Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Inox - 65 mm, 325x265 mm, 4.7 L
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em inox, ideal para hotelaria e restauração. Dimensões de 325x265 mm, profundidade de 65 mm e capacidade de 4,7 litros.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Inox — Principais Vantagens
Concebido para resistir às condições mais exigentes do setor HORECA e hotelaria, este tabuleiro Gastronorm 1/2 em inox é a solução ideal para a conservação e exposição de alimentos. A sua robustez e resistência à corrosão asseguram uma longa durabilidade, mesmo com uso intensivo e em ambientes de elevada humidade.
A conformidade com as dimensões standard Gastronorm (GN 1/2) permite uma integração fácil e eficiente em bancadas refrigeradas, fornos combinados, buffets e carros de transporte, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional. Garante a segurança alimentar e a máxima higiene, fundamental para qualquer estabelecimento.
Com uma capacidade generosa de 4,7 litros, este tabuleiro é perfeito para armazenar, cozinhar ou apresentar uma vasta gama de produtos, desde pratos quentes a saladas frescas, mantendo a temperatura ideal por mais tempo.
Aplicações
Este tabuleiro é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É ideal para buffets de pequeno-almoço, linhas de serviço de almoço e jantar, ou para a organização interna de câmaras frigoríficas. A sua versatilidade permite que seja utilizado tanto para o armazenamento a frio quanto para o aquecimento em fornos, facilitando a preparação e o serviço de grandes volumes de alimentos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO INOX GN1/2-65 |
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 possui dimensões de 325x265 mm e uma profundidade de 65 mm, sendo adequado para a maioria dos equipamentos GN 1/2. Para garantir compatibilidade total, recomendamos verificar as especificações do seu equipamento.
A limpeza deste tabuleiro de inox é simples e pode ser feita manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter o brilho e evitar manchas, seque imediatamente após a lavagem. Evite produtos abrasivos ou esfregões de metal.
Sim, o tabuleiro Gastronorm 1/2 em inox é projetado para ser compatível com uma vasta gama de equipamentos profissionais, incluindo fornos convencionais, fornos combinados, frigoríficos, arcas e banhos-maria, devido à sua resistência a altas e baixas temperaturas.
Introdução
O Tabuleiro Gastronorm 1/2 em Inox, com 65 mm de profundidade e 4.7 litros de capacidade, é uma ferramenta essencial para a otimização de processos em cozinhas profissionais. A sua padronização GN 1/2 garante uma integração perfeita em qualquer sistema Gastronorm existente, desde buffets aquecidos a balcões refrigerados, permitindo uma gestão eficiente do fluxo de trabalho, conservação e apresentação de alimentos com a máxima higiene e durabilidade.
Gestão de Buffet em Hotéis e Resorts
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este tabuleiro é ideal para a exposição organizada de pratos quentes como ovos mexidos, bacon, ou guarnições, garantindo a manutenção da temperatura e uma apresentação convidativa. A sua dimensão compacta GN 1/2 permite uma fácil substituição e reposição, minimizando interrupções no serviço e otimizando a rotatividade dos alimentos.
Preparação e Cozedura em Fornos Combinados
A robustez do inox permite a utilização direta em fornos combinados para cozedura ou regeneração de componentes de pratos. Por exemplo, pode ser usado para assar pequenas porções de legumes, gratinados ou para manter em banho-maria molhos e acompanhamentos, reduzindo a necessidade de transferir alimentos e simplificando a fase de pré-preparação e finalização.
Organização e Armazenamento em Câmaras Frigoríficas
Este tabuleiro é fundamental para a organização interna de câmaras frigoríficas e balcões refrigerados. Permite o armazenamento higiénico e segregado de ingredientes crus, semi-preparados ou produtos acabados, como saladas pré-misturadas, bases de sobremesa ou porções de carne marinada, facilitando o controlo de stocks e a gestão de HACCP, e mantendo a frescura dos produtos.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas Gastronorm compatíveis para otimizar a conservação térmica e a higiene dos alimentos, especialmente em buffets ou durante o transporte.
- Aproveite o rebordo interior 'Step-Bottom' para um empilhamento seguro e eficiente de tabuleiros vazios, otimizando o espaço de armazenamento na área de lavagem e preparação.
- Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetas nos tabuleiros para identificar rapidamente o tipo de alimento ou a data de preparação, crucial para a gestão de stocks e segurança alimentar.
- Considere a utilização de tabuleiros perfurados da mesma dimensão GN 1/2 para aplicações que exijam drenagem, como a descongelação de produtos ou a cozedura a vapor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
- Comprador Profissional HORECA
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