Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores c/ Forno Elétrico Linha P 99
Fogão industrial de 6 queimadores a gás com forno elétrico ventilado GN 1/1. Estrutura em aço inox. Ideal para cozinhas profissionais.
fogão industrial a gás — Fogão Industrial — Principais Vantagens
Concebido para resistir ao ritmo intenso de cozinhas profissionais, este equipamento de confeção robusto é a solução ideal para estabelecimentos que procuram eficiência e durabilidade. O seu design em aço inoxidável não só garante uma limpeza fácil e rápida, mas também confere uma resistência superior à corrosão e ao desgaste diário, um fator crucial em ambientes de restauração movimentados.
A combinação de uma placa de aquecimento a gás com um forno elétrico ventilado oferece uma versatilidade excecional, permitindo aos chefs explorar uma vasta gama de técnicas culinárias, desde o lume direto e rápido dos queimadores de gás até à cozedura uniforme e controlada proporcionada pela ventilação do forno. A ignição Piezo facilita o arranque seguro e imediato, e os termóstatos ajustáveis garantem controlo preciso da temperatura, essencial para a preparação de pratos de alta qualidade.
Aplicações
Este versátil fogão com fornal funciona de forma exemplar em diversos contextos profissionais. É uma excelente opção para restaurantes de grande volume, escolas de hotelaria, ou refeitórios que exigem equipamentos fiáveis e de alto desempenho para gerir uma produção contínua. A sua capacidade de operar tanto a gás como com corrente elétrica oferece flexibilidade, sendo adaptável a várias tipologias de cozinha industrial. A sua robustez e facilidade de manutenção garantem que, num cafetaria ou num hotel, este cooking range será um pilar essencial para a equipa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Placa Superior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos Reguláveis (placa) | 5 (de 50 °C a 400 °C) |
| Ignição | Piezo |
| Forno | Elétrico ventilado GN 1/1 |
| Dimensões do Forno (L x P x A) | 548 x 360 x 338 mm |
| Sistema de Aquecimento Forno | Ventilado |
| Termóstato Regulável Forno | De 50 °C a 300 °C |
| Potência Gás | 3 x 3 600 W + 3 x 3 000 W |
| Dimensões (L x P x A) | 988 x 609 x 900 mm |
| Peso | 85 kg |
| Compatibilidade Gás | Pré-equipado para gás natural, injetores de gás butano incluídos. |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6FOG6FFEVP99 |
| EAN | 3611630092524 |
Sim, o aparelho vem pré-equipado para funcionar com gás natural (gás de cidade). Os injetores para gás butano também estão incluídos, oferecendo versatilidade na instalação.
O forno elétrico ventilado dispõe de uma ventoinha que distribui o calor de forma uniforme por todo o interior, garantindo uma cozedura mais homogénea e eficiente dos alimentos, ao contrário de um forno convencional que aquece apenas por convecção natural.
Sim, a placa superior em aço inoxidável AISI 304 e a estrutura em aço inoxidável AISI 430 foram escolhidas especificamente para facilitar a limpeza. Ambas as superfícies são lisas e resistentes, permitindo uma higienização rápida e eficaz com produtos adequados.
GN 1/1 refere-se ao padrão Gastronorm, que estabelece as dimensões dos tabuleiros e recipientes para uso profissional. Um forno com capacidade GN 1/1 pode acomodar tabuleiros de 530 x 325 mm, otimizando o espaço e a eficiência na cozinha.
Absolutamente. Com seis queimadores potentes e um forno elétrico ventilado, este fogão industrial é perfeitamente apto para cozinhas de grande dimensão que requerem alta capacidade de produção e robustez. A sua durabilidade e desempenho fazem dele um ativo valioso para qualquer estabelecimento de restauração exigente.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 6 Queimadores e Forno Elétrico da Linha P 99 representa uma solução de confeção robusta e versátil, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume em hotelaria, restauração e catering. A sua combinação de potência a gás para cocção rápida e um forno elétrico ventilado para cozedura uniforme maximiza a eficiência operacional, permitindo aos chefs uma gestão otimizada de múltiplas preparações em simultâneo, essencial para a rentabilidade e qualidade do serviço.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Capacidade
Num restaurante com elevada afluência, este fogão permite a gestão simultânea de diversos processos culinários. Os seis queimadores de gás são ideais para saltear, ferver ou fritar rapidamente, enquanto o forno elétrico ventilado GN 1/1 assegura a cozedura homogénea de assados, gratinados ou produtos de pastelaria, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico, como o serviço de almoço e jantar.
Unidades de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em diferentes locais, a adaptabilidade a gás natural ou butano é crucial. Este equipamento permite a preparação de grandes quantidades de alimentos no local do evento, desde a confeção de pratos principais nos queimadores até ao aquecimento e finalização de entradas ou acompanhamentos no forno ventilado, garantindo a qualidade e temperatura de serviço, mesmo em ambientes logísticos desafiantes.
Cozinhas de Hotéis e Refeitórios
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, ou em refeitórios institucionais, a durabilidade e a facilidade de limpeza do aço inoxidável são fatores críticos. A ignição Piezo e os termóstatos reguláveis oferecem controlo preciso para a preparação consistente de menus variados, desde a escaldagem de legumes a grandes volumes à cozedura lenta de carnes no forno, assegurando a segurança alimentar e a padronização dos pratos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos 6 queimadores de diferentes potências para otimizar o consumo de gás, utilizando os queimadores de maior potência para cocções rápidas e os de menor para manutenções ou preparações delicadas.
- Utilize o forno elétrico ventilado para cozeduras que exijam uniformidade, como assados de carne ou peixe, garantindo que o calor é distribuído equitativamente e reduzindo o tempo de confeção comparativamente a fornos estáticos.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, focando na limpeza dos queimadores e na verificação das ligações de gás e elétrica, para assegurar a máxima eficiência e prolongar a vida útil do equipamento.
- Familiarize-se com a capacidade GN 1/1 do forno para planear a produção, utilizando tabuleiros estandardizados que otimizam o espaço e permitem a transição eficiente entre diferentes etapas de confeção e serviço.
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