Máquina de Lavar Loiça Industrial 50x50 cm com Sani-Control
Máquina de lavar loiça industrial elétrica de 220-240V, cesto 50x50 cm, altura útil 38 cm. Garante desinfeção e poupança de água para HORECA.
Máquina de Lavar Loiça Industrial – Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta máquina de lavar loiça industrial (também conhecida como máquina de lavar louça profissional ou dishwasher) oferece desempenho excecional e higiene garantida. O seu design robusto e a tecnologia de ponta asseguram uma lavagem eficiente, com foco na poupança de água e energia, essencial para operações comerciais que exigem rentabilidade e sustentabilidade. A capacidade de lavar uma grande variedade de artigos, desde pratos a tabuleiros gastronorm, torna-a altamente versátil.
A inovadora função THERMAL LOCK é um diferencial crítico, pois garante que a fase de enxaguamento seja executada à temperatura ideal para assegurar a desinfeção completa da loiça, cumprindo rigorosamente a norma DIN 10534. Esta característica é vital para manter os mais elevados padrões de higiene em cozinhas profissionais, garantindo a segurança alimentar para os seus clientes.
Com a sua construção "monoblock" e guias de cestos embutidas, esta máquina não só promete durabilidade e resistência ao choque, como também facilita a limpeza e manutenção. Os braços de lavagem Hydroblade™ e os injetores redesenhados maximizam a eficácia da lavagem, removendo eficazmente a sujidade mais resistente, enquanto o sistema de filtros de 3 etapas mantém a água sempre em ótimas condições.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas industriais, pastelarias e bares com alto volume de louça. A sua capacidade de carga de 38 cm permite lavar simultaneamente pratos, tabuleiros Euronorm, recipientes GN 1/1 e até pratos de pizza de 39 cm de diâmetro, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas movimentadas. É a solução perfeita para empresas que procuram eficiência, higiene e redução de custos operacionais.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1303183 |
A máquina de lavar loiça mede 580 mm de largura, 635 mm de profundidade e 835 mm de altura. Recomenda-se prever espaço adicional nas laterais e na parte traseira para facilitar a instalação e a manutenção, bem como para as ligações de água e eletricidade. Certifique-se de que a altura útil de 380 mm é adequada para os seus utensílios.
Esta máquina requer uma alimentação elétrica de 220-240 V / 60 Hz / 1~ (15.7 A) e uma potência total de 3450 W. Em termos hidráulicos, necessita de ligação a uma rede de água para lavagem e enxaguamento. A poupança de 30% no consumo de água durante o enxaguamento e o sistema de filtros de 3 etapas garantem uma utilização eficiente dos recursos hídricos.
A limpeza é facilitada pelo design ergonómico com ângulos arredondados, evitando a acumulação de sujidade. O sistema de filtros de 3 etapas (superfície, cuba e aspiração) ajuda a manter a água de lavagem em ótimas condições. Os filtros de superfície são de design 'easy-on' e desmontam-se rapidamente, sem necessidade de soltar os braços de lavagem. A função THERMAL LOCK assegura um enxaguamento à temperatura adequada (75ºC - 80ºC) para desinfeção, em conformidade com a norma DIN 10534.
Com uma capacidade de carga de 38 cm, esta máquina oferece alta versatilidade. Pode lavar uma ampla variedade de artigos, incluindo pratos, tabuleiros Euronorm, recipientes GN 1/1 e pratos de pizza com até 39 cm de diâmetro. As dimensões da cesta são de 500 mm x 500 mm.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça Industrial 50x50 cm com Sani-Control da Sammic representa um investimento estratégico para qualquer operação HORECA em Portugal, garantindo não só a lavagem eficiente e rápida de grandes volumes de loiça, mas sobretudo a sua desinfeção rigorosa. Com a sua tecnologia 'THERMAL LOCK', este equipamento assegura que cada ciclo de enxaguamento cumpre a norma DIN 10534, vital para a segurança alimentar e a reputação do seu estabelecimento, permitindo uma gestão otimizada do fluxo de trabalho e uma redução significativa dos custos operacionais.
Restaurantes de Alta Rotação em Centros Urbanos
Em restaurantes com elevado número de serviços diários, a capacidade de produção de 30 cestos/hora e os ciclos rápidos (120 segundos) desta máquina são cruciais para manter a loiça disponível e esterilizada. Permite a rápida rotação de pratos, copos e talheres durante os períodos de pico, evitando interrupções no serviço e garantindo a higiene exigida pelos padrões de saúde pública.
Cozinhas de Hotéis e Unidades Hoteleiras
Para hotéis que servem pequenos-almoços buffet, almoços e jantares, a versatilidade de lavar tabuleiros gastronorm, pratos de 39 cm e outros utensílios de cozinha numa só máquina, com uma altura útil de 38 cm, otimiza o espaço e o tempo. A função Sani-Control é indispensável para assegurar a conformidade com as normas sanitárias rigorosas aplicadas à hotelaria, protegendo a saúde dos hóspedes e a imagem do hotel.
Cantinas Industriais e Escolas
Em ambientes de restauração coletiva, onde a segurança alimentar é uma prioridade máxima e o volume de loiça é constante, esta máquina permite uma lavagem e desinfeção eficaz de grandes quantidades de pratos, bandejas e talheres. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem uma operação contínua e fiável, minimizando o tempo de inatividade e assegurando a higiene para centenas de refeições diárias.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento para validar a eficácia do sistema 'THERMAL LOCK' e garantir a conformidade com a norma DIN 10534, essencial para auditorias de HACCP.
- Utilize os diferentes ciclos de lavagem (120/150/210 segundos) de acordo com o grau de sujidade e o tipo de loiça, otimizando o consumo de água e energia sem comprometer a qualidade da lavagem.
- Realize a limpeza diária dos filtros e braços de lavagem, aproveitando o design 'easy-on' para manter a eficiência máxima da máquina e prolongar a vida útil dos componentes.
- Considere a instalação de um descalcificador de água para proteger a máquina da acumulação de calcário, especialmente em zonas com água dura, o que irá melhorar o desempenho e reduzir a necessidade de manutenção corretiva.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Gerente de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Compras / Aprovisionamento HORECA
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