Laminador de Massa Profissional RM32A
Laminador de massa profissional RM32A ideal para estirar bases de pizza, pão e focaccia. Ajuste de espessura, diâmetro 140-310mm.
Laminador de Massas — Principais Vantagens
O laminador de massa RM32A foi concebido para otimizar o processo de preparação de bases de pizza, pão e focaccia em cozinhas profissionais. Com a sua construção robusta, este equipamento garante uma performance fiável e resultados consistentes, cruciais para a produtividade da sua operação. A capacidade de ajuste da espessura da massa permite uma versatilidade excecional, adaptando-se a diversas receitas e preferências.
A segurança é uma prioridade, por isso este equipamento inclui um protetor de plástico ou aço, assegurando a proteção do utilizador durante a operação. A eficiência na redução do tempo de preparação e a uniformidade no estiramento da massa contribuem significativamente para a qualidade final dos produtos e para a satisfação do cliente.
Aplicações Profissionais
Este formador de massa é indispensável em pizzarias, padarias, pastelarias e restaurantes que necessitam de preparar grandes volumes de massa diariamente. A sua precisão no ajuste da espessura torna-o ideal para a criação de pizzas com bases finas ou mais grossas, bem como para pães e focaccias com a textura perfeita. A opção de pedal elétrico oferece comodidade adicional, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta velocidade.
É uma solução eficaz para empreendimentos de catering e eventos que exigem a produção rápida e uniforme de massas. A sua adaptabilidade a diferentes tipos de massa e a sua facilidade de limpeza tornam-no num investimento inteligente para qualquer cozinha profissional, elevando o padrão de qualidade e eficiência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Diâmetro da Pizza | 140 a 310 mm |
| Espessura da Massa | Mínimo 0.4 mm – Máximo 4 mm |
| Peso da Massa | 80 a 120 Gr |
| Potência | 0,37 Kw |
| Dimensões Externas (L x P x A) | 420 x 470 x 650 mm |
| Peso | 26 Kg |
| Rodízios | Duas parejas de rodízios |
| Pedal de Funcionamento | Predisposição para pedal elétrico |
| Proteção | Protector de plástico ou aço |
Perguntas Frequentes
Qual é a gama de espessura de massa que este laminador consegue produzir?
Este laminador de massa permite um ajuste contínuo da espessura, desde um mínimo de 0.4 mm para bases muito finas até um máximo de 4 mm para massas mais robustas, oferecendo grande flexibilidade.
É possível utilizar o laminador para diferentes tipos de massa, além de pizza?
Sim, o equipamento é versátil e foi projetado para estirar massas de panificação em geral, sendo ideal para pizza, pão e focaccia, garantindo sempre uma consistência perfeita.
O equipamento é seguro de usar numa cozinha profissional com movimento constante?
Completamente. Inclui um protetor de plástico ou aço para a segurança do operador, minimizando riscos durante o uso e garantindo um ambiente de trabalho seguro.
Qual a dimensão máxima do disco de massa que este laminador pode criar?
O laminador é capaz de produzir discos de massa com diâmetros entre 140 mm e 310 mm, adequado para uma ampla variedade de tamanhos de pizzas e pães.
Este laminador exige uma instalação elétrica especial na cozinha?
O equipamento opera com uma potência de 0,37 Kw, o que sugere um consumo energético moderado, mas recomenda-se verificar as especificações elétricas do local para compatibilidade antes da instalação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11704 |
Este equipamento é ideal para esticar massas de pão, pizza e focaccia de forma rápida e eficiente, otimizando o processo de preparação em cozinhas profissionais e padarias.
Sim, o laminador permite ajustar o diâmetro da pizza entre 140 e 310 mm e a espessura da massa, variando de um mínimo de 0,4 mm a um máximo de 4 mm, para se adaptar a diferentes receitas e necessidades.
Existem modelos com uma ou duas pares de rolos, e também a opção de incluir um pedal de funcionamento, o que facilita a operação e aumenta a segurança durante a utilização do equipamento.
Com uma potência de 0,37 kW e um peso de 26 kg, este laminador foi concebido para suportar o uso contínuo em ambientes de alta demanda, garantindo durabilidade e desempenho constante para a sua pastelaria ou pizzaria.
O laminador possui dimensões externas de 420 x 470 x 650 mm (largura x profundidade x altura) e um peso de 26 kg, o que o torna compacto e fácil de integrar em diferentes espaços de trabalho.
Introdução
O Laminador de Massa Profissional RM32A é uma ferramenta indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija consistência e eficiência na preparação de massas. Este equipamento foi projetado para otimizar o processo de estiramento de massa, garantindo a uniformidade e a espessura desejada para pizzas, pão e focaccias, resultando em produtos finais de qualidade superior e uma significativa poupança de tempo e mão de obra em ambientes de alta produção.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com elevados picos de procura, a capacidade de laminar discos de massa entre 140 mm e 310 mm, com espessuras ajustáveis de 0.4 mm a 4 mm, permite uma produção rápida e consistente de bases. A uniformidade alcançada com o RM32A é crucial para um cozimento homogéneo e para manter o padrão de qualidade da marca, independentemente do volume de pedidos.
Padarias e Pastelarias Artesanais
Para a produção de pão e focaccias, este laminador oferece a precisão necessária para obter massas com a espessura ideal, influenciando diretamente a textura e a crosta do produto final. A sua robustez e a facilidade de ajuste contribuem para a otimização dos processos de fermentação e cozedura, assegurando a excelência e a padronização dos produtos de padaria.
Catering e Eventos
No setor de catering, onde a agilidade e a qualidade são imperativas, o RM32A permite a preparação antecipada de grandes quantidades de bases de massa para quiches, tartes salgadas ou mini-pizzas. A opção de pedal elétrico maximiza a ergonomia e a rapidez, tornando-o ideal para operações que necessitam de mobilidade e produção eficiente em diferentes locais de evento.
Dicas Profissionais
- Ajuste sempre a espessura da massa de acordo com a humidade e elasticidade da mesma para evitar rasgões e garantir um estiramento uniforme. Massas mais hidratadas podem requerer ajustes mais finos.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene, efetue a limpeza dos rolos e superfícies de contacto após cada turno de trabalho, utilizando produtos específicos para contacto alimentar e seguindo as diretrizes do fabricante.
- Considere a aquisição do pedal elétrico opcional para otimizar o fluxo de trabalho e libertar as mãos do operador, especialmente em ambientes de alta cadência de produção, melhorando a segurança e a eficiência.
- Realize manutenções preventivas periódicas, verificando o estado dos rolamentos e a calibração dos rolos, para assegurar a precisão contínua da espessura da massa e evitar paragens inesperadas na produção.
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