Hotte de Exaustão Profissional Classic 2000x840x690mm
Hotte de exaustão profissional em aço inoxidável AISI-304 para cozinhas comerciais. Design robusto, fácil limpeza e conformidade com normas, 2000x840 mm.
Hotte de Exaustão Profissional — Principais Vantagens
As cozinhas profissionais exigem equipamentos robustos e eficientes. A nossa Hotte de Exaustão Profissional Classic é a solução ideal para manter o ambiente do seu restaurante limpo e seguro, eliminando fumos e vapores de forma eficaz. Fabricada em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade, esta campânula garante durabilidade e resistência à corrosão, fatores cruciais para o uso intensivo. A sua conceção facilita a limpeza, seguindo as mais rigorosas normas de higiene, e a estrutura diáfana assegura uma manutenção simplificada. Invista na saúde dos seus colaboradores e na excelência do seu serviço com esta apanha-fumos de última geração.
Aplicações
Esta poderosa hotte de exaustão é perfeita para uma vasta gama de ambientes onde a ventilação é primordial. Ideal para cozinhas de restaurantes movimentados, cantinas de hotel, e espaços de restauração de grande volume. A sua dimensão generosa é adequada para cobrir grandes áreas de cocção, como grelhadores industriais e fogões de múltiplos bicos, garantindo uma exaustão eficaz. Também é uma excelente escolha para pastelarias profissionais e padarias que necessitem de um apanha fumos eficaz para os seus fornos e áreas de preparação, contribuindo para um ambiente de trabalho mais fresco e agradável.
Características Técnicas
| Especificação | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável AISI-304 |
| Dimensões (CxLxA) | 2000x840x690 mm |
| Construção | Soldada, com cantos dobrados e chanfrados |
| Coletores | Em forma de U, soldados para filtros |
| Estrutura | Diáfana, sem montantes intermédios |
| Filtros | Inclinados, com sistema de drenagem e tampão roscado (filtros de lamelas de aço inoxidável não incluídos) |
| Conformidade | Todas as normativas vigentes |
| Requisitos de Filtros | Necessita 4 filtros de lamelas de aço inoxidável |
| Instalação de Luzes (opcional) | 2 focos LED embutidos por metro linear, com cabo e ficha direta |
| Aportação de Ar (opcional) | Instalação de uma grelha por metro linear (instalação final de elementos de aporte de ar a cargo do cliente) |
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Seja o primeiro a avaliar!R: Não, este modelo não inclui turbina e necessita de ser adquirido separadamente. Contacte-nos para mais informações sobre as opções de turbinas compatíveis.
R: Não, os filtros de lamelas de aço inoxidável não estão incluídos com a campânula. Pode adquirir os 4 filtros necessários clicando no link disponível na página do produto.
R: A aportação de ar é fundamental para garantir o correto funcionamento da campânula, evitando a criação de vácuo e otimizando a eficiência da extração de fumos e vapores na cozinha. Uma boa circulação de ar contribui para um ambiente de trabalho mais confortável e saudável.
R: Sim, poderá consultar o preço e o prazo de entrega para outras medidas através do nosso serviço de apoio ao cliente. Estamos disponíveis para criar soluções à medida das suas necessidades.
R: A campânula foi desenhada para uma limpeza fácil. Recomendamos a limpeza regular das superfícies em aço inoxidável com produtos específicos e a remoção e lavagem frequente dos filtros (se adquiridos) para manter a máxima eficiência e higiene.
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional, a qualidade do ar é tão crucial quanto a qualidade dos ingredientes. Esta campânula de extração em aço inoxidável AISI-304, com 2000x840x690mm, é a fundação para um sistema de ventilação robusto e eficiente. A sua construção integralmente soldada e o design sem montantes intermédios não só garantem uma durabilidade excecional face ao uso intensivo, como também simplificam a manutenção da higiene, um fator crítico para cumprir as normas HACCP e assegurar um ambiente de trabalho saudável e produtivo para toda a equipa.
Cozinha de Produção Intensiva em Restaurantes de Alta Gastronomia
Num ambiente onde a fritura e os grelhados são constantes, a capacidade de extrair fumos e vapores de forma eficaz é vital. Esta campânula assegura que o "rush do serviço" não compromete a qualidade do ar, protegendo a saúde da brigada e prevenindo a acumulação de gordura que pode levar a incêndios e quebras de equipamento. A facilidade de limpeza é um bónus inestimável nas limpezas de fim de turno.
Catering para Grandes Eventos e Cozinhas Centrais
A preparação de refeições para centenas de pessoas gera um volume significativo de calor, vapor e odores. Esta campânula, com a sua construção robusta e coletores de gordura eficientes, garante que o ambiente de trabalho se mantém controlável, mesmo sob pressão. A extração eficaz é fundamental para manter a produtividade e o conforto dos colaboradores durante longas horas de operação.
Cozinhas de Hotéis de 4 e 5 Estrelas
Em hotéis, a cozinha opera desde o pequeno-almoço até ao serviço de quartos noturno. A fiabilidade e a higiene são inegociáveis. Esta campânula, com o seu design diáfano e cantos rebaixados, permite uma limpeza profunda e rápida, essencial para a rotação de diferentes serviços e para manter os padrões de excelência exigidos por auditorias de segurança alimentar.
Laboratórios de Pastelaria e Padaria
Embora a produção de doces e pão possa parecer menos 'agressiva' em termos de fumos, o vapor gerado por fornos e a libertação de partículas de farinha exigem uma ventilação adequada. Esta campânula contribui para um ambiente de trabalho mais fresco e limpo, protegendo equipamentos sensíveis e a saúde dos pasteleiros e padeiros, que passam longas horas em ambientes com temperaturas elevadas.
Dicas Profissionais
- A correta dimensão e posicionamento da campânula são cruciais. Certifique-se de que a área de captação excede ligeiramente a área dos equipamentos de cocção para uma máxima eficiência, especialmente em cozinhas com layout aberto ou fluxos de ar cruzados.
- A ausência de turbina neste modelo oferece flexibilidade. Permite ao projetista ou ao consultor técnico selecionar a turbina mais adequada à potência de extração necessária e às características específicas do duto de exaustão, otimizando o consumo energético e o nível de ruído.
- A manutenção preventiva dos filtros é a chave para a longevidade do sistema. A limpeza regular dos filtros de lamelas não só garante a máxima capacidade de extração, como também previne a acumulação de gordura nos dutos, reduzindo drasticamente o risco de incêndios e as dispendiosas limpezas de dutos.
- Considere a opção de aportação de ar. Um sistema de extração eficaz necessita de uma entrada de ar fresco compensatória. Ignorar este aspeto pode levar à criação de vácuo na cozinha, comprometendo a eficiência da extração e o conforto térmico da equipa, além de dificultar a abertura de portas.
- A iluminação LED integrada é um investimento inteligente. Melhora significativamente a visibilidade na área de cocção, um fator crítico para a segurança da equipa e para a precisão na execução dos pratos, especialmente durante o "rush" do serviço, sem adicionar calor excessivo ou consumir muita energia.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Técnico de Manutenção de Equipamentos
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