Mesa Preparação Inox Fundo 700 para Peixe 1400x700x200 mm
Mesa de preparação em aço inoxidável AISI 304, ideal para manuseamento de peixe, com fundo de 700 mm e dimensões 1400x700x200.
Mesa Preparação para Peixe — Principais Vantagens
Concebida especificamente para o manuseamento de produtos marinhos, esta bancada robusta oferece uma superfície de trabalho higiénica e durável. O seu design em aço inoxidável garante facilidade de limpeza e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de processamento de alimentos sensíveis. A estrutura elevada é ideal para manter uma postura ergonómica durante as tarefas de preparação mais exigentes.
A presença de um resguardo posterior protege a parede contra salpicos, assegurando a manutenção de um ambiente de trabalho impecável. Combinando funcionalidade e segurança alimentar, esta solução é um investimento inteligente para qualquer cozinha que exija os mais altos padrões de higiene e eficiência na preparação de peixe e marisco.
Aplicações Profissionais
Uma bancada como esta é perfeitamente adequada para peixarias, restaurantes com oferta de peixe fresco e marisco, bem como em cozinhas industriais e unidades de catering que processem grandes volumes de produtos aquáticos. A sua superfície resistente e de fácil higienização é crucial para cumprir as normas de segurança alimentar e manter a qualidade dos ingredientes.
Centros de preparação alimentar e hotéis que necessitam de uma área dedicada ao tratamento de peixe beneficiarão enormemente da sua durabilidade e funcionalidade. Permite um fluxo de trabalho eficiente, garantindo que o pescado seja preparado em condições ótimas antes da confeção.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material da Bancada | Aço inoxidável AISI 304 satinado |
| Peto Posterior | 100 mm |
| Frente e Costados da Bancada | 65 mm |
| Tipo de Alimento Recomendado | Pescados |
| Dimensões (AxFxH) | 1400x700x200 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a importância do aço inoxidável AISI 304 nesta bancada?
O aço inoxidável AISI 304 é crucial pela sua elevada resistência à corrosão, especialmente em ambientes húmidos e com contacto frequente com água e alimentos ácidos como o peixe, garantindo durabilidade e higiene.
Esta bancada pode ser utilizada para outros tipos de preparação alimentar que não seja peixe?
Embora otimizada para peixe devido à sua estrutura, esta bancada pode ser utilizada para a preparação de outros alimentos, sendo o aço inoxidável uma garantia de versatilidade e conformidade com as normas sanitárias.
Como o peto posterior de 100mm contribui para a eficiência na cozinha?
O peto posterior de 100mm serve como um resguardo eficaz contra salpicos, protegendo as paredes e facilitando a manutenção da higiene no espaço de trabalho, o que é fundamental em cozinhas profissionais.
É possível integrar esta bancada com outros equipamentos de cozinha existentes?
Sim, o design standardizado permite uma fácil integração com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional. A profundidade de 700mm encaixa-se perfeitamente em linhas de trabalho comuns, otimizando o espaço disponível.
Esta bancada requer alguma manutenção específica para prolongar a sua vida útil?
A manutenção é simples e consiste na limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável. Evitar o uso de produtos abrasivos e contactar com objetos metálicos pontiagudos ajudará a preservar o acabamento e a integridade da superfície.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | IS1714FPF00 |
Esta mesa de preparação é fabricada em aço inoxidável AISI 304, um material de alta qualidade que garante resistência à corrosão, durabilidade e conformidade com as normas de higiene HACCP para uso profissional. É ideal para ambientes de cozinha exigentes.
A mesa possui dimensões de 1400 mm de comprimento, 700 mm de profundidade e 200 mm de altura. Estas medidas são ideais para cozinhas profissionais com espaço otimizado e necessidade de uma superfície de trabalho compacta.
