Suporte Refrigerado Eutéctico GN 1/2 para Molhos
Suporte refrigerado eutéctico GN 1/2 para molhos e condimentos. Inclui 4 frascos de porcelana de 1,25L. Ideal para buffet e catering.
Suporte refrigerado molhos — Suporte Eutéctico GN 1/2 — Principais Vantagens
Proporcionar um serviço de buffet de excelência exige um controlo rigoroso da temperatura dos alimentos. Este expositor refrigerado eutéctico GN 1/2 foi concebido para manter os seus molhos e condimentos frescos em qualquer ambiente, seja num evento de catering, hotelaria ou restauração. A sua construção robusta em aço pintado com epóxi preto não só confere durabilidade, como também um aspeto sofisticado que complementa qualquer linha de buffet. Ideal para apresentar os seus molhos de forma higiénica e apelativa, este equipamento assegura que os seus clientes desfrutem sempre do melhor sabor.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo a utilização de quatro recipientes gastronómicos de porcelana com capacidade de 1,25 L cada. Esta característica torna-o perfeito para uma variedade de molhos, desde os mais cremosos aos mais líquidos. A placa eutéctica GN 1/2 garante uma refrigeração eficiente e constante, essencial para a conservação dos alimentos, evitando flutuações de temperatura que possam comprometer a qualidade. Uma solução prática e elegante para as suas necessidades de refrigeração.
Aplicações
- Buffet de hotéis e restaurantes que requerem apresentação refrigerada de molhos.
- Eventos de catering onde a manutenção da temperatura dos molhos é crucial.
- Snack-bares e cafetarias que oferecem condimentos frescos aos clientes.
- Cozinhas profissionais que necessitam de um suporte prático para a preparação.
- Linhas de self-service que exigem um acesso fácil e higiénico aos molhos.
Características Técnicas
| Material | Aço pintado com epóxi preto |
| Frascos Inclusos | 4 frascos de porcelana Ø 125 x 145 mm |
| Capacidade por Frasco | 1,25 L |
| Tipo de Refrigeração | Placa eutéctica GN 1/2 |
| Dimensões (L x P x A) | 275 x 358 x 200 mm |
| Peso | 7,20 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CSASRE12 |
| EAN | 3611630081146 |
O suporte é fabricado em aço de alta qualidade, revestido com pintura epóxi preta, garantindo durabilidade e um acabamento estético que se integra em qualquer ambiente profissional.
Sim, o suporte é fornecido com quatro frascos de porcelana com dimensões de Ø 125 x 145 mm, prontos a usar para os seus molhos e condimentos.
Cada um dos quatro frascos de porcelana tem uma capacidade de 1,25 litros, ideal para armazenar uma quantidade generosa de molhos.
A refrigeração é assegurada por uma placa eutéctica GN 1/2, que mantém uma temperatura constante e adequada para a conservação dos molhos, sem necessidade de ligação elétrica.
O equipamento possui dimensões compactas de 275 mm de largura, 358 mm de profundidade e 200 mm de altura, fácil de integrar em qualquer espaço de buffet ou bancada.
Introdução
O Suporte Refrigerado Eutéctico GN 1/2 para Molhos é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção de molhos e condimentos a temperaturas seguras e apelativas, sem recurso a energia elétrica contínua. A sua conceção robusta e a utilização de placas eutécticas garantem a estabilidade térmica necessária para preservar a integridade organoléptica e a segurança alimentar dos produtos, otimizando a apresentação em buffets e linhas de self-service, ao mesmo tempo que assegura a conformidade com as normas HACCP.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis, este suporte é crucial para apresentar molhos e compotas frias, como iogurte natural, fruta triturada ou mel, mantendo-os a uma temperatura constante e segura durante todo o período do pequeno-almoço. Permite aos hóspedes servirem-se de forma autónoma e higiénica, sem comprometer a frescura dos produtos, mesmo em ambientes com flutuações de temperatura ambiente.
Estações de Showcooking e Eventos de Catering
Durante eventos de catering ou estações de showcooking, onde o acesso a tomadas elétricas é limitado ou a estética é primordial, este suporte refrigerado permite a apresentação de molhos para saladas, vinagretes, ou molhos para carnes e peixes. A sua autonomia térmica e design elegante em aço pintado de preto integram-se perfeitamente em qualquer ambiente, garantindo a qualidade e segurança dos molhos servidos aos convidados.
Linhas de Self-Service em Restaurantes Empresariais
Em restaurantes de empresas ou cantinas, a eficiência e a higiene são prioritárias. Este equipamento é ideal para disponibilizar molhos como maionese, ketchup, mostarda, molho de iogurte ou molho de alho, mantendo-os refrigerados por longos períodos. Reduz a necessidade de trocas frequentes de recipientes e minimiza o risco de proliferação bacteriana, assegurando que os colaboradores têm acesso a condimentos frescos e seguros.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a autonomia de refrigeração, certifique-se de que a placa eutéctica é congelada a uma temperatura mínima de -18°C por um período mínimo de 12 horas antes da utilização.
- Utilize os frascos de porcelana fornecidos ou outros recipientes com dimensões compatíveis para garantir o contacto ideal com a placa eutéctica, otimizando a transferência de frio e a manutenção da temperatura.
- Posicione o suporte em locais com menor exposição direta à luz solar ou fontes de calor, como fornos ou aquecedores de buffet, para prolongar a eficácia da refrigeração eutéctica.
- Realize a limpeza regular do suporte e dos frascos com detergentes neutros e desinfetantes adequados para uso alimentar, garantindo a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
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