Vitrine de Buffet Refrigerada Eutética 680mm
Vitrine de buffet refrigerada eutética, com 680mm de largura. Ideal para manter alimentos frescos em exposição, com design robusto e pratos de porcelana.
Vitrine Refrigerada Eutética — Principais Vantagens
Ideal para a sua linha de buffet ou área de self-service, esta vitrine refrigerada eutética garante a conservação ótima dos alimentos. A sua construção robusta em aço pintado com epóxi preto confere durabilidade e um aspeto elegante, perfeita para diversos ambientes como hotéis, restaurantes ou empresas de catering. Inclui duas placas e duas bandejas gastronómicas em porcelana, facilitando a apresentação impecável e segura dos seus pratos.
Esta unidade é um equipamento de refrigeração passivo de excelência para manter pratos frios, sobremesas e saladas a uma temperatura ideal, sem a necessidade de ligações elétricas constantes, graças às placas eutéticas. Desta forma, a sua equipa beneficia de uma solução flexível e de fácil mobilidade.
Aplicações
Esta vitrine refrigerada é perfeitamente adequada para buffets de pequeno-almoço em hotéis, áreas de snack-bar com saladas frescas, ou em eventos de catering onde a praticidade e a apresentação são cruciais. A vitrine é também uma excelente opção para pastelarias que desejem expor doces ou mini-sanduíches refrigerados, mantendo-os apetecíveis aos seus clientes.
Características Técnicas
| Cor | Aço pintado com epóxi preto |
| Placas Eutéticas | 2 x 250 x 250 mm (aço) |
| Pratos de Porcelana | 2 x 300 x 300 mm |
| Tabuleiro de Recuperação | Aço inoxidável |
| Montra | Vidro temperado removível |
| Dimensões (L x P x A) | 680 x 460 x 395 mm |
| Peso | 27 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CVBRE2 |
| EAN | 3611630080569 |
As placas eutéticas contêm um líquido especial que congela a uma temperatura específica e libera o frio lentamente, sem necessidade de eletricidade contínua, mantendo o ambiente da vitrine refrigerado por horas.
A vitrine integra dois pratos de porcelana de 300 x 300 mm cada, ideais para exibir uma variedade de alimentos de forma elegante e organizada.
Sim, o design incluia uma montra em vidro temperado removível e um tabuleiro de recuperação em aço inoxidável, facilitando a limpeza e garantindo a higiene.
A construção em aço pintado com epóxi preto e aço inoxidável oferece boa resistência à corrosão, tornando-a adequada para ambientes comerciais, incluindo aqueles com alguma humidade.
Não, esta vitrine é um equipamento autónomo que não requer instalação complexa. Basta posicioná-la no local desejado e inserir as placas eutéticas previamente congeladas.
Introdução
A Vitrine de Buffet Refrigerada Eutética de 680mm é uma solução robusta e versátil para a manutenção da temperatura ideal de alimentos frios em ambientes de alta exigência. Projetada para flexibilidade operacional e apresentação de excelência, este equipamento permite que estabelecimentos como hotéis, restaurantes e empresas de catering ofereçam produtos frescos e seguros, otimizando o fluxo de serviço sem depender de ligações elétricas contínuas, um fator crítico em montagens de buffet e eventos.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotelaria
Em hotéis, esta vitrine é essencial para apresentar iogurtes, frutas frescas fatiadas, queijos e charcutaria em climas mais quentes, garantindo a salubridade dos alimentos durante períodos prolongados de serviço. A sua mobilidade e autonomia energética, graças às placas eutéticas, permitem reconfigurações rápidas do layout do buffet, adaptando-se a diferentes eventos ou ocupações.
Serviço de Catering e Eventos Externos
Empresas de catering beneficiam exponencialmente da autonomia desta vitrine. Para eventos ao ar livre, casamentos ou conferências em locais sem infraestrutura elétrica adequada, a vitrine assegura a conservação de saladas, entradas frias e sobremesas, mantendo a cadeia de frio e a qualidade organolética dos produtos, elevando a percepção de profissionalismo do serviço.
Exposição em Pastelarias e Charcutarias Gourmet
Em pastelarias ou charcutarias gourmet, a vitrine eutética é empregue para expor mini-sanduíches, quiches frias, mousses e outros produtos delicados que exigem refrigeração controlada. O design elegante, com vidro temperado e bandejas de porcelana, valoriza a apresentação, incentivando a compra por impulso e garantindo a frescura dos itens expostos.
Dicas Profissionais
- Congele as placas eutéticas a uma temperatura de -18ºC por um mínimo de 12 horas antes da utilização para maximizar a sua autonomia de refrigeração e garantir a consistência térmica durante o serviço.
- Utilize as bandejas de porcelana fornecidas, ou equivalentes, para uma apresentação apelativa e para facilitar a limpeza. A porcelana mantém melhor a temperatura fria do que outros materiais, contribuindo para a eficácia do sistema.
- Posicione a vitrine em áreas com menor exposição direta à luz solar ou fontes de calor para otimizar o desempenho das placas eutéticas e prolongar o tempo de manutenção da temperatura de serviço.
- Após cada uso, desmonte o vidro temperado e o tabuleiro de recuperação para uma higienização completa. A limpeza regular previne a acumulação de resíduos e garante a segurança alimentar, prolongando a vida útil do equipamento.
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