Forno Convector Elétrico Multifunções 4 Tabuleiros GN 1/3
Forno convector elétrico profissional com 8 opções de cozedura e capacidade para 4 tabuleiros. Ideal para restaurantes e pastelarias.
forno convector elétrico — Forno Convector — Principais Vantagens
Este forno profissional é a solução ideal para cozinhas comerciais que exigem versatilidade e eficiência. Equipado com oito opções de confeção, permite uma ampla gama de preparações culinárias, desde assados suculentos a produtos de pastelaria perfeitamente cozidos. A construção em aço inoxidável AISI430 da câmara de cocção garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto a porta com vidro de inspeção e guarnição embutida assegura um isolamento térmico superior e a possibilidade de monitorizar o progresso dos alimentos sem interrupções.
O controlo preciso da temperatura através de termóstato, aliado a um painel eletromecânico intuitivo e um motor unidirecional robusto, confere consistência e resultados de alta qualidade em cada ciclo. A capacidade para quatro tabuleiros de tamanho generoso otimiza o espaço e a produção, tornando-o um equipamento indispensável para qualquer negócio de restauração que procure otimizar a sua operação diária e elevar o padrão das suas ofertas gastronómicas.
Aplicações Profissionais
Este versátil equipamento foi concebido para atender às exigências de diversos ambientes profissionais. É perfeito para restaurantes de média e alta afluência que necessitam de um aparelho fiável para confecionar uma variedade de pratos, desde entradas a sobremesas. Em pastelarias e padarias, a sua capacidade de cozedura uniforme e controlo de temperatura rigoroso garante produtos de excelência.
Também é amplamente utilizado em estabelecimentos de catering para preparar refeições em grande volume, assim como em cantinas ou refeitórios que servem um número elevado de pessoas diariamente. A sua facilidade de utilização e manutenção torna-o numa escolha prática e económica para qualquer empreendimento na indústria da restauração e hotelaria.
Características Técnicas
| Dimensões (mm) | 590x709x589 |
| Dimensões Tabuleiros (mm) | 429x345 |
| Capacidade Tabuleiros | 4 |
| Espaço entre Prateleiras (mm) | 74 |
| Temperatura (ºC) | 100-260 |
| Peso Líquido - Bruto (kg) | 36,4 / 41,4 |
| Motor | 1 Unidirecional |
| Potência Total (kW) | 2,6 |
| Tensão (V) | 230 |
Perguntas Frequentes
Este forno é adequado para que tipo de estabelecimentos?
É ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, pastelarias, padarias, cafés, snack-bares e serviços de catering, graças à sua versatilidade e capacidade de produção.
Quantos tabuleiros vêm incluídos com o forno?
O forno é fornecido com 4 tabuleiros padrão (429x345 mm), permitindo que comece a utilizá-lo de imediato com a sua capacidade máxima.
Qual a faixa de temperatura que este equipamento pode atingir?
Este aparelho opera numa vasta gama de temperaturas, de 100ºC a 260ºC, o que o torna adequado para uma diversidade de técnicas de cocção, desde aquecimento suave a assados intensos.
A limpeza do forno é complicada?
Não, a câmara de cozedura é fabricada em aço inoxidável AISI430, um material que não só garante durabilidade e resistência à corrosão, como também facilita a limpeza e manutenção diária, garantindo a higiene necessária.
É possível monitorizar o cozinhado sem abrir a porta?
Sim, a porta do forno possui um vidro de inspeção robusto que permite observar o processo de cozedura sem a necessidade de abrir a porta, preservando o calor e a humidade internos para resultados perfeitos.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2106.132 |
| Dimensões (cm) | 590 × 709 × 589 cm |
Este forno convector elétrico multifunções é ideal para restaurantes, pastelarias, hotéis e outras cozinhas profissionais que necessitem de versatilidade e eficiência na confeção de alimentos.
O forno tem capacidade para 4 tabuleiros, com dimensões de 429x345 mm cada. O espaçamento de 74 mm entre prateleiras permite uma boa circulação de ar para uma cozedura uniforme.
Este equipamento profissional opera numa gama de temperaturas que vai dos 100ºC aos 260ºC. Esta amplitude permite uma vasta variedade de preparações culinárias, desde assados a produtos de pastelaria.
O forno dispõe de 8 opções de cozedura distintas, permitindo adaptar o método de confeção às necessidades específicas de cada prato. Esta flexibilidade otimiza o processo culinário e os resultados finais.
A porta do forno possui um vidro inspecionável, que permite verificar o estado dos alimentos sem necessidade de abrir a porta. Isto ajuda a manter a temperatura interna e a eficácia da cozedura.
Introdução
O Forno Convector Elétrico Multifunções de 4 Tabuleiros GN 1/3 é uma solução compacta e versátil, concebida para otimizar a produção em cozinhas profissionais com espaço limitado, sem comprometer a qualidade ou a capacidade. A sua robustez, controlo preciso de temperatura e as 8 opções de confeção permitem aos chefs e gestores de F&B padronizar e elevar a qualidade dos pratos, garantindo eficiência energética e consistência nas operações diárias, desde a pastelaria fina a assados suculentos.
Pequenos-almoços e Brunch em Hotéis Boutique
Em hotéis boutique, onde a oferta de pequeno-almoço e brunch deve ser variada e de alta qualidade, este forno permite cozer simultaneamente pães e bolos frescos, aquecer quiches individuais e preparar pequenas porções de ovos mexidos ou assados de legumes, tudo com consistência e rapidez para servir um número controlado de hóspedes.
Catering para Eventos Corporativos e Coffee Breaks
Para empresas de catering que servem eventos corporativos ou coffee breaks, a capacidade de 4 tabuleiros GN 1/3 é ideal para regenerar ou finalizar pequenos salgados, mini-quiches, croissants e outras iguarias. A sua portabilidade e eficiência garantem que os alimentos chegam ao cliente na temperatura e textura perfeitas, mantendo a qualidade mesmo em serviço externo.
Snack-bares e Cafetarias com Oferta de Refeições Ligeiras
Em snack-bares e cafetarias com uma oferta alargada de refeições ligeiras, este convector permite a confeção rápida de tostas gratinadas, sandes quentes, empadas e folhados, bem como a regeneração de pratos pré-preparados. O controlo preciso da temperatura e o motor unidirecional asseguram uma cozedura uniforme, reduzindo o tempo de espera do cliente e otimizando o fluxo de serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize o pré-aquecimento: Para garantir a consistência e tempos de cozedura precisos, pré-aqueça sempre o forno à temperatura desejada antes de introduzir os alimentos, especialmente em picos de serviço.
- Maximize a capacidade com inteligência: Utilize tabuleiros GN 1/3 para diferentes componentes de um prato (ex: um tabuleiro para legumes, outro para proteína) ou para diversificar a oferta de pastelaria, aproveitando o espaço entre prateleiras de 74mm para uma circulação de ar eficiente.
- Aproveite as 8 opções de confeção: Explore as diferentes funções para adaptar a cozedura ao tipo de alimento, desde assados que requerem calor seco a regeneração que beneficia de um toque de humidade, garantindo a textura e sabor ideais.
- Manutenção preventiva: Limpe a câmara de aço inoxidável AISI430 após cada utilização para preservar a higiene, a eficiência térmica e a durabilidade do equipamento, prevenindo acumulação de gordura e resíduos que podem afetar o desempenho.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação