Fogão Industrial a Gás com Forno da Linha 700 - 6 Queimadores
Fogão industrial a gás com seis queimadores e forno, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 39 kW, construção robusta em aço inoxidável.
Fogão Industrial a Gás — Principais Vantagens
Este fogão com forno, concebido para cozinhas profissionais, oferece uma solução robusta e eficiente para o seu negócio. Com queimadores de alta flexibilidade, poderá ajustar a potência de forma precisa, garantindo uma confeção perfeita para cada prato. A sua superfície de trabalho em aço inoxidável e as grelhas em ferro fundido esmaltado asseguram durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em qualquer ambiente de cozinha movimentado.
Equipado com seis queimadores potentes e um forno a gás integrado, este fogão industrial é ideal para operações de alto volume. A versatilidade na utilização de panelas de grande diâmetro e a câmara de cozedura do forno em aço inoxidável, com porta isolada, permitem uma ampla gama de preparações, desde cozinhados lentos a assados intensos.
Aplicações Profissionais
Este equipamento profissional é perfeito para restaurantes que exigem fiabilidade e desempenho superior. Hotéis, refeitórios e qualquer cozinha com grandes volumes de produção beneficiarão da capacidade de cozedura multifuncional e da durabilidade que este forno a gás oferece. A sua construção robusta garante um funcionamento contínuo, mesmo nos picos de serviço mais exigentes.
Desde a preparação de refeições rápidas até à execução de pratos complexos, este fogão adapta-se a diversas necessidades culinárias. É uma escolha inteligente para chefs que procuram otimizar o espaço e a eficiência na cozinha, assegurando sempre resultados consistentes e de alta qualidade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência Queimadores | 6 x 5,5 kW |
| Potência Forno a Gás | 6,0 kW |
| Potência Total | 39,0 kW |
| Dimensões Forno (AxFxH) | 560x630x300 mm |
| Dimensões Gerais | 1100x714x850h mm |
| Peso | 125 kg |
| Superfície de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado (lavável em máquina de lavar loiça) |
| Câmara de Cozedura Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta Forno | Aço inoxidável, parede dupla com cavidade isolante |
| Capacidade Forno | Grelha para 3 GN 2/1 (forno estático) / 3 GN 1/1 (forno ventilado) |
Perguntas Frequentes
P: Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
R: É ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de um equipamento robusto e versátil para a preparação de grandes volumes de alimentos.
P: Qual é a capacidade do forno e que tipo de tabuleiros pode acomodar?
R: O forno estático pode acomodar grelhas para 3 GN 2/1, enquanto o forno ventilado é compatível com 3 GN 1/1, oferecendo grande flexibilidade.
P: Os queimadores são fáceis de limpar?
R: Sim, os queimadores Flex Burner com chama autoestabilizante e o repartidor de chama em latão foram concebidos para facilitar a manutenção e limpeza.
P: A superfície de trabalho é resistente ao uso intenso?
R: Com uma encimera em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura, a superfície de trabalho é extremamente durável e resistente às exigências de uma cozinha profissional.
P: Este equipamento permite a utilização de panelas de grandes dimensões?
R: Sim, a disposição dos queimadores foi pensada para permitir a utilização de panelas com um diâmetro até 40 cm, proporcionando máxima flexibilidade culinária.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711AFGXS |
| Peso (kg) | 125 kg |
| Dimensões (cm) | 560 × 630 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, o que proporciona maior segurança na confeção e facilita a manutenção. Permitem uma modulação de potência flexível, adaptando-se a diversas necessidades culinárias.
A disposição inteligente dos queimadores foi pensada para acomodar panelas de até 40 cm de diâmetro, oferecendo assim uma grande versatilidade para diferentes preparações e tamanhos de recipientes.
Sim, as grelhas para apoiar as panelas são fabricadas em ferro fundido esmaltado e podem ser lavadas comodamente na máquina de lavar loiça, simplificando significativamente as tarefas de limpeza na sua cozinha.
O forno dispõe de uma câmara de cocção em aço inoxidável com base esmaltada e uma porta de parede dupla isolada. Está equipado para suportar 3 tabuleiros GN 2/1 (forno estático) ou 3 tabuleiros GN 1/1 (forno ventilado para modelos com essa opção).
Este fogão industrial a gás com forno é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento robusto, potente e versátil para as suas operações diárias de confeção.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com Forno da Linha 700 e 6 Queimadores é uma solução de confeção central para operações de restauração e hotelaria de médio a grande porte em Portugal. Este equipamento robusto e multifuncional integra a capacidade de cocção em fogão com a versatilidade de um forno a gás, otimizando o espaço da cozinha e garantindo alta produtividade. A sua construção em aço inoxidável e queimadores de alta potência permitem um desempenho consistente e eficiente, essencial para responder às exigências de serviços contínuos e picos de produção, assegurando a qualidade e a padronização dos pratos confecionados.
Cozinha de Hotel com Serviço à La Carte e Banquetes
Num hotel, este fogão é indispensável para gerir a complexidade de um menu à la carte, permitindo a confeção simultânea de diversos pratos nos 6 queimadores, enquanto o forno integrado assegura assados, gratinados ou a manutenção de pratos quentes para o serviço de banquetes. A sua capacidade de acomodar panelas de grande diâmetro (até 40 cm) é crucial para preparar bases de molhos, caldos ou guarnições em volume para eventos, garantindo consistência e eficiência operacional.
Restaurante Tradicional Português de Médio/Grande Porte
Em restaurantes que servem pratos tradicionais portugueses, como cozidos, ensopados ou assados no forno, este equipamento oferece a potência e o espaço necessários. Os queimadores de chama autoestabilizante permitem um controlo preciso para refogados e estufados demorados, enquanto o forno a gás é ideal para assar leitões, cabritos ou bacalhau com broa, mantendo a humidade e o sabor característicos. A robustez da superfície de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm suporta o uso intenso de panelas pesadas e tabuleiros gastronorm.
Catering para Eventos e Refeitórios Empresariais
Para empresas de catering ou refeitórios que servem um elevado número de refeições diárias, a combinação de 6 queimadores potentes e um forno espaçoso é fundamental. Permite a preparação em larga escala de componentes de pratos, como massas, arroz, legumes salteados ou o aquecimento de pratos pré-preparados. A facilidade de limpeza das grelhas em ferro fundido esmaltado, que podem ir à máquina de lavar loiça, contribui significativamente para a higiene e rapidez nas operações de fim de serviço, otimizando o tempo da equipa.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de tarefas na linha de confeção, designando queimadores específicos para diferentes tipos de preparação (ex: um lado para cocções rápidas, outro para cocções lentas) para maximizar a eficiência durante os picos de serviço.
- Realize a manutenção preventiva regular dos queimadores Flex Burner, incluindo a limpeza dos repartidores de chama em latão, para garantir uma combustão eficiente, prolongar a vida útil do equipamento e manter a segurança operacional.
- Aproveite a capacidade do forno para 3 GN 2/1 (ou 3 GN 1/1) para pré-aquecer pratos, manter alimentos à temperatura de serviço ou cozinhar em banho-maria, libertando espaço nos queimadores para outras preparações críticas.
- Implemente um plano de limpeza diário para a superfície de trabalho em aço AISI 18/10 e as grelhas esmaltadas, utilizando produtos adequados para aço inoxidável, para preservar o brilho, a higiene e a durabilidade do equipamento.
Perfiis Alvos
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