Máquina de Lavar Loiça de Túnel 2200 Pratos/Hora 400V
Máquina de lavar loiça de túnel profissional com capacidade para 2200 pratos/hora. Construção em aço inox, economizador de enxaguamento e alimentada a 400V, ideal para cozinhas HORECA.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
Esta máquina de lavar loiça profissional (também conhecida como lava-louça ou dishwasher) de túnel foi concebida para a máxima eficiência e desempenho em cozinhas de alta exigência. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, fundamentais em ambientes de uso intensivo. Integra sistemas de arrasto central com limitador de par por fricção, garantindo um funcionamento suave e seguro, mesmo em situações de bloqueio.
A otimização do consumo é uma prioridade, com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão que controla com precisão a quantidade de água utilizada. As paragens automáticas programadas, ativadas na ausência de carga, e o sistema de temporização do arrasto, contribuem para uma operação inteligente e amiga do ambiente, minimizando os custos operacionais.
A conceção foca-se na facilidade de limpeza e manutenção. Com uma porta de abertura assistida, permite um acesso total para inspeção e higienização. Todos os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis, e os filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível simplificam o processo, assegurando a máxima higiene e a conformidade com as normas HACCP.
Aplicações
Este equipamento industrial é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, hospitais e outras cozinhas de catering que exijam uma capacidade elevada de lavagem contínua. É a solução perfeita para estabelecimentos que processam um grande número de pratos e cestas por hora, garantindo sempre resultados impecáveis. A sua versatilidade e eficácia tornam-na indispensável em ambientes onde a rapidez, a higiene e a eficiência são cruciais para o sucesso das operações diárias.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Mural Compensada |
A máquina de lavar loiça de túnel, com uma dimensão de 2100 mm de largura, 829 mm de profundidade e 1520 mm de altura, requer um espaço adicional para a instalação, manutenção e acesso, garantindo uma operação eficiente e segura. Consulte o manual técnico para os requisitos de espaço detalhados.
A máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (61 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G para o seu funcionamento. O consumo de água durante o enxaguamento é de 300 l/h. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e desempenho.
Para uma limpeza eficiente, a máquina possui uma ampla porta de abertura assistida, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cestinho de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simplificado através de uma mangueira. Recomenda-se a limpeza diária seguindo as instruções do manual para prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, a máquina oferece controlo preciso da temperatura através de sondas de grande exatidão. As temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC) podem ser facilmente visualizadas e ajustadas no display digital, permitindo uma otimização do processo de lavagem conforme as suas necessidades.
Introdução
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel com capacidade para 2200 pratos/hora é um equipamento indispensável para operações de restauração e hotelaria de grande volume em Portugal. Projetada para assegurar uma higienização contínua e eficaz da louça, esta solução otimiza os fluxos de trabalho, minimiza os custos operacionais através de sistemas de poupança de água e energia, e garante os mais elevados padrões de higiene, essenciais para a conformidade com as normas HACCP em ambientes profissionais exigentes.
Grandes Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras com elevada taxa de ocupação e múltiplos pontos de restauração (buffets, restaurantes à la carte, banquetes), este equipamento assegura a disponibilidade constante de loiça limpa. Permite gerir picos de procura durante o pequeno-almoço, almoço e jantar, garantindo que os serviços não são comprometidos pela falta de utensílios higienizados.
Catering Industrial e Refeitórios Coletivos
Para empresas de catering que servem eventos de grande escala ou refeitórios de grandes instituições (hospitais, universidades, empresas), a capacidade de processamento contínuo de 2200 pratos/hora é crucial. Reduz significativamente o tempo de resposta entre a recolha e a nova utilização da loiça, otimizando a logística e a eficiência operacional.
Restaurantes de Cadeia e Franchising com Alto Volume
Em restaurantes que pertencem a cadeias ou redes de franchising com um fluxo constante de clientes, a padronização dos processos e a rapidez são fundamentais. Esta máquina proporciona uma lavagem consistente e eficiente, contribuindo para a manutenção da qualidade do serviço e para a redução da necessidade de grandes stocks de loiça, devido à sua rápida rotação.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover os resíduos sólidos mais grosseiros, otimizando o ciclo de lavagem e prolongando a vida útil da máquina, além de reduzir o consumo de detergente.
- Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a eliminação de bactérias e a secagem adequada da loiça, conforme as diretrizes HACCP.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros, a verificação das boquilhas e a descalcificação periódica, assegurando o desempenho máximo e a eficiência energética do equipamento.
- Aproveite os sistemas de paragem automática e economizador de enxaguamento, configurando a máquina para operar de forma otimizada e reduzir os consumos de água e energia em períodos de menor utilização.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha: Para assegurar a higiene e disponibilidade da loiça, otimizando os fluxos da cozinha e minimizando interrupções operacionais.
- Diretor de F&B/Gestor Hoteleiro: Para gerir eficientemente os custos operacionais (água, energia, consumíveis) e garantir a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
- Responsável de Compras/Logística: Para investir num equipamento robusto e de alta capacidade que garante durabilidade e retorno do investimento em operações de grande escala.
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