Tabuleiro Gastronorm 1/1 Aço Inox 325x530x65mm
Tabuleiro Gastronorm 1/1 de 325x530x65mm em aço inoxidável. Essencial para cozinhas profissionais, restauração e hotelaria. Durável e fácil de limpar.
Tabuleiro Gastronorm 1/1 em Aço Inox — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm 1/1 é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, garantindo durabilidade e higiene para as mais exigentes cozinhas profissionais. A sua construção robusta é ideal para suportar o uso intensivo em ambientes HORECA, desde a preparação e confeção até ao armazenamento e exposição de alimentos.
A versatilidade do aço inox permite uma fácil limpeza e manutenção, resistindo à corrosão e a variações de temperatura, o que o torna perfeito para utilização em fornos, banhos-maria, frigoríficos e arcas de congelação. Um investimento essencial para otimizar os processos na sua cozinha industrial, restaurante, hotel ou bar.
Aplicações
Este tabuleiro Gastronorm 1/1 é indispensável em qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração. É perfeito para restaurantes que necessitam de uma solução prática para a organização da despensa, otimização do espaço no frigorífico ou arca, e uma apresentação eficiente de pratos no buffet. Hotéis podem beneficiar da sua adequação para o transporte e serviço de alimentos, enquanto cozinhas industriais e refeitórios encontrarão nele um aliado para a confeção em grande volume e o cumprimento das normas de higiene HACCP.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM AÇO INOX GN1/1-65H |
Este tabuleiro possui dimensões de 325x530x65 mm, enquadrando-se no formato标准 GN 1/1, ideal para ser utilizado em balcões refrigerados, fornos e carrinhos de transporte standardizados em cozinhas profissionais. Certifique-se de que o seu equipamento é compatível com estas medidas para um encaixe perfeito.
A limpeza deste tabuleiro de aço inoxidável é bastante simples e deve ser realizada após cada utilização. Recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça industrial. Evite o uso de produtos abrasivos ou esfregões de arame para preservar a superfície polida do inox. Seque imediatamente para evitar manchas de calcário e garantir a higiene.
O Tabuleiro Gastronorm 1/1 em aço inox 325x530x65mm é universalmente compatível com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional que seguem a norma gastronorm, incluindo fornos combinados, banhos-maria, frigoríficos, vitrines de exposição e carrinhos de transporte. Verifique sempre as especificações do seu equipamento para confirmar a compatibilidade com o formato GN 1/1.
Fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, este tabuleiro foi concebido para suportar o uso intensivo em ambientes profissionais. Com os devidos cuidados e manutenção, esperam-se muitos anos de serviço sem corrosão, deformações ou perda de brilho, representando um excelente investimento a longo prazo para o seu negócio.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/1 em aço inoxidável com 65mm de profundidade é a unidade fundamental de organização e produtividade em qualquer cozinha profissional, funcionando como o padrão universal que interliga as fases de preparação, confeção e conservação. Construído para resistir ao ciclo intensivo de utilização em ambientes HORECA, este contentor garante a máxima segurança alimentar através de uma superfície não porosa e uma condutividade térmica superior, essencial para processos de regeneração e manutenção de temperatura.
Serviço de Buffet e Banquetes em Hotéis
Utilizado em cubas de banho-maria para a manutenção de pratos quentes, garantindo que a temperatura interna dos alimentos se mantém acima dos 65°C conforme as normas HACCP. A profundidade de 65mm é ideal para a reposição frequente de guarnições ou proteínas, assegurando a frescura visual e térmica do produto exposto.
Confeção em Fornos Combinados
Atua como suporte direto para assados ou cozeduras a vapor, permitindo uma circulação de ar uniforme entre os níveis do forno graças ao seu formato normalizado. A resistência mecânica do aço inox evita deformações sob choque térmico, facilitando a transição direta do forno para o abatedor de temperatura.
Mise-en-place e Armazenamento em Câmaras
Otimiza a organização vertical em estantes de câmaras frigoríficas ou bancadas de preparação de alta rotatividade. A padronização GN 1/1 permite o empilhamento seguro e a identificação clara de ingredientes preparados, maximizando o espaço útil de armazenamento e facilitando o inventário diário.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas com junta de silicone para transporte de líquidos ou para prolongar a conservação de alimentos em vácuo parcial dentro da câmara.
- Evite o uso de palha de aço ou utensílios abrasivos na higienização para preservar a camada passiva do aço inox e prevenir a corrosão por picadas.
- Aproveite a profundidade de 65mm para processos de marinada curta, garantindo que a proteína fica totalmente submersa com um uso eficiente de líquidos.
- Em processos de regeneração rápida, pré-aqueça o tabuleiro para reduzir o tempo de recuperação térmica do alimento ao sair do frio.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-Chefs
- Gestores de F&B e Responsáveis de Compras HORECA
- Responsáveis de Unidades de Catering e Cozinhas Industriais
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