Placa Quente Vitrocerâmica Branca 6 GN 1/1 para Buffet, 2710W
Placa quente vitrocerâmica branca de 2090x610mm com capacidade para 6 GN 1/1 e 2710W de potência. Ideal para manter alimentos quentes em buffets de hotelaria e restauração. Design elegante e eficiente.
Placa Quente Vitrocerâmica para Buffet — Eficiência e Elegância
Apresentamos a placa quente vitrocerâmica (também conhecida como placa de aquecimento ou passe-pratos), uma solução de alta performance para a manutenção e apresentação de alimentos quentes em ambientes profissionais. Projetada especificamente para o setor HORECA e hotelaria, este equipamento garante uma temperatura uniforme e estável, essencial para a qualidade do serviço de buffet.
O sistema de aquecimento avançado, com resistências de silicone coladas na parte inferior, assegura uma distribuição de calor homogénea por toda a superfície. Esta tecnologia não só otimiza o consumo energético, mas também prolonga a frescura e o sabor dos alimentos, mantendo-os sempre na temperatura ideal para os seus clientes.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo hotéis, restaurantes, refeitórios, serviços de catering e eventos com buffet. A sua capacidade para 6 GN 1/1 torna-o perfeito para grandes volumes de serviço, garantindo que os pratos principais, acompanhamentos e entradas se mantêm quentes e apetitosos, desde o início ao fim do serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | DV-611-S-W |
Esta placa quente vitrocerâmica possui um comprimento de 2090 mm, largura de 610 mm e altura de 147 mm, oferecendo uma área de serviço generosa para 6 GN 1/1. As dimensões da pastilha são 2065 mm de comprimento por 585 mm de largura.
Para a instalação elétrica, esta placa de aquecimento requer uma tensão de 220 V / 1N / 50-60 Hz, com uma potência total de 2710 W. Recomenda-se que a instalação seja feita por um profissional qualificado.
Para a limpeza e manutenção da placa vitrocerâmica, use produtos específicos para vitrocerâmica e um pano macio. Evite materiais abrasivos para não danificar a superfície. A limpeza regular garante o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
Esta placa quente vitrocerâmica não inclui acessórios adicionais, mas é compatível com cubas GN 1/1 padrão, que podem ser adquiridas separadamente para completar o seu sistema de buffet.
Introdução
A placa quente vitrocerâmica Edenox DV-611-S-W, com capacidade para 6 GN 1/1, representa uma solução robusta e esteticamente integrada para a manutenção de alimentos à temperatura ideal em contextos de buffet profissional. A sua tecnologia de aquecimento por resistências de silicone assegura uma distribuição térmica uniforme e eficiente, crucial para preservar a qualidade organolética dos pratos, otimizando simultaneamente a operação e a experiência do cliente em hotéis, restaurantes e eventos de catering de alta exigência.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotéis
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, a placa é utilizada para manter ovos mexidos, bacon crocante, salsichas frescas e outros itens quentes do pequeno-almoço. A regulação precisa da temperatura (30 °C a 120 °C) evita o sobreaquecimento ou arrefecimento, garantindo que os alimentos se mantêm apetitosos e seguros para consumo durante todo o período do serviço, desde as 7h às 11h.
Serviço de Almoço em Restaurantes de Buffet / Cantinas Empresariais
Em restaurantes que operam com serviço de buffet ao almoço ou em cantinas empresariais, esta placa é fundamental para disponibilizar pratos principais como bacalhau com natas, arroz de pato, ou acompanhamentos como batatas assadas e legumes salteados. A superfície vitrocerâmica facilita a reposição rápida de tabuleiros GN, mantendo a consistência térmica e minimizando o tempo de inatividade durante picos de afluência.
Eventos de Catering e Banquetes
Para serviços de catering em eventos corporativos ou banquetes, a placa quente encastrável é integrada em linhas de buffet móveis ou estações fixas. Permite servir múltiplos pratos quentes simultaneamente, assegurando que, por exemplo, um rosbife fatiado, um caril de frango ou um gratinado de legumes se mantêm na temperatura ideal de consumo, independentemente da duração do evento e do fluxo de convidados, sem comprometer a apresentação elegante do buffet.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a vida útil do equipamento, utilize sempre contentores GN com fundo plano e com as dimensões adequadas, garantindo um contacto máximo com a superfície de aquecimento.
- A limpeza regular da superfície vitrocerâmica com produtos específicos para vidro cerâmico, após cada serviço, é crucial para manter a higiene e a transparência, evitando o acúmulo de resíduos que podem comprometer a distribuição de calor.
- Monitore e calibre periodicamente o termostato para assegurar que as temperaturas de manutenção dos alimentos estão em conformidade com as normas HACCP, especialmente para produtos sensíveis que requerem temperaturas acima de 63°C.
- Considere a aquisição de tampas para os contentores GN expostos na placa quente, para minimizar a perda de calor e humidade dos alimentos, prolongando a sua frescura e tempo de retenção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Eventos e Banquetes
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