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Máquina de Lavar Loiça de Túnel 2200 Pratos/Hora 400V

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| Fabricante: Sammic
Máquina de Lavar Loiça de Túnel 2200 Pratos/Hora 400V
26 678,00 
20 808,84 
+IVA: 25 594,87 
SKU: SM1302509
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Máquina de lavar loiça de túnel profissional com capacidade para 2200 pratos/hora. Construção em aço inox, economizador de enxaguamento e alimentada a 400V, ideal para cozinhas HORECA.

Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens

Esta máquina de lavar loiça profissional (também conhecida como lava-louça ou dishwasher) de túnel foi concebida para a máxima eficiência e desempenho em cozinhas de alta exigência. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, fundamentais em ambientes de uso intensivo. Integra sistemas de arrasto central com limitador de par por fricção, garantindo um funcionamento suave e seguro, mesmo em situações de bloqueio.

A otimização do consumo é uma prioridade, com um economizador de enxaguamento e um redutor de pressão que controla com precisão a quantidade de água utilizada. As paragens automáticas programadas, ativadas na ausência de carga, e o sistema de temporização do arrasto, contribuem para uma operação inteligente e amiga do ambiente, minimizando os custos operacionais.

A conceção foca-se na facilidade de limpeza e manutenção. Com uma porta de abertura assistida, permite um acesso total para inspeção e higienização. Todos os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis, e os filtros de aço inoxidável com cesto de recolha de resíduos extraível simplificam o processo, assegurando a máxima higiene e a conformidade com as normas HACCP.

Aplicações

Este equipamento industrial é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios, hospitais e outras cozinhas de catering que exijam uma capacidade elevada de lavagem contínua. É a solução perfeita para estabelecimentos que processam um grande número de pratos e cestas por hora, garantindo sempre resultados impecáveis. A sua versatilidade e eficácia tornam-na indispensável em ambientes onde a rapidez, a higiene e a eficiência são cruciais para o sucesso das operações diárias.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Produção (cestos/hora)85 / 126
Produção (pratos/hora)1530 / 2200
Temperatura de Lavagem55ºC - 65ºC
Capacidade da Cuba de Lavagem100 l
Potência da Bomba3 Hp / 2250 W
Resistência de Aquecimento de Lavagem9000 W
Temperatura de Enxaguamento80ºC - 90ºC
Consumo de Água (enxaguamento)300 l/h
Resistência de Aquecimento de Enxaguamento18000 W
Capacidade do Caldeirão20 l
Potência do Motor de Arrastre0.25 Hp / 180 W
Ar Circulante (secagem)2000 m³/h
Potência do Ventilador (secagem)1.5 Hp / 1100 W
Resistência de Aquecimento de Secagem9000 W
Potência Total Instalada39680 W
Alimentação Elétrica400 V / 50 Hz / 3N~ (61 A)
Conexão Elétrica3P+N+G
Dimensões Exteriores (L x P x A)2100 mm x 829 mm x 1520 mm

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Marca Sammic
Modelo Mural Compensada

A máquina de lavar loiça de túnel, com uma dimensão de 2100 mm de largura, 829 mm de profundidade e 1520 mm de altura, requer um espaço adicional para a instalação, manutenção e acesso, garantindo uma operação eficiente e segura. Consulte o manual técnico para os requisitos de espaço detalhados.

A máquina requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3N~ (61 A) com uma conexão elétrica 3P+N+G para o seu funcionamento. O consumo de água durante o enxaguamento é de 300 l/h. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e desempenho.

Para uma limpeza eficiente, a máquina possui uma ampla porta de abertura assistida, tubos e boquilhas facilmente desmontáveis e filtros de aço inoxidável com cestinho de recolha de resíduos extraível. O esvaziamento da caldeira é simplificado através de uma mangueira. Recomenda-se a limpeza diária seguindo as instruções do manual para prolongar a vida útil do equipamento.

Sim, a máquina oferece controlo preciso da temperatura através de sondas de grande exatidão. As temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC) podem ser facilmente visualizadas e ajustadas no display digital, permitindo uma otimização do processo de lavagem conforme as suas necessidades.

Introdução

A Máquina de Lavar Loiça de Túnel com capacidade para 2200 pratos/hora é um equipamento indispensável para operações de restauração e hotelaria de grande volume em Portugal. Projetada para assegurar uma higienização contínua e eficaz da louça, esta solução otimiza os fluxos de trabalho, minimiza os custos operacionais através de sistemas de poupança de água e energia, e garante os mais elevados padrões de higiene, essenciais para a conformidade com as normas HACCP em ambientes profissionais exigentes.

Grandes Hotéis e Resorts

Em unidades hoteleiras com elevada taxa de ocupação e múltiplos pontos de restauração (buffets, restaurantes à la carte, banquetes), este equipamento assegura a disponibilidade constante de loiça limpa. Permite gerir picos de procura durante o pequeno-almoço, almoço e jantar, garantindo que os serviços não são comprometidos pela falta de utensílios higienizados.

Catering Industrial e Refeitórios Coletivos

Para empresas de catering que servem eventos de grande escala ou refeitórios de grandes instituições (hospitais, universidades, empresas), a capacidade de processamento contínuo de 2200 pratos/hora é crucial. Reduz significativamente o tempo de resposta entre a recolha e a nova utilização da loiça, otimizando a logística e a eficiência operacional.

Restaurantes de Cadeia e Franchising com Alto Volume

Em restaurantes que pertencem a cadeias ou redes de franchising com um fluxo constante de clientes, a padronização dos processos e a rapidez são fundamentais. Esta máquina proporciona uma lavagem consistente e eficiente, contribuindo para a manutenção da qualidade do serviço e para a redução da necessidade de grandes stocks de loiça, devido à sua rápida rotação.

Dicas Profissionais

  • Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover os resíduos sólidos mais grosseiros, otimizando o ciclo de lavagem e prolongando a vida útil da máquina, além de reduzir o consumo de detergente.
  • Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55ºC - 65ºC) e enxaguamento (80ºC - 90ºC) para garantir a eliminação de bactérias e a secagem adequada da loiça, conforme as diretrizes HACCP.
  • Estabeleça um plano de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros, a verificação das boquilhas e a descalcificação periódica, assegurando o desempenho máximo e a eficiência energética do equipamento.
  • Aproveite os sistemas de paragem automática e economizador de enxaguamento, configurando a máquina para operar de forma otimizada e reduzir os consumos de água e energia em períodos de menor utilização.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo/Responsável de Cozinha: Para assegurar a higiene e disponibilidade da loiça, otimizando os fluxos da cozinha e minimizando interrupções operacionais.
  • Diretor de F&B/Gestor Hoteleiro: Para gerir eficientemente os custos operacionais (água, energia, consumíveis) e garantir a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar.
  • Responsável de Compras/Logística: Para investir num equipamento robusto e de alta capacidade que garante durabilidade e retorno do investimento em operações de grande escala.
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
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