Mesa Refrigerada 2 Gavetas Aço Inox 2542x600x850mm
Mesa refrigerada profissional em aço inox, com 2 gavetas e 1 porta. Dimensões 2542x600x850mm e capacidade de 530L. Ideal para cozinhas HORECA.
Mesa Refrigerada com Gavetas — Vantagens Profissionais
Esta mesa refrigerada com gavetas (também conhecida como bancada refrigerada) foi concebida para satisfazer as exigências mais rigorosas das cozinhas profissionais. Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, oferece uma durabilidade excecional e uma higiene impecável, essencial para qualquer ambiente de restauração.
Com duas gavetas espaçosas e um sistema de refrigeração eficiente, este equipamento é ideal para manter os seus ingredientes frescos e organizados, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. O seu design inteligente, com gavetas que permitem retração para economizar superfície de trabalho, maximiza a funcionalidade sem comprometer o espaço.
A tecnologia de refrigeração avançada, com controlo eletrónico de temperatura e descongelação automática, assegura uma conservação ótima dos alimentos, contribuindo para a redução do desperdício e para a eficiência energética do seu estabelecimento.
Aplicações
Perfeita para restaurantes, hotéis, pastelarias, bares e cozinhas industriais que procuram uma solução robusta e fiável para refrigeração e preparação de alimentos. Adequada para estabelecimentos com alto volume de trabalho, onde a rapidez e a organização são cruciais.
Ideal para cozinhas que necessitam de fácil acesso a ingredientes refrigerados diretamente na área de preparação, melhorando a eficiência e minimizando o tempo de deslocação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630016919 |
| Modelo | MPS-250 HC HDDD |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 2542 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a circulação de ar na parte traseira, além de considerar a área de abertura das portas e gavetas para uma utilização confortável no seu espaço de trabalho.
A mesa refrigerada requer uma ligação elétrica de 230 V 1+N – 50 Hz. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir o cumprimento das normas de segurança e o funcionamento otimizado do equipamento.
A limpeza regular do interior e exterior da mesa refrigerada é fundamental para a sua higiene e durabilidade. O interior de aço inoxidável com juntas curvas facilita a limpeza, e as prateleiras podem ser removidas para uma higienização mais completa. Para a manutenção, verifique periodicamente as tiras de vedação das portas e o estado do condensador, que deve ser limpo de forma a garantir a eficiência energética. Recomenda-se a contratação de um técnico especializado para revisões anuais.
Sim, esta mesa refrigerada inclui uma prateleira por porta, feitas com arames revestidos de plástico, facilmente removíveis para limpeza. Para informações sobre a aquisição de prateleiras adicionais ou outros acessórios compatíveis, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente para verificar a disponibilidade.
Introdução
A Mesa Refrigerada com Gavetas em Aço Inox de 2542x600x850mm é um ativo indispensável para qualquer operação HORECA que exija excelência na conservação e facilidade de acesso a ingredientes refrigerados. A sua robustez, capacidade de 530L e faixa de temperatura controlada entre -2 °C e +8 °C, aliadas à funcionalidade das gavetas retráteis, otimizam o fluxo de trabalho e asseguram a integridade dos produtos, impactando diretamente na eficiência operacional e na qualidade do serviço prestado.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de serviço, esta mesa é crucial para a preparação de pratos, permitindo que os chefs acedam rapidamente a vegetais pré-preparados, carnes marinadas ou molhos base, diretamente no posto de trabalho. As gavetas, com a sua capacidade de retração, minimizam a necessidade de movimentos excessivos, acelerando o emplatamento e a confeção, especialmente durante as horas de pico.
Áreas de Preparação de Pastelaria e Padaria
Para pasteleiros e padeiros, a manutenção de ingredientes a temperaturas controladas é vital. Esta bancada refrigerada armazena massas folhadas, cremes, frutas frescas ou manteigas, garantindo que estes permaneçam firmes e estáveis. A superfície de trabalho em aço inoxidável facilita a modelagem e o corte, enquanto as gavetas asseguram que os componentes estejam sempre à mão para montagens delicadas ou processos de fermentação controlada.
Bares e Áreas de Serviço de Bebidas em Hotéis
Em bares de hotéis ou zonas de serviço de bebidas, onde a apresentação e a frescura são primordiais, a mesa refrigerada com gavetas é utilizada para armazenar guarnições (limão, lima, azeitonas), sumos frescos, purés de fruta ou pequenos stocks de bebidas premium. A sua largura generosa permite a instalação de equipamentos complementares, como máquinas de café ou trituradores de gelo, criando uma estação de trabalho multifuncional e altamente eficiente.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna das gavetas com contentores GN para maximizar a capacidade de armazenamento e facilitar a rotação de stock (FIFO – First In, First Out), garantindo a frescura dos ingredientes e minimizando o desperdício.
- Realize limpezas diárias da superfície de trabalho e das gavetas, utilizando produtos específicos para aço inoxidável, para manter os padrões de higiene exigidos e prolongar a vida útil do equipamento.
- Monitorize regularmente a temperatura através do controlo eletrónico e verifique o funcionamento da descongelação automática. Qualquer anomalia pode indicar a necessidade de manutenção preventiva, evitando paragens inesperadas.
- Posicione a mesa em áreas com boa circulação de ar para otimizar o desempenho do condensador ventilado e garantir a eficiência energética, contribuindo para a redução dos custos operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pastelaria/Padaria
- Comprador HORECA
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