Hotte de Extração Inox 400 m³/h para Cozinhas Profissionais
Hotte de extração profissional em aço inoxidável com capacidade de 400 m³/h. Ideal para cozinhas de hotelaria e restauração, dimensões 1305x965x120mm.
Hotte de Extração Profissional — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e durabilidade da nossa hotte de extração (também conhecida como apanha-fumos), fabricada inteiramente em aço inoxidável para garantir a máxima higiene e resistência à corrosão, ideal para ambientes de cozinha exigentes. Este equipamento robusto foi concebido para lidar com a exaustão de fumos e vapores em cozinhas com volume de trabalho considerável, assegurando um ambiente de trabalho mais limpo e seguro.
Equipada com um motor potente, esta hotte de extração de fumos oferece uma capacidade de 400 m³/h, crucial para manter a qualidade do ar em cozinhas profissionais de restauração e hotelaria. A sua construção em aço inoxidável facilita a limpeza e manutenção, prolongando a vida útil do equipamento e cumprindo as normas de higiene mais rigorosas.
Um sistema de ventilação eficaz é indispensável para preservar a saúde dos colaboradores e garantir o bem-estar dos clientes, eliminando odores, gorduras e humidade de forma contínua. Investir nesta coifa de extração é apostar na produtividade e na criação de um ambiente de trabalho otimizado.
Aplicações
Esta hotte de extração é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e pastelarias. É ideal para cozinhas de médio a grande volume que necessitam de uma solução eficiente para a exaustão de fumos e vapores, contribuindo para a conformidade com as regulamentações de saúde e segurança no trabalho.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5121147 |
Esta hotte de extração possui as seguintes dimensões exteriores: 1305 mm de largura, 965 mm de profundidade e 120 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional de segurança de 50 mm em cada lado para facilitar a instalação e a circulação de ar, garantindo um funcionamento ideal.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 230V/50Hz/1. É crucial garantir que a rede elétrica existente na sua cozinha profissional suporta esta especificação. Adicionalmente, a instalação deve prever um sistema de condutas de exaustão adequado para otimizar o desempenho da extração de fumos.
A manutenção da hotte de extração deve incluir a limpeza regular dos filtros metálicos, que podem ser lavados com água quente e detergente neutro. A superfície em aço inoxidável deve ser limpa com produtos específicos para inox, evitando abrasivos. Recomenda-se uma verificação periódica do motor e das ligações elétricas por um técnico qualificado.
Introdução
A hotte de extração em aço inoxidável com capacidade de 400 m³/h é um equipamento basilar para qualquer cozinha profissional em Portugal, garantindo a remoção eficaz de fumos, vapores e odores. Essencial para manter um ambiente de trabalho salubre e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, este sistema de exaustão otimiza as condições operacionais, prolonga a vida útil dos equipamentos adjacentes e assegura a qualidade do ar, impactando diretamente no conforto da equipa e na experiência do cliente.
Restaurantes com Cozinha Aberta/Showcooking
Em cozinhas com conceito de showcooking, a capacidade de extração de 400 m³/h é crucial para evitar que fumos e cheiros se propaguem para a sala de refeições. Permite que os chefs preparem pratos grelhados ou salteados em frente aos clientes, mantendo o ambiente agradável e profissional, sem comprometer a ventilação do espaço.
Cozinhas de Hotelaria com Serviço Contínuo
Hotéis que operam com pequenos-almoços, almoços e jantares de forma contínua necessitam de uma extração robusta para lidar com a acumulação constante de vapores e gorduras. Esta hotte assegura a renovação contínua do ar, protegendo os equipamentos de cozinha da corrosão e minimizando a necessidade de limpezas profundas frequentes, otimizando o fluxo de trabalho durante todo o dia.
Pastelarias e Padarias com Fornos de Convecção
Para pastelarias e padarias que utilizam fornos de convecção ou a vapor, a extração de humidade e calor é vital. Esta hotte previne a condensação excessiva, que poderia afetar a qualidade dos produtos de pastelaria e panificação e danificar as estruturas da cozinha, garantindo um ambiente de trabalho seco e confortável, essencial para a precisão nas receitas.
Dicas Profissionais
- Realizar a limpeza dos filtros metálicos semanalmente, ou com maior frequência em períodos de pico, para manter a eficiência máxima da extração e prevenir a acumulação de gordura, minimizando riscos de incêndio.
- Verificar a integridade das condutas de exaustão anualmente e assegurar que não existem obstruções ou fugas, garantindo o fluxo de ar adequado e a conformidade com as regulamentações de segurança.
- Dimensionar corretamente a hotte em relação à área de cocção e ao volume de ar a ser extraído, evitando subdimensionamento que comprometa a qualidade do ar e a eficiência energética.
- Considerar a instalação de um sistema de compensação de ar (maquilhagem de ar) em conjunto com a hotte, para evitar pressões negativas na cozinha e otimizar o desempenho da extração.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Manutenção de Hotel
- Comprador de Equipamentos HORECA
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