Tabuleiro Gastronorm GN 1/2 em Aço Inox - 325x265x100 mm
Tabuleiro Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável, com 325x265x100 mm. Ideal para uso profissional em hotelaria e restauração, garante higiene e durabilidade.
Tabuleiro Gastronorm GN 1/2 em Aço Inox — Vantagens Profissionais
Este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, fatores essenciais em ambientes de uso intensivo como restaurantes, hotéis e serviços de catering.
Com a sua medida padrão GN 1/2 e profundidade de 100 mm, permite otimizar o espaço em equipamentos como fornos combinados, banhos-maria e câmaras frigoríficas, promovendo uma gestão eficiente dos alimentos. A superfície lisa facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as mais rigorosas normas de higiene alimentar.
Aplicações
Perfeito para uma vasta gama de aplicações na hotelaria, restauração, cozinhas industriais e bares. Utilize-o para armazenamento refrigerado, preparação de ingredientes, exposição em buffets ou transporte seguro de alimentos. A sua versatilidade torna-o indispensável em qualquer operação gastronómica que exija eficiência e conformidade com os padrões HACCP.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM AÇO INOX GN1/2-100H |
Este tabuleiro Gastronorm GN 1/2 possui dimensões de 325x265x100 mm (comprimento x largura x altura). É importante verificar o espaço disponível nos seus equipamentos de refrigeração ou aquecimento para garantir a compatibilidade do tabuleiro.
Recomendamos a lavagem manual ou em máquina de lavar loiça profissional, utilizando detergentes neutros. Para manter o brilho e a durabilidade do aço inoxidável, evite produtos abrasivos ou esfregões metálicos. Seque bem após a lavagem para prevenir manchas de água.
Este tabuleiro é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, incluindo restauração, hotelaria, catering e take-away. Pode ser utilizado para armazenamento, transporte, exposição e serviço de alimentos, tanto em ambientes quentes como frios.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável com 100 mm de profundidade é um componente estrutural indispensável para a padronização e eficiência em operações de larga escala. Projetado para suportar o rigor térmico de fornos combinados e a manutenção de temperatura em banhos-maria, este recipiente garante a conformidade com as normas HACCP, otimizando o fluxo de trabalho desde a preparação até ao serviço final.
Regeneração e Confecção em Fornos Combinados
Utilizado para assados de média dimensão ou guarnições volumosas, permitindo uma circulação de ar uniforme entre as prateleiras do forno devido às suas dimensões normalizadas que maximizam a capacidade interna do equipamento.
Serviço de Buffet e Linhas de Self-Service
A profundidade de 100 mm é ideal para manter a temperatura estável de estufados, massas ou acompanhamentos em cubas de banho-maria, minimizando a necessidade de reposições constantes durante os picos de serviço.
Armazenamento e Organização em Câmaras Frigoríficas
Atua como unidade de armazenamento modular para mise-en-place pré-preparada, facilitando o empilhamento seguro e a identificação rápida de ingredientes, o que reduz o tempo de abertura de portas e preserva a cadeia de frio.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com vedante de silicone para transporte de líquidos entre a cozinha central e o ponto de venda, evitando derrames e contaminações cruzadas.
- Para otimizar a lavagem mecânica, posicione os tabuleiros em ângulo nos cestos da máquina de lavar loiça industrial para garantir a remoção total de detritos nos cantos arredondados.
- Aproveite a compatibilidade modular: dois recipientes GN 1/2 ocupam exatamente o espaço de um GN 1/1, permitindo variar a oferta no buffet sem alterar a configuração do equipamento térmico.
- Arrefeça rapidamente o conteúdo em abatedores de temperatura antes do armazenamento para garantir a segurança alimentar e prolongar a vida útil do produto.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-Chefs
- Gestores de Unidades de Catering e Banquetes
- Responsáveis de Compras de Grupos Hoteleiros
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