Tabuleiro Gastronorm 1/2 Aço Inoxidável 100mm, 7,2 L
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em aço inoxidável, com 325x265 mm e 100 mm de altura. Capacidade de 7,2 L. Essencial para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 — Principais Vantagens para Horeca
Descubra o tabuleiro Gastronorm 1/2 em aço inoxidável, uma solução robusta e versátil concebida para responder às exigências da cozinha profissional. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes de elevada intensidade como restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Com uma capacidade de 7,2 litros e uma profundidade de 100 mm, este tabuleiro é ideal para o armazenamento, transporte e apresentação de uma vasta gama de alimentos, desde preparações frias a quentes. O rebordo interior otimiza o empilhamento e manuseamento, contribuindo para uma operação mais eficiente e segura na sua cozinha.
Este tabuleiro é compatível com os sistemas Gastronorm padrão, permitindo a sua utilização em fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos e balcões de exposição. Simplifique as suas operações diárias e mantenha os mais elevados padrões de higiene alimentar com este equipamento indispensável.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, cantinas, hotéis, empresas de catering e qualquer estabelecimento com cozinha profissional. Utilize-o para armazenar ingredientes, cozinhar em fornos combinados, servir em banhos-maria, ou expor alimentos frios e quentes em vitrines refrigeradas ou aquecidas. A sua versatilidade permite otimizar o fluxo de trabalho e maximizar a eficiência na preparação e serviço de refeições.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/2-100 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 possui dimensões de 325x265 mm e 100 mm de altura, sendo ideal para encaixar em equipamentos padrão Gastronorm e otimizar o espaço na sua cozinha profissional.
Não, este tabuleiro Gastronorm 1/2 em aço inoxidável é um item autónomo e não requer instalação. É compatível com todos os equipamentos que utilizam o padrão Gastronorm 1/2, como fogões, fornos, banhos-maria e expositores refrigerados.
Para a limpeza, utilize água morna, detergente comum e um pano macio ou esponja. Evite produtos abrasivos que possam riscar o aço. Pode ser lavado em máquina de lavar loiça industrial, garantindo uma higiene eficiente e manutenção da durabilidade do material.
Este tabuleiro tem uma capacidade generosa de 7,2 litros, tornando-o perfeito para armazenar, cozinhar ou expor alimentos em grandes quantidades, essencial para serviços de restauração e hotelaria com alta demanda.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/2 em aço inoxidável com 100mm de profundidade é um standard indispensável na logística alimentar profissional, permitindo a transição direta entre armazenamento, regeneração térmica e serviço. Com uma capacidade de 7,2 litros, este equipamento otimiza a organização em cozinhas de alto débito, garantindo total conformidade com as normas HACCP e uma durabilidade superior face a ciclos intensivos de lavagem e variações térmicas extremas.
Serviço de Buffet e Banquetes
Utilizado em cubas de banho-maria ou unidades de manutenção de temperatura para o serviço de guarnições e pratos principais. A sua profundidade de 100mm permite manter o volume necessário para fluxos contínuos de clientes sem necessidade de reposição constante.
Cozinha de Produção e Fornos Combinados
Ideal para a confeção de assados ou estufados diretamente em fornos combinados, aproveitando a excelente condutividade térmica do aço inoxidável. A padronização GN 1/2 permite o carregamento eficiente das calhas do forno, maximizando a capacidade de produção por ciclo.
Preparação e Mise en Place
Essencial na organização de bancadas refrigeradas para o armazenamento de ingredientes pré-preparados ou marinadas. O rebordo interior facilita o empilhamento em câmaras frigoríficas, otimizando o espaço vertical e a organização do inventário.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com vedante de silicone para transporte de líquidos entre a cozinha central e o local de serviço, evitando derrames e perdas de temperatura.
- Para uma higienização eficiente, evite o uso de palha de aço que possa comprometer a camada passiva do inox, optando por detergentes alcalinos profissionais.
- Aproveite a compatibilidade modular: dois recipientes GN 1/2 ocupam exatamente o espaço de um GN 1/1, permitindo flexibilizar a exposição em vitrines ou buffets.
- Em processos de arrefecimento rápido (blast chilling), não sobrecarregue o tabuleiro além de 3/4 da capacidade para garantir a segurança alimentar no núcleo do produto.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sous-Chefs
- Gestores de Operações de Catering e Eventos
- Responsáveis de F&B em Unidades Hoteleiras
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