Máquina de Lavar Louça de Arrasto 1800 Pratos/Hora
Máquina de lavar louça industrial de arrasto para alta capacidade. Produz até 1800 pratos/hora, com sistema de economia de água e energia. Perfeita para cozinhas profissionais.
Máquina de Lavar Louça de Arrasto — Principais Vantagens
Esta máquina de lavar louça de arrasto (também conhecida como máquina de lavar loiça industrial ou túnel de lavagem) foi concebida para operações intensivas em cozinhas profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e resistência, enquanto o sistema de arrasto central com limitador de par por fricção assegura um funcionamento consistente, protegendo o equipamento em caso de bloqueio. É a solução ideal para estabelecimentos HORECA e hotelaria que exigem altos volumes de lavagem com máxima fiabilidade.
A eficiência energética e a otimização de recursos são pilares deste equipamento. Com um economizador de enxaguamento e redutor de pressão para controlo preciso da água, minimiza o consumo sem comprometer a higiene. As paragens automáticas programadas, ativadas pela ausência de carga ou pela atuação do micro de fim de carreira no arrasto, contribuem para poupanças significativas e para uma gestão energética inteligente.
A facilidade de limpeza e manutenção foi primordial no seu design. Através de uma ampla porta de abertura assistida, o acesso aos componentes internos é simplificado, permitindo inspeções e limpezas rápidas. Os tubos, boquilhas e filtros de aço inoxidável são facilmente desmontáveis, garantindo uma higiene impecável e reduzindo o tempo de inatividade. A deteção de avarias é simplificada por pilotos indicadores e a facilidade de reparação no local otimiza a continuidade operacional.
Aplicações
Perfeita para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios industriais, hospitais e unidades de catering que necessitam de processar um elevado número de pratos e cestos por hora. A sua capacidade de até 1800 pratos/hora torna-a indispensável para operações que não podem parar, garantindo uma louça sempre pronta e higienizada. Ideal para cozinhas onde a eficiência, a higiene e a durabilidade são fatores críticos na escolha de equipamento.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302400 |
A máquina de lavar louça tem uma largura de 1180 mm, profundidade de 830 mm e altura de 1430 mm, sendo ideal para cozinhas profissionais de grande volume.
Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz /3N~ (40 A) com conexão 3P+N+G. A entrada de água é de 3/4 e o diâmetro do dreno é de 1 1/2.
A máquina foi projetada para facilidade de limpeza, com tubos e bicos facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com pendente. A ampla porta de abertura assistida permite acesso para inspeção e limpeza. O esvaziamento da caldeira é simples, bastando soltar uma mangueira.
Sim, a máquina inclui um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão para regular a quantidade de água utilizada. Possui também paragens automáticas programadas na ausência de carga, contribuindo para a eficiência energética e hídrica.
Introdução
A máquina de lavar louça de arrasto Sammic modelo 1302400, com capacidade para 1800 pratos/hora, é um ativo indispensável para operações HORECA de elevado volume em Portugal. Este equipamento foi projetado para assegurar uma higiene superior e eficiência operacional contínua, minimizando o consumo de recursos e o tempo de inatividade, o que se traduz diretamente em poupança e otimização dos fluxos de trabalho em cozinhas profissionais exigentes.
Grandes Hotéis e Resorts
Em hotéis com múltiplos restaurantes, serviço de banquetes e room service, a capacidade de 1800 pratos/hora desta máquina garante que há sempre louça limpa disponível, mesmo durante picos de ocupação. Permite a lavagem rápida e consistente de grandes volumes de pratos, copos e talheres, crucial para manter a fluidez do serviço e a satisfação do hóspede em eventos ou refeições de buffet.
Catering Industrial e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering que servem centenas ou milhares de refeições diárias a escolas, hospitais ou empresas, a robustez e a eficiência desta máquina de arrasto são fundamentais. A capacidade de processar cestos de forma contínua e higienizar a louça a temperaturas controladas (80ºC-90ºC no enxaguamento) é vital para cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar e garantir a entrega atempada do serviço.
Restaurantes de Grande Volume e Buffets Self-Service
Em restaurantes que operam com um elevado número de rotações de mesas ou em buffets que geram uma quantidade constante de louça suja, a máquina de arrasto permite uma gestão eficiente do fluxo de lavagem. A sua operação contínua e a capacidade de lidar com diferentes tipos de louça em cestos específicos otimizam o trabalho da equipa da copa, reduzindo a necessidade de acumulação e o risco de rutura de stock de utensílios limpos.
Dicas Profissionais
- Implemente um protocolo de pré-lavagem e raspagem de restos alimentares antes de carregar os cestos, para otimizar o desempenho da máquina e reduzir a necessidade de ciclos de lavagem adicionais.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC-65ºC) e enxaguamento (80ºC-90ºC) para assegurar a eficácia da higienização e cumprir as normas HACCP, utilizando termómetros de superfície ou os sistemas de controlo da máquina.
- Realize a manutenção diária de limpeza dos filtros e a desmontagem periódica dos braços de lavagem e enxaguamento, conforme indicado no manual, para prevenir obstruções e garantir a máxima pressão e distribuição de água.
- Aproveite as paragens automáticas programadas da máquina em períodos de menor afluência para economizar energia e água, sem comprometer a prontidão operacional.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha em Hotéis
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Operações de Catering e Cozinhas Centrais
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