Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato – 325x265x200 mm
Tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato, 325x265x200 mm. Ideal para armazenamento e preparação profissional em hotelaria e restauração.
Tabuleiro Gastronorm 1/2 Policarbonato — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência a impactos, essencial para o ritmo acelerado da restauração e hotelaria.
Com dimensões de 325x265x200 mm, permite um excelente aproveitamento do espaço em bancadas refrigeradas, fornos combinados e balcões de buffet, otimizando o fluxo de trabalho e a apresentação dos alimentos.
Aplicações
Crucial em qualquer restaurante, cantina, self-service ou hotel, este tabuleiro é perfeito para a preparação, armazenamento e exposição de uma vasta gama de alimentos, desde ingredientes crus a pratos confecionados. A sua compatibilidade com sistemas Gastronorm torna-o versátil para diversas aplicações, facilitando a transição entre diferentes etapas do serviço alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM POLICARBONATO GN1/2-200H |
Este tabuleiro Gastronorm 1/2 em policarbonato possui dimensões de 325x265x200 mm (comprimento x largura x altura), adequando-se perfeitamente aos standards GN 1/2 para equipamentos de cozinha profissional.
O tabuleiro é fabricado em policarbonato de alta qualidade, um material altamente resistente a impactos, a variações de temperatura e a químicos, garantindo durabilidade e higiene para o contacto direto com alimentos. É também mais leve que o aço inoxidável.
A limpeza do tabuleiro é simples e pode ser feita manualmente com água e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça. Evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos para manter a integridade do material.
Sim, o policarbonato de alta qualidade permite que este tabuleiro seja utilizado tanto em ambientes de refrigeração (como câmaras frigoríficas) como em banhos-maria ou para aquecimento suave, suportando uma vasta gama de temperaturas de serviço.
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/2 em policarbonato com 200 mm de profundidade é um elemento estrutural indispensável na gestão de stocks e mise en place de cozinhas de alto débito. Fabricado em polímero de alta resistência, este contentor oferece uma transparência cristalina que permite a inspeção visual imediata do conteúdo, otimizando o controlo de inventário e garantindo a máxima higiene e segurança alimentar através de uma superfície não porosa e resistente a manchas e odores.
Armazenamento em Câmaras de Refrigeração Vertical
Utilizado para a conservação de grandes volumes de vegetais preparados ou proteínas marinadas, aproveitando a altura de 200 mm para maximizar a densidade de stock por prateleira. A transparência do material facilita a identificação rápida dos produtos durante picos de serviço, reduzindo o tempo de abertura das portas das câmaras.
Estações de Buffet e Breakfast Hoteleiro
Ideal para a exposição de cereais, frutas frescas cortadas ou saladas compostas em balcões de frio, onde a estética e a visibilidade são cruciais. O policarbonato mantém a temperatura estável sem a condensação excessiva comum nos recipientes metálicos, preservando a frescura visual dos alimentos.
Organização de Ingredientes em Unidades de Produção Central
Atua como contentor de transporte e transição para ingredientes semi-preparados entre a zona de preparação e a linha de finalização. A sua leveza operacional em comparação com o aço inoxidável reduz a fadiga dos colaboradores em processos de movimentação logística interna de grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize marcadores de apagar a seco diretamente na superfície para rotulagem HACCP, eliminando resíduos de cola de etiquetas autocolantes.
- Evite o uso de esfregões abrasivos na limpeza para manter a transparência do policarbonato e prevenir a acumulação de bactérias em micro-fissuras.
- Respeite o intervalo térmico de -40°C a +99°C; este recipiente é excelente para congelação, mas nunca deve ser utilizado em fornos de convecção ou banhos-maria de alta temperatura.
- Empilhe os contentores apenas quando estiverem totalmente secos para evitar o vácuo entre peças e facilitar a extração rápida durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sous-Chefs
- Gestores de F&B e Responsáveis de Compras Hoteleiras
- Gestores de Cantinas e Unidades de Catering Industrial
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