Recipiente para Ovos GN 2/3, 18L, 120 Ovos, 355x325x200mm
Recipiente GN 2/3 transparente para armazenamento seguro de até 120 ovos esterilizados. Inclui tampa e 8 tabuleiros empilháveis. Lavável na máquina de loiça.
recipiente para ovos profissional — Características Técnicas
| Tipo de Produto | Recipiente para ovos |
| Capacidade | 120 ovos (18 L) |
| Formato GN | GN 2/3 |
| Dimensões (CxLxA) | 355x325x200 mm |
| Material Recipiente | Polipropileno (PP) |
| Material Tabuleiros | Poliestireno (PS) |
| Resistência à Temperatura | -40°C a +80°C |
| Lavagem | Adequado para máquina de lavar loiça |
| Componentes Incluídos | Recipiente, tampa, 8 tabuleiros para ovos |
| Montagem | Fornecido montado — pronto a instalar |
Aplicações Profissionais
Ideal para qualquer estabelecimento que necessite de armazenar ovos de forma higiénica e organizada. Essencial em restaurantes, pastelarias, cantinas escolares e empresariais, hotéis, snack-bares e roulotes, onde a segurança alimentar e a otimização do espaço de refrigeração são cruciais. Permite manter os ovos esterilizados separados e visíveis, facilitando a gestão de stock.Recipiente para Ovos GN 2/3 — Principais Vantagens
- Segurança Alimentar Reforçada: Armazenamento seguro de ovos esterilizados, prevenindo a contaminação por salmonella na câmara fria.
- Visibilidade do Conteúdo: Recipiente transparente em polipropileno permite verificar o stock rapidamente sem abrir.
- Capacidade Otimizada: Acomoda até 120 ovos em 8 tabuleiros empilháveis, maximizando o espaço de refrigeração.
- Durabilidade e Higiene: Materiais resistentes a temperaturas extremas e laváveis na máquina de loiça para fácil manutenção.
- Design Funcional: Tabuleiros com recortes perfilados para fácil remoção e organização eficiente.
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Seja o primeiro a avaliar!O recipiente para ovos HENDI OVOBOX 120 é totalmente lavável na máquina de loiça, facilitando a higiene diária. É crucial seguir as normas HACCP para garantir a segurança alimentar após cada utilização.
Este recipiente tem uma capacidade máxima para 120 ovos, distribuídos em quatro tabuleiros. Cada tabuleiro é concebido para acomodar 30 ovos, otimizando o espaço na câmara fria.
O recipiente é concebido para armazenar ovos esterilizados em segurança numa câmara fria, isolando-os e minimizando o risco de contaminação cruzada com salmonella. A transparência do material permite monitorizar o conteúdo sem abrir.
O recipiente é fabricado em polipropileno (PP), um material durável e transparente, enquanto os tabuleiros são em poliestireno (PS). Ambos os materiais são resistentes e adequados para uso alimentar profissional.
Este recipiente é resistente a temperaturas extremas, operando eficazmente entre -40°C e +80°C. Isto assegura a sua funcionalidade tanto em câmaras de refrigeração como para lavagem a altas temperaturas.
Introdução
A gestão de matérias-primas perecíveis é crítica para a eficiência e segurança alimentar numa cozinha profissional. O recipiente para ovos HE870785, com o seu formato GN 2/3 e capacidade para 120 ovos, em polipropileno resistente, é uma peça fundamental na organização da câmara fria. Permite uma preparação antecipada de ovos esterilizados para a sua mise en place, garantindo um fluxo de trabalho contínuo e minimizando interrupções durante o rush do almoço ou em qualquer outro ciclo de produção intensivo.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote
Numa roulote ou snack-bar, onde o espaço é limitado, este recipiente otimiza o armazenamento de ovos para tostas, hambúrgueres ou bifanas. Garante que os ovos estão protegidos de contaminação cruzada e são facilmente acessíveis, mesmo em ambientes de serviço rápido.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Em restaurantes com um volume diário consistente, o recipiente facilita a pré-preparação de ovos escalfados ou mexidos para pequenos-almoços e menus do dia. Assegura uma reserva higiénica e visível de ovos, crucial para a fluidez do serviço sem comprometer a segurança alimentar.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Para grandes cozinhas de hotelaria ou catering, que gerem centenas de refeições, o armazenamento de 120 ovos por unidade permite um controlo de inventário eficaz. A capacidade de empilhamento e o formato GN 2/3 otimizam o espaço nas câmaras frigoríficas, essencial para grandes volumes de produção.
Especialidade: pastelaria
Numa pastelaria, onde os ovos são um ingrediente basilar para massas, cremes e doces, este recipiente mantém a matéria-prima protegida e organizada. Reduz o risco de contaminação com farinhas ou outros alergénios, um requisito fundamental na produção de pastelaria.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, organize os ovos por data de entrada nos tabuleiros, implementando o princípio FIFO (First-In, First-Out) para garantir a frescura e evitar perdas.
- Após cada utilização, desmonte o recipiente e os tabuleiros, lavando-os em máquina de loiça a temperaturas superiores a 60°C para uma desinfeção eficaz e secagem completa antes de remontar e reutilizar.
- Posicione o recipiente na zona de preparação mais próxima do ponto de utilização dos ovos, reduzindo deslocações e otimizando o fluxo de trabalho durante a mise en place e o serviço.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso rápido e higiénico a ovos pré-preparados para manter o ritmo do serviço, sem quebras na produção.
- Responsável de Higiene e Segurança Alimentar — Garante a conformidade com as normas HACCP no armazenamento de ovos, prevenindo riscos de contaminação e garantindo rastreabilidade.
- Gerente de Restaurante/Proprietário de Café — Otimiza o espaço de refrigeração, minimiza o desperdício de ovos e assegura a disponibilidade contínua de um ingrediente essencial, impactando diretamente a rentabilidade.
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