Tabuleiro Plano Alumínio Perfurado 60x40 cm, Revestimento Elastómero
Tabuleiro plano de alumínio perfurado 60x40 cm com revestimento de elastómero, ideal para padaria e pastelaria profissional. Alta durabilidade e antiaderente.
Tabuleiro Plano Alumínio Perfurado — Tabuleiro Plano de Alumínio Perfurado — Principais Vantagens
Este tabuleiro plano de alumínio perfurado com revestimento de elastómero é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar os processos de cozimento e arrefecimento em ambientes de padaria e pastelaria profissionais. A sua construção em alumínio garante uma excelente condução de calor, facilitando uma cozedura uniforme, enquanto a perfuração promove a circulação de ar ideal, crucial para produtos que exigem crostas estaladiças ou arrefecimento rápido.
O revestimento de elastómero adiciona uma camada de funcionalidade superior, oferecendo propriedades antiaderentes e aumentando a durabilidade do tabuleiro. Esta característica simplifica a remoção dos produtos, minimizando o risco de danificar a cozedura e facilitando significativamente a limpeza, contribuindo para a eficiência operacional da sua cozinha.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, hotéis e restaurantes que necessitam de um desempenho fiável em operações contínuas. É perfeitamente adequado para cozer pães, bolos, pizzas e outros produtos de pastelaria, bem como para processos de arrefecimento e ultracongelação. A durabilidade do material e a facilidade de limpeza tornam-no essencial em qualquer cozinha profissional com elevado volume de produção.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO PLANO ALUMINIO FURADO 60x40 COM REVEST |
O tabuleiro possui dimensões de 60x40 cm, sendo um formato padrão para a maioria dos fornos profissionais de padaria e pastelaria. Verifique sempre a compatibilidade com o seu equipamento antes da compra. Caso necessite de formatos adaptados, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para soluções personalizadas.
Não, este tabuleiro plano é um utensílio de cozinha manual e não requer qualquer tipo de instalação elétrica, a gás, ou fornecimento de água. Está pronto a utilizar de imediato em qualquer ambiente profissional. A sua robustez garante um uso contínuo e sem complicações em operações diárias.
Para uma limpeza eficaz e para prolongar a vida útil do seu tabuleiro, recomendamos a lavagem manual com água morna, detergente neutro e uma esponja não abrasiva. Evite o uso de produtos químicos agressivos ou palha de aço que possam danificar o revestimento de elastómero e a superfície de alumínio. Seque completamente após a lavagem para evitar manchas e oxidação. A manutenção adequada assegura um desempenho higiénico e duradouro no seu negócio.
Sim, este produto beneficia de uma garantia contra defeitos de fabrico, conforme a legislação em vigor. Para questões de assistência técnica ou para acionar a garantia, por favor, entre em contacto com o nosso departamento de apoio ao cliente. A nossa equipa está preparada para ajudar com qualquer questão que possa surgir, prestando um serviço pós-venda eficiente e profissional, garantindo a sua satisfação.
Introdução
Este tabuleiro plano de alumínio perfurado com revestimento de elastómero é uma ferramenta essencial para qualquer operação de padaria, pastelaria ou restauração que exija eficiência e consistência. A sua conceção otimiza a condução e circulação de ar para uma cozedura uniforme e um arrefecimento rápido, enquanto o revestimento antiaderente em elastómero garante durabilidade e facilidade de manutenção, traduzindo-se em ganhos de produtividade e qualidade do produto final.
Padarias Artesanais e Industriais
Utilizado para a cozedura de pão rústico ou broas, onde a perfuração é crucial para criar uma base estaladiça e uma crosta bem formada, devido à circulação de ar quente. O revestimento de elastómero facilita a remoção de produtos, mesmo massas mais pegajosas, minimizando perdas por aderência e agilizando o processo de produção em larga escala.
Pastelarias de Hotelaria e Restauração de Luxo
Ideal para a confeção de bases de tartes, bolachas finas ou 'tuiles', onde a uniformidade da cozedura e a prevenção de aderência são críticas para a apresentação e textura. O tabuleiro também é empregue no processo de ultracongelação de semifrios, permitindo um arrefecimento rápido e homogéneo, essencial para manter a integridade estrutural e sensorial dos produtos delicados.
Catering e Produção Centralizada
Em operações de catering que exigem a produção de grandes volumes de produtos de forno, como mini-quiches, folhados ou pão de queijo, este tabuleiro otimiza o fluxo de trabalho. A sua robustez permite manuseamento frequente e o revestimento simplifica a limpeza entre lotes, garantindo a higiene e a continuidade da produção, elementos fulcrais em eventos com prazos apertados.
Dicas Profissionais
- Maximize a vida útil do revestimento de elastómero utilizando utensílios de silicone ou plástico para manusear os produtos, evitando riscos e danos.
- Para uma cozedura ainda mais uniforme, posicione os tabuleiros no forno de forma a permitir um espaço adequado entre eles, otimizando a circulação do ar quente.
- Após a utilização, efetue a limpeza com água morna e detergente neutro, evitando produtos abrasivos que possam comprometer a integridade do revestimento antiaderente.
- Aproveite a capacidade de arrefecimento rápido do tabuleiro para acelerar processos de confeção, como o arrefecimento de bolachas ou o pré-arrefecimento de componentes para montagens complexas.
Perfiis Alvos
- Chef Pâtissier
- Chefe de Produção de Padaria
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
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