Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Inox, 10,8L e 150mm Profundidade
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em inox profissional, 325x265x150 mm, com 10,8 L de capacidade. Ideal para cozinhas de hotelaria e restauração, cozer, armazenar e servir.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Inox — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais, restauração, hotelaria e catering. Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garante uma durabilidade excecional e resistência à corrosão, sendo ideal para uso diário intenso em ambientes exigentes.
Com uma capacidade generosa de 10,8 litros e 150 mm de profundidade, este tabuleiro é perfeito para armazenar, transportar, cozinhar e apresentar uma vasta gama de alimentos, desde preparações quentes a conservação a frio. A sua conceção com rebordo interior assegura um manuseamento seguro e prático, facilitando o empilhamento e otimizando o espaço na sua cozinha.
Aplicações
Este tabuleiro é um elemento indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É adequado para utilização em fornos, banhos-maria, frigoríficos e arcas de congelação, adaptando-se a diversas fases do processo culinário. Permite a organização eficiente de ingredientes, a cocção uniforme de pratos e a apresentação elegante em buffets e linhas de self-service.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/2-150 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 tem dimensões de 325x265 mm e uma profundidade de 150 mm, sendo ideal para encaixar em equipamentos de cozinha profissional compatíveis com o padrão GN 1/2.
Não, este tabuleiro não requer instalação. Está pronto a usar em equipamentos Gastronorm padronizados. Apenas recomendamos a primeira lavagem antes da utilização para garantir a higiene.
A limpeza é simples: pode ser lavado à mão com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar loiça industrial. O aço inoxidável garante durabilidade e fácil manutenção para uma higiene impecável.
Sim, sendo um tabuleiro Gastronorm 1/2 padrão, é compatível com as tampas e grelhas específicas para este formato, caso necessite de adquirir separadamente. Não acompanha acessórios.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/2 em aço inoxidável com 150mm de profundidade é um pilar de eficiência na logística de cozinhas industriais, oferecendo uma capacidade de 10,8 litros que equilibra perfeitamente o volume de produção com a ergonomia de manuseamento. Projetado para suportar ciclos térmicos extremos, desde a regeneração em fornos de convecção até ao abatimento de temperatura, este módulo standard assegura a integridade organolética dos alimentos e o cumprimento rigoroso das normas HACCP em operações de alto débito.
Serviço de Buffet e Linhas de Self-Service
Utilizado em banhos-maria para a manutenção de pratos quentes volumosos, como guarnições de arroz ou estofados, onde a profundidade de 150mm minimiza a necessidade de reposição constante durante o pico de serviço. A compatibilidade GN garante o encaixe hermético nas cubas, otimizando a eficiência energética e a estabilidade térmica.
Preparação e Mise en Place de Grande Volume
Fundamental em unidades de produção centralizada para o armazenamento de caldos, molhos ou proteínas marinadas em câmaras frigoríficas. O rebordo interior permite o empilhamento seguro de múltiplas unidades, maximizando a verticalização do espaço de frio e facilitando o inventário visual.
Catering e Transporte de Alimentos
Ideal para o transporte de alimentos prontos a consumir em contentores isotérmicos, onde o formato GN 1/2 permite a divisão modular do espaço de carga. A robustez do inox resiste às vibrações do transporte e ao manuseamento intensivo em eventos externos, garantindo a segurança alimentar até ao ponto de regeneração.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN com vedante de silicone para transporte de líquidos, prevenindo derrames e mantendo a pressão osmótica durante a refrigeração.
- Para otimizar o fluxo de lavagem, utilize racks de máquina de lavar loiça específicos para GastroNorms, garantindo que o ângulo de incidência da água elimina resíduos nos cantos arredondados.
- Evite o uso de utensílios metálicos abrasivos na higienização para preservar a passivação do aço inox e prolongar a vida útil do equipamento.
- Implemente um sistema de etiquetas de cor para identificação rápida do conteúdo e data de validade, aproveitando a superfície lisa do inox para uma aplicação e remoção fácil.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de Unidade de Catering
- Responsável de Compras e F&B
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