Tabuleiro Gastronorm 1/2 Inox 14,4L – Ideal para Restauração
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em inox, com 14,4L de capacidade e 200mm de altura. Ideal para preparação, armazenamento e serviço em cozinhas profissionais e HORECA.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 Inox – Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 em aço inoxidável é a solução perfeita para as exigências da cozinha profissional. Concebido para oferecer durabilidade e higiene, garante a máxima eficiência no manuseamento e conservação de alimentos em diversos ambientes HORECA.
A sua construção robusta em inox confere-lhe uma resistência superior à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais para cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar. Com uma capacidade generosa de 14,4 litros, é ideal para o armazenamento, transporte e exposição de grandes volumes de ingredientes ou pratos preparados.
Equipado com rebordo interior, este tabuleiro proporciona estabilidade adicional e um ajuste seguro em banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e balcões self-service, evitando derrames e otimizando o espaço de trabalho. Essencial para a organização eficiente e para manter a qualidade dos alimentos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e qualquer cozinha industrial que necessite de soluções fiáveis para a gestão de alimentos. Perfeito para servir em buffets, armazenar em câmaras frigoríficas ou cozinhar em fornos combinados. A sua versatilidade torna-o indispensável para a preparação e exposição de uma vasta gama de pratos, desde entradas a sobremesas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/2-200 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 tem dimensões de 325x265 mm e uma altura de 200 mm, garantindo compatibilidade com os equipamentos standard da indústria HORECA.
O tabuleiro Gastronorm 1/2 em inox pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar loiça industrial. O aço inoxidável facilita a limpeza, garantindo a máxima higiene.
Este tabuleiro é compatível com todas as tampas e grelhas standard para Gastronorm 1/2. Oferecemos uma vasta gama de acessórios que complementam o seu uso em cozinhas profissionais.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/2 em aço inoxidável com 200mm de profundidade é um elemento estrutural indispensável na logística de cozinhas industriais, permitindo a padronização de processos desde a receção de mercadoria até ao serviço final. Com uma capacidade volumétrica de 14,4 litros, este equipamento otimiza o armazenamento vertical e garante a conformidade com as normas HACCP, oferecendo uma resistência térmica superior indispensável em ambientes de alta rotação.
Regeneração e Serviço em Banhos-Maria
Devido à sua profundidade de 200mm, é ideal para manter grandes volumes de guarnições líquidas, caldos ou molhos em temperatura de segurança em linhas de buffet ou self-service. O rebordo interior assegura um encaixe hermético que evita a perda de vapor e garante a eficiência energética do equipamento de aquecimento.
Armazenamento em Câmaras de Refrigeração Vertical
Utilizado para a conservação de preparados pré-confecionados ou marinadas volumosas, maximizando a ocupação das prateleiras standard de 650x530mm. A construção em inox AISI assegura que não há transferência de odores ou sabores, mantendo a integridade organolética dos alimentos durante o armazenamento prolongado.
Produção em Massa em Fornos Combinados
Suporta processos de cozedura lenta ou estufados em ambiente de convecção e vapor, permitindo o processamento de grandes quantidades de proteína num único ciclo. A robustez do material previne deformações estruturais sob choque térmico, facilitando a transição direta do forno para o abatedor de temperatura.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com vedante de silicone para transporte externo em carros térmicos, evitando derrames e mantendo a temperatura de segurança por mais tempo.
- Implemente um sistema de etiquetas hidrossolúveis para gestão de stocks, aproveitando a superfície lisa do inox que não retém resíduos de cola após a lavagem industrial.
- Evite o empilhamento de tabuleiros molhados para prevenir a criação de vácuo entre peças e garantir uma secagem higiénica completa.
- Para otimizar o fluxo de trabalho, utilize este formato 1/2 em conjunto com divisórias em cubas GN 1/1 para diversificar a oferta em balcões de exposição reduzidos.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Gestores de Produção Alimentar
- Responsáveis de F&B em Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Cozinhas Centralizadas
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