Forno Elétrico de Pizza Profissional 2 Câmaras Ø 320 mm
Forno elétrico profissional de pizza com 2 câmaras independentes, ideal para pizzas até Ø 320 mm. Equipamento robusto e compacto para HORECA, com 3200 W de potência e controlo preciso de temperatura.
Forno Elétrico de Pizza Profissional — Principais Vantagens
Concebido para o setor HORECA e hotelaria, este forno elétrico de pizza (também conhecido como forno para pizzaria) oferece um design compacto e funcionalidade excecional. Permite preparar pizzas e outras iguarias com precisão e controlo, tornando-o indispensável para estabelecimentos com volume de produção moderado.
Equipado com 4 termostatos independentes, garante um controlo rigoroso da temperatura em cada câmara de cozedura, otimizando o processo para diferentes tipos de massas e recheios. A superfície de cozedura em pedra refratária de cordierita, resistente a temperaturas até 1.000ºC, assegura uma cozedura uniforme e estaladiça, replicando o sabor autêntico da pizza de forno a lenha.
A porta de vidro e a iluminação interna são características cruciais que permitem um acompanhamento constante do processo de cozedura sem a necessidade de abrir o forno, contribuindo para a eficiência energética e a consistência do produto final. O isolamento em lã de rocha evaporada e as resistências blindadas garantem durabilidade, segurança e uma manutenção simplificada.
Aplicações
Este forno é perfeitamente adequado para pizzarias, restaurantes, cafés, bares e qualquer estabelecimento de restauração que pretenda oferecer pizzas de alta qualidade. Ideal para cozinhas com espaço limitado, mas que necessitam de um desempenho profissional e consistente na produção de pizzas de diâmetro até 320 mm. É apto para um uso contínuo em ambientes profissionais exigentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5120125 |
As dimensões internas por câmara são: 410 mm (largura) x 360 mm (profundidade) x 90 mm (altura). As dimensões externas totais do forno são: 615 mm (largura) x 505 mm (profundidade) x 430 mm (altura). Confirme sempre o espaço disponível antes da compra para garantir uma instalação adequada.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com uma potência total de 3200 W. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do equipamento e o cumprimento das normas elétricas em vigor.
A superfície de cozedura em pedra refratária de cordierita é de fácil manutenção. Para a limpeza diária, recomenda-se que o forno esteja frio. Utilize um pano húmido ou uma escova apropriada para remover os resíduos. Evite produtos abrasivos que possam danificar a pedra. A manutenção regular garante a longevidade do equipamento.
Este forno elétrico de pizza beneficia de garantia padrão de fabricante, cobrindo defeitos de fabrico e materiais. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e assistência técnica, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Dispomos de uma rede de assistência para garantir o suporte necessário.
Introdução
O Forno Elétrico de Pizza Profissional de 2 Câmaras é uma solução robusta e eficiente para estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a produção de pizzas com consistência e qualidade superior. Concebido para gerir volumes moderados, este equipamento permite uma operação simultânea e controlada, garantindo a crocância e o sabor autêntico de uma pizza de forno a lenha, essencial para a satisfação do cliente e a rentabilidade do negócio.
Pizzarias de Bairro e Restaurantes com Foco em Takeaway
Nestes contextos, o forno permite a produção contínua de duas pizzas de diâmetro padrão (até 320 mm) em simultâneo, com controlo independente de temperatura por câmara. A superfície de cozedura em pedra refratária garante uma base estaladiça, crucial para a qualidade percebida no serviço de entrega e take-away, onde a manutenção da textura é um diferencial.
Esplanadas e Bares com Oferta de Snacks Quentes
Em ambientes com fluxo de clientes variável, a capacidade de resposta rápida é fundamental. Este forno permite preparar pizzas individuais ou focaccias em poucos minutos, com a conveniência de monitorização através da porta de vidro, assegurando que o produto é servido no ponto ideal de cozedura, sem perdas de tempo ou energia na abertura desnecessária do equipamento.
Cozinhas de Hotel para Serviço de Quartos ou Pequenos Eventos
Para hotéis que oferecem serviço de quartos ou catering para pequenos grupos, a versatilidade e a fiabilidade deste forno são valiosas. A capacidade de aquecer rapidamente e cozer com precisão permite satisfazer pedidos fora dos horários de pico da cozinha principal, mantendo um padrão de qualidade elevado para o hóspede, sem exigir grandes espaços de instalação.
Dicas Profissionais
- Aproveite os 4 termostatos independentes para cozer simultaneamente produtos que requerem temperaturas ligeiramente distintas, otimizando o tempo de produção.
- Realize uma pré-aquecimento adequado da pedra refratária antes do primeiro uso do dia para assegurar uma cozedura uniforme e rápida desde a primeira pizza.
- Utilize a porta de vidro e a iluminação interna para monitorizar o progresso da cozedura sem abrir o forno, minimizando a perda de calor e mantendo a consistência da temperatura interna.
- Implemente um plano de limpeza regular da pedra refratária, após arrefecimento, para evitar a acumulação de resíduos que possam afetar o sabor ou o desempenho térmico.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha de Pizzaria
- Responsável de F&B em Hotéis e Resorts
- Gerente de Café/Bar com Oferta Alimentar
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