Forno de Pizza Elétrico Digital com Câmara Refratária – 9 Pizzas Ø34cm
Forno de pizza elétrico digital, 1 câmara para 9 pizzas Ø34cm, tijolo refratário, 400V/3/50 Hz, 12.9 kW.
Forno de Pizza Elétrico – Principais Vantagens
Este forno elétrico de alta performance é a solução ideal para estabelecimentos HORECA que procuram otimizar a produção de pizzas (ou, como é popularmente conhecido, fornalha de pizza). Com a sua câmara inteiramente em tijolo refratário e resistências blindadas em aço, garante uma distribuição de calor uniforme e tempos de cozedura rápidos, essenciais para a máxima eficiência em ambientes de restauração movimentados. A possibilidade de sobrepor até dois fornos sem necessidade de acessórios adicionais oferece uma flexibilidade notável, permitindo duplicar a capacidade de produção em espaços compactos.
Equipado com controlos digitais precisos, este equipamento profissional permite ajustar a temperatura até 450 °C, assegurando a cozedura perfeita para 9 pizzas de Ø 34 cm por câmara. A sua construção robusta, com frontal e porta em aço inoxidável e luz interna resistente ao calor, não só garante durabilidade e facilidade de limpeza, como também proporciona um ambiente de trabalho seguro e produtivo para qualquer pizzaria, restaurante ou hotel que preze pela qualidade do seu serviço.
Aplicações
Este forno de pizza elétrico é perfeito para restaurantes italianos, pizzarias de volume médio a alto, hotéis com serviço de restauração especializado e bares que ofereçam refeições rápidas e de qualidade. A sua capacidade para 9 pizzas por câmara, combinada com a precisão digital, torna-o indispensável para manter um fluxo constante de pedidos, garantindo sempre a satisfação do cliente. É também uma excelente escolha para novas cozinhas industriais ou para a expansão de negócios existentes que necessitem de aumentar a sua produção de pizza de forma eficiente e controlada.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | D9R |
O forno de pizza elétrico digital mede 1340x1270x380 mm (LPA). A câmara interna tem dimensões de 1020x1035x135 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional para circulação de ar e operações de limpeza, bem como para a abertura da porta e acesso aos controlos.
Este forno requer uma alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz. A potência total é de 12.9 kW, sendo 7.5 kW para o aquecimento superior e 5.4 kW para o inferior. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, seguindo as normas de segurança vigentes.
A limpeza do forno deve ser feita regularmente, com o equipamento desligado e arrefecido. A câmara totalmente em tijolo refratário deve ser limpa com uma escova apropriada, removendo os resíduos de alimentos. O exterior em aço inoxidável pode ser higienizado com produtos específicos para este material. Recomenda-se a verificação periódica das resistências e dos componentes elétricos.
Sim, tem a possibilidade de sobrepor até dois fornos idênticos ou compatíveis (exemplo: sobrepor um D9/D9R sobre um D99/D99R, ou um D9/D9R sobre um D9/D9R) sem a necessidade de kits ou acessórios de sobreposição adicionais. Esta funcionalidade permite otimizar o espaço na sua cozinha.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico Digital Magnus D9R, com câmara refratária para 9 pizzas de Ø34cm, representa uma solução profissional de alto rendimento para estabelecimentos HORECA em Portugal. Concebido para otimizar a produção e garantir consistência na qualidade, este equipamento integra tecnologia digital de controlo de temperatura até 450 °C, assegurando uma cozedura precisa e eficiente, fundamental para o elevado volume de serviço exigido na restauração moderna.
Pizzarias de Volume Médio a Alto
Uma pizzaria com elevado tráfego de clientes beneficia da capacidade de cozer até 9 pizzas em simultâneo por câmara, com tempos de recuperação de temperatura rápidos, permitindo manter a fluidez do serviço durante os picos de procura. A câmara refratária garante uma base estaladiça e uma cozedura uniforme, replicando a performance de fornos a lenha, mas com a conveniência e controlo de um sistema elétrico.
Hotéis com Serviço de Restauração Integrado
Em hotéis com restaurantes à la carte ou serviço de quartos, o D9R permite a preparação de pizzas de alta qualidade com consistência, contribuindo para a oferta gastronómica do estabelecimento. A possibilidade de sobreposição de unidades permite duplicar a capacidade de produção em espaços confinados, uma vantagem em cozinhas hoteleiras com restrições de área.
Catering para Eventos e Festivais
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a robustez e a capacidade de produção deste forno são cruciais. A sua eficiência energética e a facilidade de controlo digital garantem pizzas de qualidade superior em ambientes de operação dinâmicos, onde a rapidez e a fiabilidade são fatores críticos para o sucesso do serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de sobreposição para duplicar a produção sem aumentar significativamente a pegada de espaço na cozinha, ideal para otimização de layout em cozinhas profissionais.
- Utilize os controlos digitais de temperatura independentes (superior e inferior) para ajustar a cozedura de diferentes tipos de massa e coberturas, garantindo a crocância ideal da base e o ponto certo dos ingredientes.
- Realize a manutenção preventiva regular das resistências e da câmara refratária para assegurar a longevidade do equipamento e a eficiência térmica constante, maximizando o retorno do investimento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pizzaria
- Comprador de Equipamentos HORECA
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