Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/3 - 65 mm
Tabuleiro Gastronorm em policarbonato GN 1/3 (325x176x65 mm). Ideal para armazenamento, exposição e transporte de alimentos em hotelaria e restauração.
Tabuleiro Gastronorm Policarbonato 1/3 — Vantagens Profissionais
Este tabuleiro Gastronorm em policarbonato, com as dimensões GN 1/3 e profundidade de 65 mm, foi concebido para responder às exigências rigorosas da restauração profissional. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência ao impacto, tornando-o uma solução fiável para o armazenamento e preparação de alimentos.
Ideal para diversas aplicações em cozinhas industriais, restaurantes, hotéis e serviços de catering, este tabuleiro otimiza a organização e a eficiência. A transparência do policarbonato permite uma identificação rápida do conteúdo, poupando tempo e minimizando o desperdício.
Conforme às normas de higiene e segurança alimentar, é fácil de limpar e suporta temperaturas variadas, sendo adequado para refrigeração, aquecimento em banho-maria e transporte, assegurando a qualidade e frescura dos alimentos.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm em policarbonato é perfeitamente adequado para uma vasta gama de ambientes profissionais, incluindo restaurantes de alta cozinha, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais, e serviços de catering para eventos. É ideal para o armazenamento de ingredientes frescos, a exposição de pratos frios em buffets, a preparação de mise en place, e o transporte seguro de alimentos.
A sua compatibilidade com sistemas Gastronorm padronizados permite uma fácil integração em banhos-maria, carrinhos de transporte e câmaras frigoríficas, otimizando o fluxo de trabalho e a conservação dos alimentos em grande volume ou nas operações diárias mais exigentes.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM POLICARBONATO GN1/3-65H |
Este tabuleiro possui dimensões de 325x176x65 mm (Comprimento x Largura x Profundidade), correspondendo ao formato Gastronorm GN 1/3, com uma profundidade padrão de 65 mm. É ideal para otimizar o espaço em equipamentos de frio e buffet.
Não, este tabuleiro é fabricado em policarbonato, um material resistente a temperaturas entre -40°C e +100°C. Não é adequado para utilização em fornos ou micro-ondas, mas é excelente para refrigeração, congelação, exposição em buffets, e transporte de alimentos.
O tabuleiro de policarbonato é fácil de limpar. Pode ser lavado à máquina de louça ou manualmente com água e detergente neutro. Certifique-se de que enxagua bem para remover todos os resíduos e deixe secar completamente antes de guardar, para manter as condições de higiene.
O policarbonato é um material conhecido pela sua elevada resistência a impactos, tornando este tabuleiro bastante durável e adequado para o uso diário em ambientes profissionais. Embora resistente a arranhões, é aconselhável usar utensílios adequados para prolongar a sua vida útil.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/3 em policarbonato de 65 mm é um standard essencial na logística de cozinhas profissionais, oferecendo uma solução de armazenamento leve, inquebrável e termicamente estável para a gestão eficiente de inventário. Ao contrário do aço inoxidável, a sua transparência cristalina permite o controlo visual imediato do stock em câmaras de conservação, reduzindo o tempo de abertura de portas e otimizando a eficiência energética e a segurança alimentar.
Organização de Mise en Place em Linhas de Serviço
Utilizado em mesas de preparação refrigeradas para organizar guarnições, molhos ou proteínas pré-cortadas. A profundidade de 65 mm é ideal para volumes médios, garantindo a rotação rápida do produto e mantendo a frescura durante o turno de serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço e Saladas em Hotelaria
Atua como contentor de exposição em unidades de buffet frio, onde a estética e a visibilidade do produto são cruciais. O material resiste a ácidos alimentares e não transfere odores, sendo perfeito para frutas cortadas, iogurtes ou toppings.
Armazenamento em Câmaras Frigoríficas e Abatimento
Empregue no armazenamento organizado de preparados após o processo de abatimento de temperatura. A empilhabilidade normativa GN permite maximizar o espaço vertical nas estantes das câmaras, facilitando a aplicação do sistema FIFO (First In, First Out).
Dicas Profissionais
- Utilize marcadores solúveis diretamente na superfície para rotulagem HACCP, eliminando resíduos de cola de etiquetas adesivas tradicionais.
- Evite o uso de esponjas abrasivas na higienização para manter a transparência do policarbonato e facilitar a inspeção visual a longo prazo.
- Aproveite a baixa condutividade térmica do material para manter alimentos frios por mais tempo fora da refrigeração durante o empratamento.
- Verifique sempre a integridade dos cantos reforçados para garantir o isolamento perfeito quando utilizado com tampas herméticas de silicone ou policarbonato.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sous-Chef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Unidade de Catering e Eventos
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação