Mesa de Trabalho Inox 1000x600x600 mm para Cozinha Industrial
Mesa de trabalho profissional em aço inoxidável AISI-304 18/10, ideal para cozinhas HORECA. Dimensões: 1000x600x600 mm. Higiénica e durável.
mesa de trabalho inox — Mesa de Trabalho em Inox — Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho profissional (também designada bancada inox), fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado, é a solução ideal para cozinhas industriais, restaurantes e bares. A sua construção robusta garante a máxima durabilidade e resistência à corrosão, fatores essenciais em ambientes de elevada exigência.
Com um tampo de trabalho de 1,2 mm de espessura e uma frente de 50 mm, reforçado com ômegas longitudinais, esta mesa cumpre as normas sanitárias mais rigorosas, facilitando a limpeza e a manutenção da higiene. É perfeita para a preparação de alimentos e como suporte para equipamentos de cozinha.
Os pés em aço inoxidável ajustáveis em altura permitem adaptar a mesa às necessidades específicas do espaço e do utilizador, assegurando uma ergonomia otimizada. A prateleira inferior adiciona um valioso espaço de arrumação, contribuindo para uma cozinha mais organizada e eficiente.
Aplicações
Esta mesa de trabalho é particularmente adequada para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma superfície robusta e higiénica para preparação de alimentos ou como apoio para equipamentos de cozinha. A sua altura de 600 mm é otimizada para alinhar com os aparelhos de cozinha, permitindo um fluxo de trabalho contínuo e eficiente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MCB-106 |
Esta mesa de trabalho tem dimensões de 1000 mm de comprimento, 600 mm de profundidade e 600 mm de altura, sendo projetada para que o plano de trabalho dos aparelhos de cozinha atinja entre 850 e 900 mm de altura, proporcionando um encaixe perfeito no seu ambiente de trabalho.
Não, esta mesa de trabalho é fornecida totalmente montada e pronta a usar. Inclui pés ajustáveis em altura, que permitem uma fácil adaptação a diferentes pisos e necessidades, sem exigir ferramentas ou conhecimentos técnicos adicionais para a sua instalação.
Para a limpeza e manutenção, utilize água morna e detergente neutro, aplicando com um pano macio. Evite produtos abrasivos ou estropajos metálicos para preservar o acabamento acetinado do aço inoxidável AISI-304, garantindo a sua higiene e durabilidade. A sua superfície, em conformidade com as normas sanitárias, torna a limpeza muito simples e eficaz.
Sim, esta mesa de trabalho inclui uma prateleira inferior integrada. Esta prateleira é ideal para arrumação adicional de utensílios, equipamentos ou ingredientes, otimizando o espaço da sua cozinha e mantendo tudo organizado e acessível.
Introdução
A mesa de trabalho em aço inoxidável AISI-304 18/10, com dimensões de 1000x600x600 mm, representa um pilar fundamental na eficiência e higiene de qualquer cozinha profissional. Projetada para suportar as exigências de ambientes HORECA, esta bancada oferece uma superfície de trabalho robusta e sanitária, essencial para a preparação de alimentos e o suporte de equipamentos, contribuindo diretamente para a otimização dos fluxos de trabalho e a conformidade com as rigorosas normas de segurança alimentar em Portugal.
Secção de Preparação Fria em Restaurantes de Hotel
Neste contexto, a mesa serve como estação primária para a mise en place de saladas, sobremesas frias e empratamento final de pratos que não requerem cocção. A sua superfície em aço inoxidável facilita a rápida limpeza e desinfeção entre diferentes preparações, garantindo a prevenção de contaminações cruzadas e a agilidade necessária para servir múltiplos serviços.
Apoio a Equipamentos de Pequeno Porte em Pastelarias e Padarias
Em pastelarias, esta mesa é ideal para posicionar batedeiras planetárias, laminadores de massa compactos ou fornos de convecção de bancada, aproveitando a altura otimizada de 600mm para alinhar com outros equipamentos. A prateleira inferior permite armazenar utensílios de pastelaria, ingredientes secos ou tabuleiros, mantendo a área de trabalho organizada e os materiais acessíveis para produções contínuas.
Área de Higienização e Pré-Lavagem em Cozinhas Industriais
Utilizada como estação de suporte junto a máquinas de lavar louça ou pias industriais, esta bancada é perfeita para a raspagem inicial de pratos, organização de talheres ou secagem de utensílios. A robustez do aço AISI-304 resiste à constante exposição à humidade e detergentes, enquanto a superfície lisa e a prateleira inferior facilitam a manutenção da higiene e a arrumação de cestos de louça ou produtos de limpeza.
Dicas Profissionais
- Posicionar estrategicamente a mesa para complementar o fluxo de trabalho da cozinha, minimizando deslocações e otimizando a transição entre secções (e.g., perto da câmara fria para preparação, ou junto ao passe para empratamento).
- Ajustar os pés da mesa para garantir uma altura ergonómica que previna a fadiga dos operadores durante longos períodos de trabalho, crucial para a produtividade e bem-estar da equipa.
- Utilizar a prateleira inferior para armazenar artigos de uso frequente, como tábuas de corte, recipientes Gastronorm ou pequenos eletrodomésticos, mantendo o tampo de trabalho desimpedido e organizado.
- Implementar um regime de limpeza diário rigoroso, aproveitando a facilidade de higienização do aço inoxidável para manter os mais elevados padrões de segurança alimentar, essencial em qualquer operação HORECA.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para Equipamentos HORECA
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