Máquina de Gelo em Flocos Granulados 113 kg/24h
Máquina profissional de gelo em flocos granulados para HORECA, com produção de 113 kg/24h e depósito de 20 kg. Dimensões 500x660x690 mm, robusta e eficiente.
Máquina de Gelo em Flocos Granulados — Principais Vantagens
A máquina de gelo em flocos granulados é a solução ideal para estabelecimentos HORECA que exigem uma produção constante e de alta qualidade de gelo. A sua tecnologia avançada, que combina um sem-fim e um quebra-gelo, garante a criação de grãos de gelo irregulares, perfeitos para uma vasta gama de aplicações profissionais.
Com uma produção diária de 113 kg e um depósito com capacidade para 20 kg, este equipamento assegura que terá sempre gelo disponível para suprir as necessidades do seu negócio. O processo de produção otimizado contribui para a redução dos custos operacionais, tornando-o um investimento inteligente e duradouro.
O gelo em flocos destaca-se pela sua maleabilidade e temperatura abaixo de 0 °C, características que permitem uma apresentação criativa e sofisticada. Desde a conservação de alimentos à criação de montras apelativas, este tipo de gelo é um verdadeiro protagonista na experiência do cliente.
Aplicações
Este equipamento é versátil e indispensável em diversos setores profissionais. É amplamente utilizado em restaurantes, bares, hotéis e pastelarias para a refrigeração de bebidas e cocktails, garantindo que os seus clientes desfrutam de produtos sempre frescos.
No setor do retalho alimentar, é essencial para a conservação e exposição de peixe fresco, marisco e outros produtos perecíveis, mantendo-os à temperatura ideal e com uma apresentação impecável. Além disso, a máquina de gelo em flocos encontra aplicações em SPAs, centros de bem-estar e clínicas, onde o gelo é utilizado em tratamentos específicos e para fins terapêuticos.
Com um acabamento em aço inoxidável AISI 304 SS Scotch brite e capacidade para operar em temperaturas ambiente até +43 °C (condições tropicais), este equipamento é robusto e fiável, adequado para ambientes de trabalho exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA GELO FLOCOS GRANULADO GB 902A HC |
A máquina de gelo em flocos granulados possui dimensões de 500x660x690 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de pés ajustáveis de 110/150 mm. Recomenda-se um espaço adicional de, pelo menos, 10 cm em todas as faces para garantir uma ventilação adequada e facilitar a manutenção.
Para a correta instalação, a máquina requer uma ligação elétrica de 230 V e uma potência de 470 W. É também indispensável uma ligação à rede de água potável com pressão adequada para o consumo de 1 litro de água por cada kg de gelo produzido, bem como uma drenagem para o escoamento da água. O gás refrigerante utilizado é o R290.
A manutenção regular inclui a limpeza do depósito de gelo e dos componentes internos. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza específicos para máquinas de gelo, seguindo as instruções do fabricante. A limpeza do condensador deve ser feita periodicamente para garantir a eficiência energética e a durabilidade do equipamento. O acabamento em AISI 304 SS Scotch brite facilita a higiene externa.
Sim, a máquina goza de garantia legal contra defeitos de fabrico. Para qualquer questão técnica ou necessidade de assistência, dispomos de uma rede de apoio especializada. Recomenda-se o contacto com o nosso serviço de apoio ao cliente para obter informações detalhadas sobre a cobertura da garantia e os procedimentos de assistência técnica.
Introdução
A máquina de gelo em flocos granulados com capacidade de 113 kg/24h é um equipamento crítico para operações que exigem refrigeração de contacto imediata e maleabilidade na moldagem de superfícies frias. Graças ao sistema de sem-fim e quebra-gelo, produz grãos irregulares com temperatura negativa residual, ideais para garantir a segurança alimentar e a estética em ambientes de alta rotação, suportando condições tropicais até +43 °C sem comprometer a eficiência termodinâmica.
Bancadas de Pescado e Marisqueiras
O gelo granulado é essencial para a exposição de produtos frescos, pois a sua textura macia não danifica os tecidos delicados do peixe. A sua elevada capacidade de cobertura garante que a temperatura interna do produto se mantenha estável, prolongando a frescura comercial e reduzindo desperdícios por quebra térmica.
Mixologia e Coquetelaria de Alto Volume
Em bares de cocktails, este tipo de gelo é utilizado para preparar bebidas que requerem diluição rápida e arrefecimento instantâneo, como Mojitos ou Caipirinhas. A granulação permite uma compactação perfeita no copo, otimizando o tempo de serviço e garantindo a consistência na apresentação visual da bebida.
Buffets de Hotelaria e Catering
Utilizado como base em expositores de saladas, sobremesas frias ou garrafas de vinho, o gelo em flocos permite uma moldagem personalizada das taças e recipientes. Esta versatilidade operacional facilita a reposição rápida durante o serviço e mantém a temperatura de segurança alimentar exigida pelas normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Instale um sistema de filtragem de água para prevenir a acumulação de calcário no sem-fim, garantindo a longevidade do motor e a transparência do gelo.
- Aproveite a densidade do gelo granulado para otimizar o transporte de produtos perecíveis entre a zona de receção e as câmaras de conservação.
- Realize a higienização semanal do depósito de 20 kg para evitar a formação de biofilme, assegurando um gelo inodoro que não altera o perfil sensorial das bebidas.
- Mantenha as grelhas de ventilação desimpedidas para que o gás R290 opere com a máxima eficiência energética, especialmente em cozinhas com temperaturas elevadas.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Responsáveis de Peixaria
- Gestores de F&B em Unidades Hoteleiras
- Bar Managers e Mixologistas Profissionais
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