Suporte Refrigerado Buffet Eutético Médio 2 (632x321mm)
Suporte refrigerado eutético para buffet, ideal para manter alimentos frescos até 6h. Fabrico robusto em aço epoxi preto e fácil de limpar.
Suporte Refrigerado Eutético – Principais Vantagens
O Suporte Refrigerado Eutético Médio 2 é a solução ideal para manter alimentos frescos e apetitosos em qualquer linha de buffet. Com a sua capacidade de manter o frio até 6 horas, garante a correta conservação da temperatura dos seus produtos, essencial para a segurança alimentar e satisfação do cliente. Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para uso profissional, combinando funcionalidade e design discreto.
A incorporação de placas eutéticas de alumínio permite uma distribuição uniforme do frio, assegurando que cada bandeja gastronómica servida permaneça na temperatura ideal por um período prolongado, sem a necessidade de refrigeração externa contínua. É uma peça fundamental para qualquer estabelecimento que preze pela qualidade e apresentação dos seus pratos.
Aplicações
Este suporte é perfeito para buffets de hotéis, restaurantes, cafetarias, eventos de catering e qualquer ambiente profissional onde a apresentação e conservação de alimentos frios são cruciais. A sua construção em aço pintado com epóxi preto confere-lhe não só durabilidade, mas também uma estética moderna que se integra facilmente em qualquer decoração. Ideal para expor saladas, sobremesas, frutas e outros pratos que necessitem de refrigeração.
Características Técnicas
| Material | Aço pintado com epóxi preto |
| Placas Eutéticas | 2 placas de alumínio Ø 290 x 52 mm |
| Autonomia de Frio | Até 6 horas |
| Pés | Borracha |
| Dimensões (L x P x A) | 632 x 321 x 77 mm |
| Peso | 6 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CSBREM2 |
| EAN | 3611630080514 |
Este suporte eutético mantém a refrigeração dos alimentos por um período de até 6 horas, ideal para serviços de buffet prolongados.
São utilizadas 2 placas eutéticas de alumínio com Ø 290 x 52 mm, garantindo uma acumulação e libertação eficientes do frio.
Sim, a superfície de aço pintado com epóxi preto e os materiais utilizados facilitam a limpeza e a manutenção, assegurando a higiene necessária em ambientes profissionais.
Sim, o design e a capacidade de refrigeração tornam-no versátil para uma variedade de alimentos frios, desde saladas a sobremesas, mantendo a frescura.
Com a sua autonomia de frio e design compacto, é perfeitamente adequado para serviços de catering, permitindo transportar e apresentar alimentos frios de forma eficaz.
Introdução
O Suporte Refrigerado Buffet Eutético Médio 2 é um equipamento indispensável para a manutenção rigorosa da cadeia de frio em contextos de serviço profissional. Projetado para otimizar a apresentação e a segurança alimentar em buffets e eventos, este suporte utiliza placas eutéticas de alumínio para assegurar a conservação da temperatura ideal dos alimentos por até 6 horas, sem a necessidade de ligações elétricas. A sua construção robusta em aço com acabamento em epóxi preto confere durabilidade e uma estética discreta que se integra harmoniosamente em qualquer ambiente de alta exigência.
Buffets de Pequeno-almoço em Hotelaria
Em hotéis, este suporte é crucial para apresentar iogurtes, frutas frescas fatiadas, queijos e charcutaria fria durante o serviço de pequeno-almoço. Permite que os itens permaneçam à temperatura de serviço segura e apetitosa por várias horas, mesmo em áreas de buffet com maior fluxo de clientes, garantindo a qualidade e minimizando o desperdício.
Serviços de Catering Outdoor e Eventos
Para empresas de catering que operam em locais sem acesso fácil a refrigeração contínua, este suporte oferece uma solução autónoma e eficaz. É ideal para manter saladas complexas, entradas frias como gaspacho ou canapés refrigerados, e sobremesas que necessitam de estabilidade térmica durante o transporte e a exposição em eventos ao ar livre ou em salas de banquete, preservando a frescura e a segurança alimentar ao longo do serviço.
Restaurantes com Linhas de Buffet ou 'Salad Bar'
Em restaurantes que oferecem buffets de almoço ou 'salad bars', o Suporte Refrigerado Eutético permite a exposição higiénica e atrativa de vegetais pré-preparados, molhos frios, ou componentes de pratos frios. A sua capacidade de manter a temperatura fria constante evita a proliferação bacteriana e garante que os ingredientes se mantenham crocantes e frescos, contribuindo para uma experiência gastronómica superior e para a conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Assegure a congelação completa das placas eutéticas (mínimo 12 horas a -18°C) antes de cada utilização para maximizar a autonomia de frio.
- Posicione as placas eutéticas de forma estratégica sob as cubas gastronómicas para uma distribuição uniforme do frio, otimizando a conservação dos alimentos.
- Higienize o suporte e as placas eutéticas após cada serviço, utilizando produtos adequados para superfícies em contacto com alimentos, prevenindo contaminações cruzadas.
- Considere a aquisição de um conjunto adicional de placas eutéticas para permitir a rotação e assegurar a disponibilidade contínua do equipamento em serviços prolongados ou de alta demanda.
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