Sim, esta mesa foi projetada especificamente para o manuseamento de peixe e outros produtos marinhos. O aço inoxidável facilita a limpeza, prevenindo a contaminação cruzada e garantindo a frescura dos alimentos. O peto posterior de 100mm evita salpicos e mantém a área de trabalho limpa.
A limpeza é simples e eficaz devido à superfície lisa de aço inoxidável AISI 304. Basta utilizar produtos de limpeza neutros e um pano húmido, o que assegura uma higiene rigorosa e a longevidade do equipamento. Recomenda-se a limpeza diária após cada utilização.
Uma mesa de preparação em aço inoxidável oferece inúmeros benefícios, incluindo elevada resistência à corrosão e ao desgaste, facilidade de limpeza para manter os mais altos padrões de higiene, e uma longa vida útil. É um investimento duradouro para qualquer cozinha profissional ou hotelaria.
Introdução
A Mesa de Preparação Inox Fundo 700 para Peixe, com dimensões de 1400x700x200 mm, representa um equipamento fundamental para qualquer operação profissional que exija o manuseamento rigoroso de pescado e marisco. Construída em aço inoxidável AISI 304, esta bancada oferece uma superfície de trabalho de alta resistência à corrosão e de fácil higienização, elementos críticos para a conformidade com as normas HACCP e para a manutenção da qualidade organolética dos produtos. A sua conceção específica para peixe, aliada à robustez e ao design ergonómico, garante um fluxo de trabalho eficiente e seguro em ambientes de alta exigência, otimizando a produtividade e minimizando riscos de contaminação cruzada.
Secção de Peixaria em Supermercados e Hipermercados
Neste contexto, a mesa é utilizada para a filetagem, descamação e porcionamento de peixe fresco, permitindo uma manipulação higiénica e eficiente. O resguardo posterior de 100mm protege as paredes contra salpicos, mantendo a área limpa e facilitando a adesão aos rigorosos standards de higiene alimentar exigidos para a venda ao público. A superfície em aço inoxidável AISI 304 facilita a limpeza rápida entre diferentes tipos de pescado, prevenindo a contaminação cruzada.
Cozinhas Profissionais de Restaurantes de Peixe e Marisco
Em restaurantes especializados, esta mesa constitui a estação primária para a receção, limpeza e preparação inicial de peixe e marisco antes da confeção. Permite aos chefs e cozinheiros trabalhar com precisão, garantindo a integridade dos ingredientes. A sua robustez suporta o uso intensivo de facas e outros utensílios, enquanto a natureza do material contribui para a longevidade do equipamento e para a manutenção de um ambiente de trabalho estéril.
Centros de Produção de Catering e Hotelaria
Em unidades de catering ou cozinhas centrais de hotéis com elevado volume de produção, a mesa é essencial para o pré-preparo de grandes quantidades de peixe para eventos ou serviço de buffet. A sua superfície ampla e resistente facilita o trabalho em equipa, otimizando o tempo de preparação e assegurando que o pescado é tratado sob as melhores condições de higiene antes de ser distribuído para as diferentes secções de confeção ou para transporte.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa estrategicamente na linha de produção para otimizar o fluxo de trabalho, idealmente perto de fontes de água e de descarte de resíduos para minimizar deslocações e maximizar a eficiência na preparação de pescado.
- Implemente um protocolo de limpeza rigoroso após cada utilização, utilizando desinfetantes apropriados para aço inoxidável, a fim de prevenir a formação de biofilmes e garantir a segurança alimentar, prolongando a vida útil do equipamento.
- Considere a instalação de iluminação de tarefa adequada sobre a mesa para assegurar uma visibilidade ótima durante operações de precisão como filetagem, reduzindo a fadiga visual e aumentando a segurança do operador.
- Utilize tábuas de corte de polietileno de cores diferenciadas sobre a superfície de inox para evitar o desgaste direto da bancada, facilitar a segregação de produtos e cumprir as diretrizes HACCP para diferentes tipos de alimentos.
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