Grelhador de Água Elétrico 40 cm com Móvel Linha 700
Grelhador de água elétrico profissional de 40 cm com móvel. Cocção a vapor delicada, grelha reversível ferro fundido para carne/peixe e superfície inox.
Grelhador de água profissional — Grelhador de Água — Principais Vantagens
Este equipamento para grelhar alimentos profissional é a solução perfeita para cozinhas que procuram uma cocção delicada e uniforme. Com uma grelha robusta em ferro fundido, reversível para carne ou peixe, garante versatilidade otimizada. A gaveta extraível em aço inoxidável, que contém água, liberta vapor durante a confeção, assegurando que os alimentos permaneçam suculentos e com o seu sabor inalterado.
A superfície de trabalho em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura não só confere durabilidade, como também facilita a limpeza e manutenção, um fator crucial em qualquer ambiente de restauração. O design da linha 700 permite a integração harmoniosa com outros equipamentos, garantindo um fluxo de trabalho eficiente na sua cozinha industrial.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis, e outras cozinhas profissionais que demandam um grelhador de alto desempenho e resultados consistentes. A sua capacidade de cozedura a vapor torna-o especialmente adequado para preparar pratos que requerem um toque delicado, como peixe grelhado, legumes ou carnes variadas. A robustez do móvel proporciona uma base estável, indispensável em ambientes de trabalho intensivos.
A versatilidade da grelha reversível permite a adaptação rápida a diferentes tipos de alimentos, maximizando a produtividade sem comprometer a qualidade. É uma excelente adição para operações de catering e buffets onde a apresentação e o sabor dos alimentos são primordiais para a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Potência Resistência | 1 x 6,0 kW |
| Potência Total | 6,0 kW |
| Tensão | 400 V |
| Superfície Útil | 352x475 mm |
| Dimensões | 400x714x850h mm |
| Peso | 50 kg |
| Móvel Integrado | Sim |
| Material da Grelha | Ferro Fundido (Reversível carne/peixe) |
| Gaveta de Água | Aço Inoxidável, extraível |
| Superfície de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem de um grelhador de água em comparação com outros grelhadores?
A principal vantagem é a cocção a vapor, que mantém os alimentos húmidos e suculentos, preservando o sabor e as propriedades nutricionais, evitando que sequem ou carbonizem.
É possível grelhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente?
Sim, a grelha em ferro fundido é reversível (para carne/peixe), permitindo uma transição fácil entre diferentes alimentos. Os modelos de módulo inteiro com 80 cm podem ter resistências independentes para cocções diferenciadas.
Que tipo de manutenção requer este grelhador profissional?
Recomenda-se a limpeza regular da gaveta de água extraível e da superfície de trabalho em aço inoxidável. A grelha de ferro fundido deve ser limpa após cada uso para remover resíduos de alimentos e prevenir a acumulação.
Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas de alta demanda?
Sim, o grelhador foi concebido para ambientes profissionais. A sua construção robusta em aço inoxidável e a potência de 6,0 kW garantem durabilidade e eficiência para uso contínuo em cozinhas com elevada produção.
Quais são os requisitos de instalação para este grelhador?
O grelhador é elétrico e requer uma ligação à rede elétrica de 400 V. As suas dimensões de 400x714x850h mm e peso de 50 kg devem ser considerados para um posicionamento adequado na cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MWGE74 |
| Peso (kg) | 50 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
Este tipo de grelhador permite uma cocção delicada e uniforme dos alimentos, preservando o seu sabor. A gaveta extraível com água liberta vapor durante a confeção, ideal para resultados suculentos.
Sim, a grelha em ferro fundido é reversível, sendo otimizada para grelhar carne de um lado e peixe do outro. Isto confere versatilidade na preparação de diversos pratos.
O grelhador possui dimensões de 400x714x850h mm e um peso de 50 kg. É um equipamento robusto e compacto, adequado para cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Este grelhador de água opera com uma potência de resistência de 1 x 6,0 kW e uma potência total de 6,0 kW, necessitando de uma voltagem de 400 V para um desempenho eficiente.
A gaveta removível em aço inoxidável facilita a limpeza do equipamento. A superfície de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura garante durabilidade e higiene, simplificando a manutenção diária.
Introdução
O Grelhador de Água Elétrico 40 cm com Móvel Linha 700 é uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais que procuram otimizar a cocção de alimentos grelhados, garantindo suculência e sabor inalterados. A sua tecnologia de grelha a vapor, aliada à construção em aço inoxidável e grelha reversível de ferro fundido, oferece consistência e eficiência, essenciais para operações de alto volume em hotelaria e restauração, permitindo uma adaptação rápida entre diferentes tipos de alimentos e minimizando a perda de humidade.
Cozinha de Restaurante com Carta Variada
Num restaurante com uma ementa diversificada, este grelhador permite confecionar simultaneamente peixes delicados e carnes vermelhas, utilizando a grelha reversível. A injeção de vapor através da gaveta de água assegura que um robalo grelhado à algarvia mantenha a sua suculência e textura, enquanto um bife da vazia grelhado no ponto certo apresenta um exterior caramelizado e um interior tenro, sem ressecar. A rapidez na transição entre produtos minimiza os tempos de espera na linha de passe.
Serviço de Pequenos-Almoços e Buffets em Hotéis
Em hotéis com serviço de buffet, especialmente ao pequeno-almoço ou em eventos, o grelhador de água é ideal para preparar ovos estrelados, bacon, salsichas frescas e até legumes grelhados para opções saudáveis. A capacidade de manter os alimentos quentes e húmidos no ponto de serviço, sem os carbonizar, é crucial para a qualidade percebida pelos hóspedes. A facilidade de limpeza da gaveta removível é um benefício operacional significativo após cada serviço.
Catering para Eventos e Festas
Para empresas de catering que operam em locais diversos, a mobilidade e a robustez do grelhador com móvel integrado são vantagens. Permite a preparação de grelhados no local do evento, como espetadas de frango e camarão ou entrecôte fatiado. O controlo preciso da temperatura e o efeito de vapor garantem que os alimentos chegam à mesa dos convidados com a máxima qualidade, mantendo o apelo visual e gustativo, mesmo em produções de grande escala.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a qualidade da cocção, pré-aqueça o grelhador durante 15-20 minutos antes de iniciar o serviço, garantindo que a grelha atinge a temperatura ideal e o vapor é gerado consistentemente.
- Utilize a grelha reversível de ferro fundido de forma estratégica: o lado com ranhuras mais finas é ideal para peixes e legumes, evitando que se desfaçam, enquanto o lado com ranhuras mais largas é perfeito para carnes, criando marcas de grelhado acentuadas e mantendo a suculência.
- Assegure que a gaveta de água esteja sempre com o nível adequado de água filtrada para garantir uma produção de vapor contínua e evitar a acumulação excessiva de calcário, prolongando a vida útil do equipamento e a qualidade do grelhado.
- Implemente um protocolo de limpeza diária para a gaveta de água e a superfície de trabalho em aço AISI 18/10, utilizando produtos desengordurantes adequados para uso alimentar, o que previne a contaminação cruzada e mantém elevados padrões de higiene.
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