Fritadeira Industrial Elétrica de Pé 14+14L 18 kW
Fritadeira industrial elétrica de pé com cubas duplas de 14L cada. Potência total de 18 kW, estrutura em inox e termostatos de segurança.
fritadeira industrial elétrica — Fritadeira Dupla — Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em cozinhas profissionais, esta fritadeira industrial elétrica de grande capacidade é a solução ideal para estabelecimentos com elevado volume de produção. A sua estrutura autoportante e cubas duplas permitem uma fritura eficiente e simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza.
As duas cubas da fritadeira, com capacidade de 12-14 litros cada, são perfeitamente adequadas para uma operação contínua. Cada unidade possui resistências elétricas independentes que proporcionam um aquecimento rápido e uniforme, essencial para manter a temperatura ideal do óleo e fritar grandes quantidades de forma eficaz. Além disso, os termostatos de regulação e segurança independentes oferecem um controlo preciso e maior segurança operacional.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de fritura profissional é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas e estabelecimentos de restauração rápida que necessitam de um desempenho robusto e fiável. A sua versatilidade permite preparar desde batatas fritas crocantes até peixe frito, croquetes e outros petiscos, com a máxima eficiência. A área fria nas cubas ajuda a prolongar a vida útil do óleo, reduzindo a frequência das trocas e contribuindo para a economia operacional do seu negócio.
Perfeita para operações de elevado rendimento, a fritadeira foi pensada para otimizar o espaço na sua cozinha e integrar-se sem problemas com outros equipamentos. A facilidade de uso e a manutenção simplificada fazem dela uma escolha inteligente para qualquer chef ou gestor de cozinha que ambicione produtividade e excelência na confeção de fritos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Modelo | EF12+12S STAND ALONE |
| Tipo | Fritadeira Industrial Elétrica com Móvel |
| Material Superior | Aço inoxidável |
| Material Cestos | Cromado, com mango atérmico |
| Capacidade por Cuba | 12-14 litros |
| Potência Resistências | 9,0 + 9,0 kW |
| Potência Total | 18,0 kW |
| Voltagem | 400 V (trifásica) |
| Dimensões Cuba | 275x330x290h mm |
| Dimensões Totais | 750x655x845-985h mm |
| Peso | 55 kg |
| Controlo Temperatura | Termostato de regulação e termostato de segurança |
| Zona Fria | Sim (para depósito de resíduos) |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de óleo da fritadeira?
A fritadeira possui duas cubas, cada uma com capacidade para 12 a 14 litros de óleo, totalizando entre 24 a 28 litros, dependendo da necessidade de uso e do tipo de alimento.
É fácil limpar o equipamento e as cubas?
Sim, a fritadeira é fabricada com a parte superior em aço inoxidável e tem cubas com uma ampla zona fria para a sedimentação de resíduos, facilitando significativamente a limpeza.
Posso controlar as temperaturas das cubas de forma independente?
Sim, ambas as cubas estão equipadas com termostatos de regulação de temperatura independentes, permitindo um controlo preciso para diferentes tipos de alimentos.
Este modelo é adequado para que tipo de estabelecimentos?
Este modelo é ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que requeira uma solução de fritura de alta capacidade e desempenho fiável.
O que significa a presença de um termostato de segurança?
O termostato de segurança é uma característica crucial que previne o sobreaquecimento, desligando o aparelho automaticamente se a temperatura exceder os limites seguros, garantindo a proteção do equipamento e do utilizador.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EF12+12S |
| Peso (kg) | 55 kg |
| Dimensões (cm) | 275 × 330 × 290 cm |
Cada cuba tem uma capacidade de 14 litros, o que permite fritar grandes volumes de alimentos de forma eficiente. Esta característica é ideal para cozinhas com elevada produção diária.
Este modelo requer uma ligação elétrica trifásica de 400V, projetada para garantir o desempenho ideal e a estabilidade da potência. É importante confirmar a compatibilidade com a instalação elétrica do seu estabelecimento antes da compra.
