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Hotte de Aspiração para Fornos Convectores 700 m³/h

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| Fabricante: UDEX
Hotte de Aspiração para Fornos Convectores 700 m³/h
3 130,00 
2 347,50 
+IVA: 2 887,43 
SKU: UD2110.739
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Hotte de aspiração industrial com 700 m³/h, ideal para fornos convectores. Mantém o ar limpo e livre de fumos, essencial para cozinhas profissionais.

Hotte de aspiração industrial — Hotte de Aspiração — Principais Vantagens

Concebida para otimizar o ambiente na sua cozinha profissional, esta hotte de aspiração industrial garante uma extração eficiente de fumos e vapores, subprodutos da operação contínua de fornos, especialmente modelos TP635L. Um moderno apanha-fumos é crucial para manter a qualidade do ar, proporcionando um espaço de trabalho mais agradável e seguro para a sua equipa. A sua instalação simplifica a gestão do calor e odores, elementos fundamentais em qualquer estabelecimento de restauração.

A extração de ar de alto volume, com uma capacidade de 700 m³/h, assegura que as condições de trabalho se mantêm ideais, mesmo em picos de utilização. Este exaustor industrial, compacto mas robusto, foi projetado para integrar-se perfeitamente acima do seu forno, oferecendo uma solução de ventilação especializada. Contribui significativamente para o cumprimento das normas de higiene e segurança, um aspeto valorizado pela clientela e pela legislação.

Aplicações Profissionais

Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e pastelarias que utilizam fornos convectores, esta campânula de exaustão é uma adição essencial. A sua função é remover eficazmente o ar quente, gorduras e odores resultantes da confeção, evitando a sua dispersão pelos espaços. Perfeita para cozinhas com elevada produção, onde a necessidade de recirculação e purificação do ar é constante e crítica para o bem-estar dos colaboradores e a satisfação dos clientes.

A solução de ventilação é particularmente útil em qualquer cozinha que opere com fornos de grande dimensão, onde a concentração de calor e humidade é elevada. A presença desta coifa garante um ambiente de trabalho mais fresco e com melhor visibilidade, elementos cruciais para a agilidade e segurança no manuseio de equipamentos e alimentos. É um investimento que se reflete diretamente na eficiência operacional e na sanidade do espaço.

Características Técnicas

Característica Valor
Dimensões (mm) 1386x1110x410
Potência (kW) 0,13
Capacidade de extração (m³/h) 700
Tensão (V) 230
Peso líquido (kg) 73
Peso bruto (kg) 96

Perguntas Frequentes

Para que tipo de fornos esta hotte é mais indicada?
Esta hotte foi especificamente concebida para funcionar em conjunto com fornos convectores, como o modelo TP635L, e outros equipamentos de confeção que geram uma quantidade considerável de fumos e vapores durante o uso contínuo, garantindo a sua eficácia.

Como contribui este exaustor para a higiene da cozinha?
Ao extrair eficientemente fumos, gorduras e odores, o equipamento previne a acumulação de resíduos nas superfícies e a proliferação de bactérias, mantendo um ambiente mais limpo e em conformidade com as normas sanitárias exigidas.

Qual a importância da capacidade de extração de 700 m³/h?
Uma capacidade de extração de 700 m³/h é fundamental para cozinhas de alta produção, pois assegura uma renovação constante do ar, removendo rapidamente os poluentes e o calor excessivo, criando um ambiente de trabalho confortável e seguro.

A instalação desta hotte é complexa?
A hotte foi desenhada para uma instalação direta e eficiente, especialmente quando combinada com o forno TP635L. Recomenda-se, contudo, que a montagem seja realizada por técnicos especializados para garantir o seu ótimo funcionamento e segurança.

Este equipamento é adequado para uso contínuo em ambientes profissionais?
Sim, este exaustor industrial é robusto e construído para suportar as exigências de uso contínuo em cozinhas profissionais e de restauração, garantindo durabilidade e desempenho consistente ao longo do tempo.

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A sua classificação

Marca UDEX
Modelo 2110.739
Dimensões (cm) 1386 × 1110 × 410 cm

Esta hotte de aspiração dispõe de uma capacidade de extração de 700 metros cúbicos por hora (m³/h), assegurando uma remoção eficiente de fumos e vapores do ambiente da sua cozinha profissional.

