Recipiente Gastronorm GN 1/1-20 Liso Inox 3 L
Recipiente Gastronorm GN 1/1-20 em aço inox, ideal para hotelaria e restauração. Capacidade de 3 L, 530 x 325 mm. Facilita preparação, armazenamento e serviço.
Recipiente Gastronorm GN 1/1-20 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (cuba inox), fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, é uma peça essencial para qualquer cozinha profissional, garantindo durabilidade e resistência à corrosão e às temperaturas extremas. Concebido para uma utilização intensiva, adapta-se perfeitamente às exigências do setor HORECA.
A conformidade com a norma europeia EN-631 assegura que este recipiente pode ser utilizado internacionalmente em qualquer equipamento que suporte as dimensões Gastronorm, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e linhas de self-service. O eletropolimento confere um acabamento uniforme e de elevada qualidade, facilitando a limpeza e a manutenção de uma higiene rigorosa.
As bordas rígidas e o design especial dos cantos arredondados garantem uma estabilidade perfeita e uma limpeza simplificada, minimizando a acumulação de resíduos e promovendo a máxima higiene. Existe uma gama completa de tampas, incluindo opções herméticas com vedação de silicone, que suportam temperaturas de -40 °C a +180 °C, ideais para conservação e transporte seguros de alimentos.
Aplicações
É ideal para restaurantes de alta afluência, buffets, serviços de catering, cantinas e hotéis que necessitam de um sistema padronizado para preparação, armazenamento, transporte e exposição de alimentos. A sua versatilidade permite uma integração fluida em cozinhas com elevada produção, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade dos alimentos desde a confeção até ao serviço.
Perfeito para organizar ingredientes em câmaras frias, cozinhar em fornos combinados, manter alimentos quentes em banhos-maria ou expor pratos em linhas de self-service, este recipiente é um investimento fundamental para a eficiência operacional e a conformidade com as normas sanitárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/1-20 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/1-20 possui dimensões de 325 x 530 mm e uma profundidade de 20 mm, oferecendo uma capacidade total de 3 litros. É um tamanho padrão que se encaixa perfeitamente em equipamentos de cozinha profissional.
Devido à sua conformidade com a norma europeia EN-631, este recipiente Gastronorm GN 1/1-20 é universalmente compatível com uma vasta gama de equipamentos. Pode ser utilizado em armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte, e buffets de self-service, garantindo versatilidade na sua operação.
A limpeza deste recipiente Gastronorm é simples e eficiente devido aos seus raios largos e ao polimento eletrolítico. Recomenda-se a utilização de detergentes neutros e não abrasivos. É apto para máquinas de lavar louça, garantindo máxima higiene e prolongando a vida útil do produto. Evite esponjas metálicas ou produtos químicos agressivos que possam danificar o acabamento.
Existem diversos modelos de tampas compatíveis com este recipiente Gastronorm, incluindo tampas planas, tampas com pegas e tampas herméticas. As tampas herméticas possuem um design com vedação labial de silicone vulcanizado, assegurando um fecho seguro e higiénico, com uma faixa de temperatura de -40 °C a +180 °C, ideal para o armazenamento e transporte de alimentos.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/1-20 da EDENOX é uma ferramenta indispensável para a otimização de processos em cozinhas profissionais, garantindo uma gestão eficiente e higiénica de alimentos. Fabricado em aço inoxidável AISI 304, este contentor, com 3 litros de capacidade e 20mm de profundidade, assegura durabilidade e conformidade com as rigorosas normas HORECA, sendo fundamental para a preparação, armazenamento, transporte e exposição de alimentos em qualquer ambiente gastronómico que exija padronização e excelência operacional.
Preparação e Conservação de Ingredientes em Grandes Volumes
Em cozinhas de hotéis ou restaurantes com alta rotação, este GN 1/1-20 é ideal para a organização e conservação de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados ou molhos base. A sua dimensão padronizada permite encaixe perfeito em mesas de trabalho refrigeradas e câmaras frigoríficas, otimizando o fluxo de trabalho e minimizando o desperdício.
Buffets e Serviço de Pequenos-Almoços
Para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou serviços de catering, este recipiente é utilizado para apresentar itens de menor volume, como frutas fatiadas, compotas, iogurtes ou condimentos. A sua baixa profundidade garante que os alimentos fiquem visíveis e acessíveis, mantendo a temperatura adequada quando inserido em banhos-maria ou expositores refrigerados, contribuindo para uma apresentação apelativa e eficiente.
Transporte de Componentes para Eventos Externos
Empresas de catering utilizam o GN 1/1-20 para o transporte seguro de pequenas porções de alimentos sensíveis ou componentes de pratos que necessitam de ser montados no local do evento. Acoplado com uma tampa hermética, garante a integridade e higiene dos alimentos desde a cozinha central até ao ponto de serviço, essencial para manter a qualidade e segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Aproveite a profundidade reduzida (20mm) para organizar ingredientes de finalização em linhas de montagem, garantindo acesso rápido e minimizando a contaminação cruzada.
- Utilize as tampas herméticas com vedação de silicone para prolongar a frescura de produtos delicados, controlando a humidade e evitando a oxidação, especialmente em armazenamento a frio.
- Para otimizar o espaço de armazenamento, empilhe os recipientes vazios com as alças retráteis, mas certifique-se de que estão completamente secos para evitar a proliferação de bactérias.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) rigoroso, utilizando etiquetas para identificar o conteúdo e a data de preparação, maximizando a eficiência e minimizando perdas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Catering
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