Forno Elétrico de Pizza Digital, 2 Câmaras, 6+6 Pizzas Ø 34 cm
Forno elétrico de pizza profissional com 2 câmaras independentes e controlo digital. Coze 6+6 pizzas (Ø 34 cm), até 450°C. Ideal para otimizar espaço e produção em HORECA.
Forno Elétrico de Pizza Digital — Principais Vantagens
Este forno elétrico de pizza, ou forno pizzaria, com duas câmaras independentes, foi concebido para otimizar a produção do seu estabelecimento HORECA. A sua capacidade de operar independentemente em cada câmara permite confecionar até 12 pizzas (Ø 34 cm) simultaneamente, com total controlo de temperatura e consumo energético, garantindo eficácia e poupança.
Com um design frontal em aço inoxidável e porta com vidro, este equipamento assegura durabilidade e facilita a monitorização do processo de cozedura. Os termóstatos digitais duplos oferecem precisão máxima no controlo da temperatura até 450 °C, essencial para pizzas perfeitamente cozidas. A possibilidade de sobrepor até dois fornos sem necessidade de exaustor ou acessórios adicionais maximiza o espaço na cozinha, ideal para ambientes profissionais com restrições.
Aplicações
Ideal para pizzarias de elevado volume, restaurantes italianos, hotéis com serviço de restauração e bares que desejam oferecer pizzas frescas e de qualidade superior. A arquitetura de câmaras independentes é perfeita para adaptar a produção à procura, sendo igualmente adequada para padarias e pastelarias que necessitem de um forno versátil com controlo digital preciso.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | D66 |
As dimensões totais (Largura x Profundidade x Altura) do forno são 990x1270x680 mm. As dimensões de cada câmara são 700x1050x150 mm. Aconselha-se a prever espaço adicional para ventilação adequada e acesso para manutenção. É possível sobrepor até dois fornos sem necessidade de kit ou acessórios adicionais.
Este forno elétrico requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total é de 14.6 kW, distribuídos por 7.3 kW por câmara (3.65 kW Superior + 3.65 kW Inferior). Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança.
A limpeza regular do forno deve ser feita com produtos específicos para aço inoxidável no exterior e com raspadores ou escovas adequadas para as superfícies refratárias internas, após o forno estar frio. A porta com vidro e a luz interna facilitam a inspeção. Siga sempre as instruções do manual para uma manutenção segura e eficaz, prolongando a vida útil do equipamento.
Sim, o equipamento inclui a garantia standard do fabricante, cobrindo defeitos de fabrico. Para assistência técnica, a nossa equipa especializada está disponível para apoio e resolução de problemas, garantindo o bom funcionamento do seu equipamento. Contacte-nos para mais detalhes sobre os termos da garantia e serviços de assistência.
Introdução
O Forno Elétrico de Pizza Digital Magnus D66, com duas câmaras independentes, é uma solução de alta performance projetada para otimizar a produção de pizzas e outros produtos de panificação em ambientes HORECA. A sua capacidade de cozedura simultânea de até 12 pizzas de Ø 34 cm, aliada ao controlo digital preciso de temperatura até 450 °C em cada câmara, garante eficiência operacional, consistência na qualidade do produto e flexibilidade para responder a picos de procura, sendo um ativo estratégico para qualquer estabelecimento que preze pela rapidez e excelência na oferta.
Pizzarias de Volume Elevado
Em pizzarias com grande afluxo de clientes, este forno permite gerir picos de encomenda com facilidade, produzindo 12 pizzas em simultâneo. A independência das câmaras possibilita cozer pizzas com diferentes tempos ou temperaturas, sem comprometer a cadência de serviço.
Hotéis com Serviço de Restauração e Room Service
Hotéis que oferecem serviço de restauração ou room service podem utilizar este forno para garantir pizzas frescas e quentes a qualquer hora. A precisão digital e a capacidade de sobreposição permitem integrar a produção de pizzas sem grande impacto no layout da cozinha, mantendo a qualidade standard exigida pela hotelaria de topo.
Cafetarias e Bares com Oferta de Refeições Ligeiras
Para cafetarias ou bares que procuram expandir a sua oferta com refeições ligeiras e de rápido preparo, este equipamento é ideal. Permite confecionar pizzas, focaccias ou tostas, utilizando as câmaras de forma independente para otimizar o consumo energético em períodos de menor procura, sem abdicar da qualidade.
Catering e Eventos
Empresas de catering podem beneficiar da versatilidade e capacidade de produção deste forno para eventos. A facilidade de controlo e a robustez do equipamento garantem a entrega de um grande volume de pizzas ou outros assados com qualidade consistente, mesmo em condições de operação intensiva.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética pré-aquecendo apenas a câmara necessária em períodos de menor procura, aproveitando os termóstatos digitais independentes.
- Utilize a capacidade de sobreposição para duplicar a capacidade de produção em espaços reduzidos, sem necessidade de sistemas de exaustão adicionais, otimizando o layout da cozinha.
- Aproveite a superfície de cozedura refratária para obter uma base de pizza crocante e uniformemente cozida, otimizando o tempo de cozedura para diferentes espessuras de massa.
- Implemente um sistema de monitorização regular da temperatura interna das câmaras para garantir a calibração dos termóstatos digitais e a consistência da cozedura ao longo do tempo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Pizzaiolo Profissional
- Diretor de Operações Hoteleiras
- Comprador de Equipamentos para Restauração
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