Sim, a hotte foi concebida para uma instalação prática. Recomenda-se, contudo, que a montagem seja realizada por um técnico qualificado para garantir o seu correto funcionamento e segurança.

Esta hotte de aspiração foi especialmente desenhada para fornos convectores industriais, sendo a solução ideal para gerir os fumos e vapores gerados por este tipo de equipamento em cozinhas profissionais.

As dimensões desta hotte de aspiração são 1386 mm de largura, 1110 mm de profundidade e 410 mm de altura. Estas medidas são importantes para garantir que se adapta perfeitamente ao espaço disponível na sua cozinha.

A hotte de aspiração industrial requer uma tensão de 230 V para o seu funcionamento. É fundamental verificar a compatibilidade da instalação elétrica do seu espaço antes de proceder à ligação do equipamento.

Introdução

A hotte de aspiração para fornos convectores de 700 m³/h é um equipamento crítico para a gestão da qualidade do ar em cozinhas profissionais de elevada produção. Concebida para extrair eficientemente fumos, vapores e gorduras resultantes da confeção intensiva, esta unidade assegura um ambiente de trabalho mais salubre, seguro e produtivo, minimizando a dispersão de odores e calor para os espaços adjacentes e contribuindo para o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, um imperativo na hotelaria e restauração moderna.

Cozinhas de Hotéis de Grande Dimensão

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, os fornos convectores operam continuamente. A instalação desta hotte por cima dos fornos assegura a remoção imediata dos vapores de cocção e odores de assados ou estufados, prevenindo que se espalhem para a sala de refeições ou áreas de preparação adjacentes. Isto é crucial para manter a frescura do ar e a imagem de excelência do estabelecimento, além de proteger os colaboradores da exposição prolongada a ambientes saturados.

Restaurantes de Alta Rotação

Em restaurantes que dependem de fornos convectores para a preparação rápida e consistente de grandes volumes de pratos (por exemplo, assados, gratinados, ou pastelaria), a capacidade de extração de 700 m³/h desta hotte é vital. Permite manter a visibilidade dentro da cozinha, reduzir a acumulação de calor excessivo e garantir que os cozinheiros trabalham em condições ótimas de conforto e segurança, mesmo durante os picos de serviço, impactando diretamente a velocidade e a qualidade da produção.

Pastelarias e Padarias Industriais

Na produção de pastelaria e padaria, os fornos convectores geram uma quantidade significativa de vapor e calor, especialmente em ciclos de cozedura intensivos. Esta hotte é indispensável para capturar e evacuar estes subprodutos, evitando a condensação excessiva nas superfícies e a acumulação de humidade que pode comprometer a integridade de outros produtos ou equipamentos, além de manter um ambiente de trabalho estável e higiénico para os pasteleiros.

Dicas Profissionais

  • Posicionamento estratégico é fundamental. Assegure que a hotte está alinhada e cobre a totalidade da boca do forno convector para maximizar a captação de fumos e vapores, evitando dispersões laterais.
  • Implemente um plano de manutenção preventiva regular, incluindo a limpeza dos filtros e a verificação do motor. A eficiência da extração pode decair significativamente com a acumulação de gordura, aumentando os custos energéticos e o risco de avaria.
  • Considere a integração desta hotte num sistema de ventilação global da cozinha. Um fluxo de ar equilibrado é crucial para evitar pressões negativas e garantir a renovação eficaz do ar em todo o espaço de trabalho.
  • Avalie a necessidade de um sistema de compensação de ar. A extração de 700 m³/h requer uma entrada de ar fresco equivalente para manter a pressão da cozinha estável e otimizar o desempenho de todos os equipamentos de ventilação.
UDEX
Perfil: Especialista em refrigeração e congelação industrial (grupo UDI).
Diferencial: Eficiência de isolamento e durabilidade dos componentes. Excelente relação qualidade-preço, robustos mecanicamente.
Produto Estrela: Armários de congelação, bancadas refrigeradas e vitrinas de conservação
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