Sim, a fritadeira está equipada com termostato de regulação de temperatura e um termostato de segurança adicional. Estes sistemas garantem o controlo preciso da temperatura e a proteção contra o sobreaquecimento, assegurando a segurança durante a operação.
A fritadeira possui uma ampla zona fria nas cubas, que facilita a deposição de resíduos alimentares, minimizando a sua combustão e simplificando o processo de limpeza. O design em aço inoxidável contribui para uma higiene superior e durabilidade.
As dimensões totais da fritadeira são 750x655x845-985h mm (comprimento x profundidade x altura), o que a torna adequada para diversas configurações de cozinha profissional. A altura ajustável permite uma adaptação ergonómica ao espaço de trabalho.
Introdução
A fritadeira industrial elétrica de pé com cubas duplas de 14+14L e 18 kW de potência é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de restauração em Portugal que exija alta capacidade de fritura e consistência nos resultados. Projetada para um regime de trabalho intensivo, permite a gestão simultânea de diferentes produtos, otimizando fluxos de trabalho e garantindo uma produção contínua e de qualidade superior, essencial para manter a rentabilidade e a satisfação do cliente em ambientes profissionais.
Restaurantes de Grande Volume e Cozinhas Centrais
Em restaurantes com elevado número de serviços ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a capacidade de 14+14L permite fritar grandes quantidades de batatas, rissóis ou panados em simultâneo. A separação das cubas é crucial para evitar a contaminação cruzada de sabores, por exemplo, fritar peixe numa cuba e batatas na outra, mantendo a integridade dos pratos e a eficiência operacional durante os picos de serviço.
Hotéis e Resorts com Serviço de Buffet e Banqueting
Para hotéis que oferecem buffets ou serviços de banqueting, a fritadeira dupla é vital. Permite preparar itens de pequeno-almoço como bacon e salsichas numa cuba, e ao mesmo tempo, preparar entradas ou acompanhamentos fritos para almoços e jantares de eventos. A potência de 18 kW assegura uma recuperação rápida da temperatura do óleo, mesmo com cargas pesadas, garantindo a crocância e a qualidade dos alimentos servidos a um grande número de hóspedes.
Estabelecimentos de Fast Food e Takeaway
Em operações de fast food ou take-away, onde a rapidez e a consistência são primordiais, este equipamento permite manter um fluxo constante de produtos fritos. Por exemplo, uma cuba pode ser dedicada exclusivamente a batatas fritas, enquanto a outra é utilizada para frango frito ou outros produtos empanados, reduzindo os tempos de espera e maximizando a produção durante as horas de ponta. A zona fria nas cubas prolonga a vida útil do óleo, um fator importante na gestão de custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Monitorização e Filtragem do Óleo: Implemente um programa rigoroso de monitorização da qualidade do óleo e filtragem diária. A zona fria ajuda a prolongar a vida útil do óleo, mas a filtragem ativa remove partículas que degradam o óleo, otimizando o seu rendimento e reduzindo os custos de substituição.
- Gestão Independente das Cubas: Utilize a capacidade de controlo independente das cubas para otimizar a produção. Dedique uma cuba a produtos com maior rotatividade (ex: batatas fritas) e a outra a produtos que exigem temperaturas diferentes ou têm potencial de contaminação de sabor (ex: peixe, panados, churros).
- Verificação da Instalação Elétrica: Dada a potência total de 18 kW e a necessidade de ligação trifásica (400V), certifique-se de que a instalação elétrica da sua cozinha está devidamente dimensionada e certificada para suportar este consumo, evitando sobrecargas e garantindo a segurança operacional.
- Limpeza Profunda Regular: Apesar do design em aço inoxidável e da zona fria que facilitam a limpeza diária, é fundamental realizar limpezas profundas regulares (ex: semanalmente). Desmonte os cestos, cubas e resistências (se aplicável e seguro) para remover resíduos acumulados, garantindo a higiene e a eficiência térmica do equipamento.
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