Máquina de Lavar Loiça Capota 43cm 400V - AX-100B
Máquina de lavar loiça capota de alta performance, 400V, para hotelaria. Garante desinfeção (85ºC) e eficiência (3L água/ciclo, altura útil 430mm). Ideal para uso intensivo.
Máquina de Lavar Loiça Capota — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e a higiene excecional da máquina de lavar loiça tipo capota (também conhecida como máquina de lavar louça profissional) concebida para o setor HORECA. Este equipamento robusto garante uma desinfeção completa em conformidade com a rigorosa norma DIN 10534, essencial para a segurança alimentar e satisfação dos seus clientes. A função Thermal Lock assegura que cada ciclo de enxaguamento é realizado à temperatura ideal, eliminando bactérias e garantindo resultados impecáveis.
Com um design ergonómico e carroçarias encastradas, esta máquina minimiza a acumulação de sujidade, tornando a limpeza diária mais fácil e rápida. Os inovadores braços de lavagem Hydroblade™ com injetores redesenhados proporcionam uma eficácia superior na remoção de resíduos, enquanto o volume compacto da cuba contribui para uma significativa poupança de água – até 50% em comparação com modelos anteriores. O sistema de filtragem de 3 etapas mantém a água de lavagem em condições ótimas, assegurando uma performance constante e uma longa vida útil do equipamento.
Pensada para resistir ao uso intensivo, a máquina integra um mecanismo de abertura "flow" que facilita a elevação da capota com mínimo esforço. A sua alta capacidade de carga de 43 cm permite lavar contentores GN 1/1 e Euronorm, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. Os filtros de superfície em aço inoxidável garantem estabilidade e durabilidade, mesmo nas condições mais exigentes, assegurando um investimento contínuo na qualidade e eficiência da sua operação.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, bares, refeitórios e cozinhas industriais que exigem alta performance e rigor higiénico na lavagem de loiça. É particularmente adequada para estabelecimentos com grande volume diário de serviço, onde a rapidez, a eficiência energética e a desinfeção são critérios essenciais. A sua capacidade para lavar tabuleiros GN 1/1 e Euronorm torna-a numa solução versátil para qualquer tipo de cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1303305 |
A máquina de lavar loiça tem uma largura de 650 mm (725 mm com alça), profundidade de 755 mm (835 mm com alça) e altura de 2000 mm quando aberta ou 1525 mm quando fechada. Requer espaço adicional para ligação elétrica (400 V / 50 Hz / 3N~), ligação à rede de água e escoamento, e um mínimo de 10 cm de espaço livre nas laterais e traseira para ventilação e manutenção.
A máquina requer uma ligação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (12,5 A). É essencial uma ligação à rede de água potável com pressão adequada e um ponto de escoamento para a água utilizada. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar o correto funcionamento e a conformidade com as normas de segurança.
A manutenção inclui a limpeza diária dos filtros de superfície em aço inoxidável e da cuba. O design ergonómico com ângulos arredondados facilita a limpeza, evitando a acumulação de sujidade. Recomenda-se a descalcificação regular e a verificação periódica dos braços de lavagem e injetores para garantir a máxima eficácia.
Sim, a máquina incorpora a Garantia Sani-Control, que assegura a desinfeção em conformidade com a norma DIN 10534. A função THERMAL LOCK garante que o enxaguamento é realizado à temperatura adequada (85ºC) para eliminar bactérias e vírus, proporcionando uma higiene superior.
Introdução
A máquina de lavar loiça de capota AX-100B da Sammic é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para otimizar a lavagem e desinfeção de loiça em ambientes HORECA com elevado volume de serviço. A sua capacidade de processamento rápido, aliada à conformidade com a norma DIN 10534 e a funcionalidade Thermal Lock, garante não só a higiene essencial para a segurança alimentar, mas também uma eficiência operacional e redução de custos significativa, tornando-a indispensável em qualquer cozinha profissional que preze pela qualidade e produtividade.
Restaurantes de Alta Rotação em Centros Urbanos
Em restaurantes com múltiplos turnos de refeições, a AX-100B permite uma rotação contínua da loiça, assegurando que pratos, copos e talheres estejam sempre disponíveis. A sua capacidade de 30 cestos/hora no ciclo mais rápido é crucial para manter o fluxo de serviço ininterrupto durante as horas de pico, minimizando o tempo de espera e maximizando a satisfação do cliente.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Unidades Hoteleiras
Para a lavagem de loiça proveniente de vários pontos de consumo (restaurante, bar, serviço de quartos), este equipamento oferece a versatilidade de lavar tabuleiros GN 1/1 e outros utensílios de grande formato, com uma altura útil de 430mm. A desinfeção garantida pela função Thermal Lock é vital para cumprir os rigorosos padrões de higiene exigidos na hotelaria, protegendo a reputação do estabelecimento.
Refeitórios e Cantinas Industriais
Em ambientes de refeitório com grande volume de comensais, a AX-100B demonstra a sua eficiência na lavagem de pratos, tabuleiros e talheres em grande escala. O reduzido consumo de água (3 litros/ciclo) e a durabilidade dos componentes em aço inoxidável contribuem para uma operação sustentável e de baixo custo a longo prazo, fundamental para a gestão de orçamentos em instituições.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a temperatura de enxaguamento para assegurar que a função Thermal Lock está a operar corretamente e que a desinfeção está a ser eficaz, conforme a norma DIN 10534.
- Utilize os diferentes ciclos de lavagem (120/180/210 segundos) de acordo com o nível de sujidade da loiça, otimizando assim o consumo de água e energia e prolongando a vida útil do equipamento.
- Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros de 3 etapas e a verificação periódica dos braços de lavagem Hydroblade™ para garantir a máxima eficiência e evitar acumulação de resíduos.
- Aproveite a altura útil de 430mm para lavar tabuleiros GN 1/1 e outros recipientes de grande dimensão, consolidando a lavagem e otimizando o espaço na área de higienização da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador/Aprovisionador HORECA
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