Máquina de Vácuo de Extração Externa 370x280x170 mm
Máquina de vácuo de extração externa compacta (370x280x170 mm) para acondicionamento de produtos sólidos. Ideal para queijos e enchidos em hotelaria e restauração, usa sacos ondulados.
Máquina de Vácuo: Extração Externa — Principais Vantagens
Esta máquina de vácuo, concebida para extração externa, é a solução ideal para a embalagem profissional de produtos sólidos. A sua versatilidade permite acondicionar queijos, enchidos e outros alimentos, preservando a sua frescura e prolongando a sua vida útil, fundamental para a otimização de custos e a gestão de inventário em qualquer negócio HORECA.
Com a capacidade de não limitar o tamanho do produto a ser embalado, esta máquina oferece uma flexibilidade excecional. A única condição é que a largura do saco seja compatível com a barra de soldadura, garantindo um processo de embalagem eficiente e adaptável às suas necessidades.
A construção robusta e a potência otimizada asseguram durabilidade e desempenho consistente, fazendo dela um investimento inteligente para cozinhas industriais, restaurantes e hotéis que procuram fiabilidade na conservação alimentar.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, talhos, charcutarias e cozinhas de catering. É ideal para embalar a vácuo produtos sólidos como carne, peixe, queijos curados, enchidos e vegetais, garantindo a sua integridade e frescura para posterior preparação ou armazenamento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA VACUO ECO SMALL |
A máquina de vácuo Eco Small possui dimensões compactas de 370x280x170 mm. Recomenda-se um espaço adicional de aproximadamente 10-15 cm em todas as direções para assegurar a ventilação adequada e facilitar o acesso para manutenção. É ideal para bancadas com espaço limitado em cozinhas profissionais.
Esta máquina de vácuo opera com uma tensão de 230 V e tem uma potência de 0,25 kW. A sua instalação requer uma tomada elétrica padrão compatível com estas especificações. Não são necessários outros requisitos especiais de instalação, como ligação a gás ou água.
Esta máquina é perfeita para a embalagem de produtos sólidos, tais como queijos, enchidos e carnes. Permite embalar produtos de diversos tamanhos, sendo a única limitação a largura do saco, que deve ser igual ou inferior à largura da barra de soldadura de 350 mm. Não é adequada para líquidos ou produtos com alta percentagem de humidade.
Para o correto funcionamento desta máquina de vácuo de extração externa, é imprescindível utilizar sacos ondulados. Estes sacos são especificamente concebidos para permitir a correta extração do ar, garantindo uma selagem eficaz e o vácuo adequado. Não utilize sacos lisos com esta máquina.
Introdução
A Máquina de Vácuo de Extração Externa é uma ferramenta indispensável para otimizar a conservação de alimentos sólidos no setor HORECA. Ao remover o ar e selar os produtos, este equipamento prolonga significativamente a sua frescura e durabilidade, reduzindo o desperdício, otimizando a gestão de stock e assegurando a consistência da qualidade dos ingredientes, elementos cruciais para a rentabilidade e excelência operacional em qualquer cozinha profissional ou estabelecimento alimentar.
Cozinhas de Restaurantes e Hotéis
Utilizada para embalar a vácuo porções de carne, peixe, vegetais pré-preparados e queijos, garantindo a sua frescura e segurança alimentar antes do uso. Permite a organização eficiente do frigorífico e congelador, facilitando o método FIFO (First-In, First-Out) e minimizando a deterioração dos produtos.
Charcutarias e Talhos
Essencial para o acondicionamento de enchidos, presuntos, queijos curados e peças de carne fresca para venda ou maturação. A embalagem a vácuo protege contra a oxidação e contaminação, mantendo as características organolépticas dos produtos e prolongando a sua vida útil no balcão de vendas e no armazenamento.
Serviços de Catering e Cozinhas de Produção
Aplicada na preparação e transporte de grandes volumes de alimentos sólidos, como componentes de refeições ou ingredientes para eventos. A embalagem a vácuo assegura a integridade e higiene dos produtos durante o transporte e armazenamento temporário, facilitando a logística e a gestão de inventário em operações de grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre sacos gofrados (ondulados) de qualidade profissional, pois são concebidos para permitir a correta extração do ar, ao contrário dos sacos lisos que não são eficazes com máquinas de extração externa.
- Para prolongar a vida útil da barra de soldadura, limpe-a regularmente com um pano húmido para remover resíduos alimentares que possam comprometer a eficácia da selagem.
- Ao embalar produtos com arestas afiadas (ex: ossos), considere a utilização de sacos de maior espessura ou proteja as arestas com um pedaço de papel de cozinha para evitar perfurações e perda de vácuo.
- Apesar de ser uma máquina de extração externa, evite embalar produtos com excesso de humidade à superfície, pois a presença de líquidos pode ser aspirada para a bomba, comprometendo o seu funcionamento e durabilidade.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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