Longarina de Prateleira para Câmara Frigorífica 1000mm

A longarina de prateleira de 1000mm da EDENOX é um componente estrutural indispensável para a otimização de espaço e manutenção da segurança alimentar em câmaras frigoríficas profissionais. Projetada para suportar as exigências de ambientes de refrigeração intensivos, garante a estabilidade e a capacidade de carga das prateleiras de polipropileno, permitindo uma organização eficiente e higiénica de stocks em qualquer operação HORECA, desde a restauração à hotelaria e catering.

Utilizada na montagem de estantes modulares dentro das câmaras frigoríficas de grande volume, permite a separação eficiente de matérias-primas, produtos semi-preparados e artigos finalizados, facilitando o controlo de inventário e a rotação de stocks (FIFO), crucial para a gestão de custos e a minimização de desperdícios em operações de alta escala.

Em operações de catering que exigem flexibilidade no armazenamento refrigerado, estas longarinas possibilitam a rápida reconfiguração das prateleiras para acomodar diferentes volumes e tipos de produtos, desde tabuleiros de finger food a caixas de bebidas, garantindo que os alimentos se mantêm à temperatura ideal antes do transporte e serviço, vital para a segurança alimentar em eventos.

A robustez destas longarinas, ao suportar prateleiras de polipropileno, é fundamental para o armazenamento higiénico de carne e peixe frescos em câmaras de refrigeração. Permite uma circulação de ar adequada e facilita a limpeza, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a conformidade com as rigorosas normas HACCP, essenciais para a qualidade e segurança dos produtos.

• Verifique sempre a compatibilidade da longarina com as prateleiras de polipropileno e os suportes verticais existentes, garantindo um encaixe perfeito para maximizar a estabilidade e a capacidade de carga.
• Ao planear a disposição das estantes, considere a altura e o peso dos produtos a armazenar, distribuindo a carga de forma uniforme para otimizar a vida útil do sistema e evitar deformações.
• Realize inspeções periódicas às longarinas e aos encaixes para identificar sinais de desgaste ou danos, prevenindo falhas estruturais que possam comprometer a segurança dos alimentos e do pessoal.
• Para ambientes com elevada humidade ou flutuações de temperatura, como câmaras de ultracongelação, assegure que o material da longarina e dos restantes componentes é adequado para suportar estas condições extremas sem corrosão ou degradação.

• Chef Executivo / Chef de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Diretor de Compras / Aprovisionador de Hotelaria