Fabricador de Gelo em Escamas Integrável 600 kg/24h
Fabricador de gelo em escamas industrial com capacidade de 600 kg/24h. Estrutura em inox e controlo eletrónico. Ideal para HORECA, sem condensador.
Fabricador de Gelo em Escamas – Principais Vantagens
Este fabricador de gelo em escamas (também conhecido como máquina de gelo industrial) foi concebido para responder às exigências de estabelecimentos HORECA e hotelaria, que necessitam de elevada capacidade de produção de gelo para manter a frescura dos produtos, apresentações de buffet ou refrigeração em processos de produção.
A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e higiene, enquanto o design permite a integração em diversos ambientes de cozinha, sem a necessidade de um condensador externo. Além disso, a eficiência no consumo de água e os reduzidos custos de manutenção garantem uma operação económica e sustentável a longo prazo, sendo uma solução robusta e fiável para o seu negócio.
O sistema de controlo eletrónico preciso e o evaporador vertical fixo otimizam o processo de fabrico, resultando numa produção constante e de alta qualidade. O gás refrigerante R452a, uma opção moderna e energeticamente eficiente, contribui para um menor impacto ambiental e um desempenho refrigerante superior.
Aplicações
Ideal para grandes restaurantes, hotéis com serviço de buffet self-service, peixarias, talhos e indústrias alimentares que requerem grandes volumes de gelo em escamas diariamente. A capacidade de 600 kg em 24h garante que nunca faltará gelo para a conservação de alimentos, desde a exposição em vitrines até à refrigeração de produtos frescos na preparação.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | KFE 600 Split |
O fabricador de gelo em escamas mede 600 mm de largura, 640 mm de profundidade e 845 mm de altura, sem incluir os pés reguláveis. Considere espaço adicional para ventilação adequada e acesso para manutenção. Os pés são reguláveis entre 20 a 50 mm, permitindo um ajuste preciso ao espaço disponível.
Este fabricador de gelo requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. Para o funcionamento, é necessário um ponto de água com pressão adequada para o consumo reduzido do equipamento. Não inclui condensador, sendo ideal para instalações onde a refrigeração é feita por unidade externa.
A manutenção envolve a limpeza regular da estrutura em aço inoxidável e a verificação do sistema de controlo eletrónico. A limpeza do evaporador vertical fixo é crucial para garantir a qualidade do gelo e a eficiência da produção. Recomenda-se a descalcificação periódica conforme a dureza da água local para prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, o fabricador de gelo possui a garantia legal aplicável a equipamentos profissionais, que cobre defeitos de fabrico e anomalias de funcionamento. Dispomos de assistência técnica especializada para eventuais reparações e suporte pós-venda, assegurando o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
Este fabricador de gelo em escamas integrável, com uma capacidade de produção de 600 kg/24h, é uma solução robusta e eficiente para profissionais da hotelaria, restauração e catering em Portugal. Projetado para integração em ambientes de cozinha profissional, garante um fornecimento contínuo de gelo em escamas para a conservação de alimentos, apresentações de buffet e processos de produção, otimizando a frescura dos produtos e a eficiência operacional.
Buffets de Hotéis e Resorts
Em hotéis de grande dimensão, este fabricador assegura o abastecimento constante de gelo em escamas para manter a frescura e a apresentação de mariscos, saladas e outros alimentos perecíveis em buffets de pequeno-almoço, almoço e jantar, elevando a experiência do cliente e reduzindo o desperdício alimentar.
Cozinhas Centrais e Catering
Para cozinhas centrais ou empresas de catering que preparam grandes volumes de alimentos, o gelo em escamas é essencial para o arrefecimento rápido de caldos, molhos e outros produtos, permitindo cumprir as normas HACCP e prolongar a vida útil dos alimentos durante o transporte e armazenamento, garantindo a segurança alimentar e a qualidade do produto final.
Peixarias e Talhos de Alta Rotação
Em peixarias e talhos com elevado volume de vendas, a produção contínua de 600 kg de gelo em escamas é crucial para a exposição e conservação de peixe fresco, marisco e carnes. O gelo em escamas envolve o produto de forma eficaz, mantendo a temperatura ideal e a frescura, o que se traduz numa maior atratividade para o cliente e na redução de perdas por deterioração.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade da água utilizada para o fabrico de gelo, pois impacta diretamente a eficiência do evaporador e a qualidade do gelo produzido. A instalação de um filtro de água adequado pode prolongar a vida útil do equipamento e garantir um gelo de qualidade superior.
- Aproveite a capacidade integrável e as dimensões compactas (600x640x845 mm) para otimizar o espaço na sua área de produção ou copa, garantindo um fluxo de trabalho eficiente e ergonómico para a recolha e manuseamento do gelo.
- Implemente um plano de manutenção preventiva, incluindo a limpeza regular do evaporador e a verificação do sistema de refrigeração. Apesar dos reduzidos custos de manutenção, a proatividade assegura o desempenho máximo e a longevidade do equipamento, evitando interrupções inesperadas na produção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Responsável de Compras para Hotelaria
- Proprietário de Peixaria/Talho de Grande Volume
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