéticas semanalmente para garantir a estanquicidade total e evitar o esforço excessivo do compressor R290.
- Aproveite a profundidade da Linha 700 para alinhar o equipamento com fogões e bancadas neutras, criando uma linha de produção ergonómica e contínua.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sub-Chefs de Unidades Hoteleiras
- Gestores de F&B de Restaurantes de Médio e Grande Volume
- Responsáveis de Compras para Catering e Cozinhas Industriais
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