Recipiente para Gelados Redondo 7,6L, ⌀200x260mm em Aço Inoxidável
Recipiente redondo de 7,6L em aço inoxidável polido, ideal para armazenamento de gelados e produtos ultracongelados. Adequado para frigorífico e congelador, lavável na máquina.
Este recipiente redondo de 7,6L, fabricado em aço inoxidável polido de 0,9 mm de espessura, é ideal para o armazenamento de gelados e sobremesas em ambientes profissionais, suportando utilização em frigoríficos e congeladores.
Recipiente para Gelados Profissional — Características Técnicas
| Capacidade | 7,6 L |
| Diâmetro | 200 mm |
| Altura | 260 mm |
| Material | Aço inoxidável polido |
| Espessura do Material | 0,9 mm |
| Peso Líquido | 1,08 kg |
| Utilização | Frigorífico e Congelador |
| Lavável na Máquina de Loiça | Sim |
| Tampa | Vendida em separado |
Aplicações Profissionais
Este recipiente é uma solução robusta para gelatarias artesanais, pastelarias com produção própria de gelados, restaurantes que confecionam as suas sobremesas, hotéis com serviço de buffet e catering, e cantinas que necessitam de armazenar produtos ultracongelados.
Recipiente para Gelados — Principais Vantagens
- Construção robusta em aço inoxidável para durabilidade e resistência.
- Cantos arredondados que facilitam a limpeza e manutenção da higiene.
- Adequado para utilização em frigoríficos e congeladores, garantindo a conservação ideal.
- Material de alta qualidade (aço inoxidável polido de 0,9 mm) para uso intensivo.
- Compatível com máquina de lavar loiça, otimizando os processos de higienização.
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Seja o primeiro a avaliar!Fabricado em aço inoxidável e concebido com cantos arredondados, este recipiente pode ser lavado de forma eficiente na máquina de lavar loiça profissional. A sua construção facilita uma limpeza completa e rápida, cumprindo as exigências de higiene.
Este recipiente redondo tem uma capacidade útil de 7,6 litros. As suas dimensões são de ⌀200 mm de diâmetro por 260 mm de altura, ideal para otimizar o espaço em congeladores e frigoríficos profissionais.
Sim, a sua construção robusta em aço inoxidável polido de 0,9 mm de espessura permite a utilização segura tanto em frigoríficos como em congeladores. É versátil para armazenar diversos alimentos que necessitem de refrigeração ou congelação, como bases de ementas ou preparações.
A robustez do aço inoxidável e os cantos arredondados, que previnem o acumular de resíduos, facilitam a limpeza profunda. Esta conceção é fundamental para manter os elevados padrões de higiene exigidos em cozinhas profissionais, evitando contaminações cruzadas e garantindo a segurança alimentar.
Não, a tampa adequada para este recipiente (SKU 802076) é vendida separadamente. Recomendamos a sua aquisição para garantir o selo hermético e a proteção adicional dos alimentos armazenados, prolongando a sua frescura e evitando a formação de cristais de gelo.
Introdução
Na gestão diária de uma cozinha profissional, a capacidade de preservar ingredientes e preparações é crítica para a eficiência. O recipiente HE807002, em aço inoxidável de 0,9mm com 7,6L de capacidade, é um componente essencial para a mise en place e o controlo do ciclo de produção de sobremesas. Permite gerir o stock de gelados e bases ultracongeladas, assegurando a qualidade e a disponibilidade durante o rush do almoço ou jantar, sem comprometer a higiene ou a durabilidade.
Snack-bar, Hamburgaria, Tasca
Armazena gelado para sobremesas ou toppings de forma higiénica em congeladores de menor dimensão. Evita a contaminação cruzada e garante a qualidade do produto servido ao cliente.
Restaurante de Volume Médio (40-80 covers)
Utilizado para congelar bases de sobremesas, porções de gelado artesanal ou caldos. Facilita o planeamento da produção diária e a resposta rápida ao serviço durante os picos de afluência.
Hotel, Catering, Cantina
Essencial para a preparação e armazenamento de grandes volumes de gelados, mousses ou purés para buffets e eventos. Mantém a temperatura e a textura ideais para o serviço de centenas de refeições.
Gelataria Artesanal ou Pastelaria com Produção Própria
Permite a maturação e conservação de diferentes sabores de gelado, garantindo a rotação do stock. Assegura a manutenção da qualidade e a apresentação impecável dos produtos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a congelação e evitar a formação excessiva de cristais de gelo, assegure que o recipiente HE807002 está sempre coberto com a tampa compatível (vendida à parte) e que o conteúdo preenche o máximo possível do volume.
- Lave o recipiente diariamente em máquina de loiça profissional ou manualmente com detergente neutro e água quente, prestando atenção aos cantos arredondados, para manter os padrões HACCP e prevenir a acumulação de resíduos.
- Identifique claramente o conteúdo e a data de produção/validade em cada recipiente, utilizando etiquetas de congelação removíveis, para uma gestão de stock FIFO (First-In, First-Out) e prevenção de desperdício.
Perfiis Alvos
- Chefe de Pastelaria — Responsável pela produção, organização e conservação de todas as sobremesas e bases congeladas.
- Gerente de Cozinha — Supervisiona a organização do armazenamento, a gestão de stocks e a manutenção dos padrões de higiene na câmara frigorífica.
- Ajudante de Cozinha — Utiliza o recipiente para a correta arrumação e identificação de componentes no congelador, seguindo as diretrizes de segurança alimentar.
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