Máquina de Embalar a Vácuo HENDI Budget Line 230V/100W para Bancada
Máquina de embalar a vácuo compacta HENDI Budget Line, ideal para conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Com 100W de potência, corpo em ABS durável e selagem manual, é perfeita para uso em bancada e sacos com relevo até 310mm de largura. Não adequada para funcionamento contínuo.
máquina de embalar a vácuo — Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 390 × 175 × 95 mm |
| Potência | 100 W |
| Voltagem | 230 V |
| Peso Líquido | 1,55 kg |
| Material | Plástico ABS |
| Capacidade da Bomba | 5,5 L/min |
| Largura Máxima do Saco | 310 mm |
| Tempos de Selagem | 2 |
| Tipo de Bomba | Vibração |
Aplicações Profissionais
Para o Chef de snack-bar que necessita de otimizar a conservação de ingredientes frescos ou o proprietário de uma hamburgaria que procura estender a validade de carnes e molhos. Este equipamento é também uma solução prática para pequenas pastelarias ou roulotes, onde a gestão de stock e a higiene alimentar são prioritárias, garantindo a qualidade dos produtos.Selagem a Vácuo — Principais Vantagens
A construção em ABS durável e o design leve tornam este embalador de vácuo extremamente portátil e fácil de manusear, ideal para espaços reduzidos. A selagem manual permite um controlo preciso, protegendo produtos delicados, e a capacidade de selar sacos sem sucção de ar oferece versatilidade. Além disso, a operação de baixo ruído contribui para um ambiente de trabalho mais agradável na cozinha.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!Após cada utilização, limpe o interior da câmara de selagem com um pano húmido para remover quaisquer resíduos. Certifique-se de que a máquina está desligada da corrente. Evite o uso de produtos de limpeza abrasivos que possam danificar o acabamento em ABS.
Esta máquina funciona com sacos com relevo, também conhecidos como sacos gofrados. É importante utilizar sacos adequados para garantir uma vedação eficaz e a correta extração do ar.
A máquina é adequada para sacos com uma largura máxima de 310 mm, independentemente do comprimento do saco. Isto oferece flexibilidade para embalar uma variedade de produtos.
Não, esta máquina não é adequada para funcionamento contínuo. É ideal para operações de menor escala ou para tarefas pontuais de embalagem a vácuo, como em snack-bares ou pequenos restaurantes.
A bomba de vibração desta máquina tem uma capacidade de extração de 5,5 litros por minuto, garantindo uma embalagem a vácuo eficiente para a maioria dos produtos alimentares.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficaz do stock e a preparação antecipada são pilares para a rentabilidade e o cumprimento dos padrões de higiene. Este selador de vácuo HENDI HE975350, com a sua bomba de 5,5 L/min e barra de selagem de 310mm, em plástico ABS robusto, é uma ferramenta essencial para a otimização da mise en place. Permite prolongar significativamente a frescura dos alimentos, crucial para absorver o pico do rush do almoço sem comprometer a qualidade ou o ciclo de produção diário, especialmente em operações com volume moderado.
Snack-bar/Tasquinha de bairro
Ideal para conservar carnes pré-preparadas, queijos fatiados e vegetais picados, reduzindo o desperdício alimentar. Garante a frescura diária dos ingredientes, otimizando a eficiência durante o serviço.
Restaurante de volume médio (40-80 lugares)
Utilizado na secção de pré-preparação para porcionar e embalar a vácuo pequenas quantidades de molhos, marinadas ou acompanhamentos. Otimiza a mise en place e o espaço de armazenamento refrigerado, melhorando a gestão de inventário.
Pequena Produção Artesanal (charcutaria, queijaria, compotas)
Essencial para produtores que necessitam de embalar pequenas séries de produtos para prolongar a sua validade. Ajuda a apresentar um produto final selado, higiénico e profissional para comercialização local.
Cozinha de Apoio ou de Eventos (catering)
Serve para embalar ingredientes sensíveis ou porções individuais para eventos específicos, garantindo a qualidade e segurança alimentar. É uma solução prática sem a necessidade de um equipamento de uso contínuo e de maior dimensão.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da barra de selagem, evite ciclos consecutivos excessivos; permita um breve arrefecimento entre selagens para produtos húmidos ou gordurosos.
- Após cada turno, limpe a barra de selagem e a área de vácuo com um pano húmido e detergente neutro para remover resíduos, prevenindo falhas na selagem e odores que possam comprometer a higiene.
- Utilize sempre sacos com relevo compatíveis com este tipo de máquina externa e verifique a integridade da selagem para garantir a barreira contra contaminação e a manutenção do vácuo, crucial para a segurança alimentar e o cumprimento do HACCP.
Perfiis Alvos
- Proprietário de Snack-bar/Tasca — Gere a otimização de custos e a frescura dos produtos para o serviço diário, minimizando perdas e assegurando a satisfação do cliente.
- Cozinheiro de Partida (Garde Manger/Pré-preparação) — Responsável pela organização e conservação dos ingredientes antes do serviço, garantindo a qualidade e o cumprimento das normas de segurança alimentar.
- Produtor Artesanal de Alimentos — Foca-se na extensão da validade e na apresentação dos seus produtos, assegurando a conformidade com as diretrizes de segurança alimentar para a comercialização.
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