Extrator de Fumos Inox 400 m³/h para Cozinhas Profissionais
Extrator de fumos em aço inoxidável com motor, capacidade de 400 m³/h, 1360 mm de largura. Essencial para cozinhas profissionais.
Extrator de Fumos Inox (Hotte) — Principais Vantagens
Este extrator de fumos (também conhecido como hotte ou apanha-fumos) em aço inoxidável, com motor integrado, é uma solução robusta e altamente eficiente para o controlo de odores e vapores em cozinhas profissionais. Desenvolvido para lidar com as exigências de ambientes de restauração intensivos, garante uma melhoria significativa na qualidade do ar e nas condições de trabalho.
A construção em aço inoxidável confere-lhe não só uma durabilidade excecional, resistindo à corrosão e ao desgaste diário, mas também facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as rigorosas normas de higiene exigidas no setor HORECA. A sua conceção assegura uma extração poderosa com um baixo nível de ruído, fundamental para um ambiente de trabalho produtivo.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas industriais, bares e qualquer estabelecimento que necessite de uma extração de ar eficaz. A sua capacidade de 400 m³/h torna-o adequado para zonas de confeção com chaminés de pequenas a médias dimensões, onde a remoção de fumo, vapor e calor é crítica para o conforto do pessoal e a conformidade regulatória.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 5121149 |
O extrator de fumos requer um espaço de 1360 mm de largura, 1375 mm de profundidade e 120 mm de altura. É crucial garantir que o local de instalação oferece estas dimensões mínimas para a montagem adequada e o bom funcionamento do equipamento.
Este extrator de fumos opera com uma ligação elétrica de 230V/50Hz/1 fase. Recomenda-se a contratação de um eletricista qualificado para assegurar uma instalação elétrica segura e em conformidade com as normas vigentes, garantindo a performance ideal do equipamento.
A limpeza do extrator de fumos pode ser feita com produtos específicos para aço inoxidável, utilizando um pano macio para remover gorduras e resíduos. É fundamental seguir as recomendações do fabricante para a manutenção do motor e dos filtros, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a sua eficiência.
Este extrator de fumos beneficia de uma garantia conforme a legislação europeia. Para assistência técnica e acionamento da garantia, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente. Poderemos fornecer suporte para qualquer questão relacionada com o funcionamento ou manutenção do equipamento.
Introdução
A gestão eficaz do ambiente de trabalho na cozinha profissional é crucial para a saúde do pessoal e a conformidade regulamentar. Este extrator de fumos em aço inoxidável, com uma capacidade de 400 m³/h, é uma solução robusta e compacta, projetada para otimizar a qualidade do ar em cozinhas com chaminés de pequena e média dimensão. Garante a remoção eficiente de vapores, fumos e odores, contribuindo diretamente para um espaço de trabalho mais limpo, seguro e produtivo, essenciais à operação diária de qualquer estabelecimento HORECA em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Pequena Dimensão
Em restaurantes com espaços de confeção limitados, onde se utilizam fogões e grelhadores para preparações à la carte, este extrator assegura a rápida dissipação de fumos e odores intensos. Permite manter a frescura do ambiente, evitando que a contaminação de odores se propague para a sala de refeições e garantindo o conforto da equipa de cozinha durante os picos de serviço.
Áreas de Preparação em Hotéis Boutique ou Alojamento Local
Para hotéis boutique ou unidades de alojamento local que oferecem pequenos-almoços ou serviço de refeições ligeiras, este equipamento é ideal para as cozinhas de apoio. Controla eficientemente os vapores gerados por torradeiras, fornos de convecção compactos ou placas de indução, mantendo o ambiente do staff agradável e em conformidade com as normas de ventilação, sem exigir grandes infraestruturas.
Zonas de Pastelaria e Padaria de Produção Limitada
Em pastelarias ou padarias que operam com fornos de tabuleiros ou equipamentos de fritura para a confeção de bolos, pães e salgados, a extração de vapores e calor é vital. Este extrator previne a acumulação de humidade e gordura no ambiente, protegendo os equipamentos e contribuindo para a manutenção de um espaço higiénico, crucial para a produção de alimentos.
Dicas Profissionais
- Posicione o extrator diretamente acima da fonte de calor ou do equipamento que gera maior quantidade de fumos e vapores para maximizar a eficiência da captação.
- Realize a limpeza regular dos filtros de gordura, preferencialmente semanalmente, para manter a capacidade de extração ideal e prolongar a vida útil do motor.
- Verifique periodicamente as condutas de exaustão para assegurar que não existem obstruções que possam comprometer o fluxo de ar e a eficácia do sistema.
- Considere a integração deste extrator com um sistema de reposição de ar fresco para otimizar o equilíbrio da pressão atmosférica na cozinha e melhorar ainda mais a qualidade do ambiente de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel ou Alojamento Local
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