Refrigerador de Água para Padaria e Pastelaria 120L Inox
Refrigerador de água industrial de 120 litros em inox, ideal para padarias e pastelarias. Construção robusta e enchimento automático garantem eficiência.
Refrigerador de Água Industrial – Principais Vantagens
Este refrigerador de água industrial é um equipamento profissional de elevado desempenho, crucial para padarias e pastelarias. Desenvolvido para assegurar o controlo preciso da temperatura da água, indispensável na confeção de massas fermentadas, garante a consistência e a qualidade dos seus produtos finais. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene, essenciais em ambientes de produção intensiva.
A eficiência é maximizada graças ao enchimento automático por flutuador no tanque e bobina em aço inoxidável, minimizando a necessidade de supervisão constante e otimizando o fluxo de trabalho. A potência frigorífica consistente assegura um arrefecimento rápido e eficaz, fundamental para manter a produtividade elevada mesmo em picos de produção. Com este equipamento, melhora os seus processos operacionais e a qualidade da sua produção.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias e outras unidades de produção alimentar que necessitem de água refrigerada para ingredientes ou processos de arrefecimento. Perfeito para estabelecimentos de grande e médio porte que exigem consistência na temperatura dos ingredientes líquidos, especialmente em receitas de panificação e doçaria que dependem de um controlo térmico rigoroso para o sucesso da fermentação ou da textura. A sua construção durável é adequada para uso contínuo em cozinhas industriais e ateliers de pastelaria.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | REFRIGERADOR AGUA P/PAD./PAST.UDIFRI U125L INOX |
O Refrigerador de Água Industrial possui dimensões de 718x698x1069 mm (largura x profundidade x altura). Recomendamos um espaço adicional de pelo menos 10 cm em todas as faces para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção e limpeza do equipamento.
Este refrigerador de água requer uma ligação elétrica de 230 V. Dispõe de enchimento automático por flutuador, o que implica uma ligação à rede de água potável. Não necessita de ligação a gás, uma vez que utiliza o gás refrigerante R290 num circuito selado.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável AISI 304 e pela tampa superior removível. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies externas com detergentes neutros e a verificação periódica da bobina e do tanque, ambos em aço inoxidável, para evitar acumulação de resíduos. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas de manutenção e limpeza.
Este equipamento beneficia de uma garantia padrão de 2 anos para peças. Para assistência técnica, dispomos de uma rede de técnicos especializados que garantem intervenções rápidas e eficazes em todo o território nacional. Entre em contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente para mais informações ou para agendar uma intervenção.
Introdução
O refrigerador de água industrial de 120 litros em aço inoxidável AISI 304 é um equipamento indispensável para qualquer operação de padaria e pastelaria que exija precisão e consistência na temperatura da água. Este sistema assegura o controlo térmico rigoroso necessário para a otimização de massas fermentadas e outras preparações, garantindo a qualidade final do produto e a eficiência operacional, mesmo em picos de produção.
Padarias de Produção em Larga Escala
Em padarias com elevado volume de produção, este refrigerador é crucial para a preparação de massas de pão e outros produtos de fermentação longa. A capacidade de fornecer água a uma temperatura constante e controlada permite manter a consistência da massa entre diferentes lotes, essencial para a estandardização do produto e para evitar variações indesejadas no processo de fermentação, otimizando o tempo de trabalho e minimizando desperdícios.
Pastelarias e Ateliers de Doçaria Fina
Para a confeção de massas folhadas, brioches, ou bases para sobremesas que requerem controlo térmico preciso, este equipamento garante que a água utilizada não acelere inadvertidamente a fermentação ou altere a textura desejada. A refrigeração rápida e o agitador integrado asseguram que a água esteja sempre à temperatura ideal, contribuindo para a estabilidade das emulsões e a qualidade estrutural dos produtos finais, um fator crítico na alta pastelaria.
Cozinhas Industriais e Unidades de Catering
Em cozinhas industriais que produzem grandes quantidades de refeições ou para serviços de catering com produção centralizada, a água refrigerada pode ser utilizada para arrefecimento rápido de caldos, molhos ou bases líquidas, acelerando processos e garantindo a segurança alimentar. A sua robustez e capacidade de 120 litros permitem integrar este equipamento em fluxos de trabalho intensivos, suportando a demanda contínua por água a baixa temperatura para múltiplas aplicações.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura da água para assegurar que está dentro dos parâmetros exigidos pela sua receita, ajustando conforme a temperatura ambiente da sala de produção para compensar variações.
- Aproveite a função de enchimento automático por flutuador para manter o nível de água constante, otimizando o tempo da equipa e garantindo disponibilidade contínua de água refrigerada.
- Realize a limpeza diária do tanque e da bobina, utilizando a tampa superior removível para facilitar o acesso e manter os mais altos padrões de higiene, prevenindo a proliferação de microrganismos e assegurando a qualidade da água.
- Posicione o equipamento numa área com boa ventilação para maximizar a eficiência do sistema de refrigeração e prolongar a vida útil do compressor, especialmente em ambientes de produção com temperaturas elevadas.
Perfiis Alvos
- Chef Pasteleiro
- Padeiro Chefe
- Responsável de Produção de F&B
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação